The Best Store-Köpt Pastas-Enligt Italienska Kockar

Oavsett om du piskar upp en provad sant cacio e pepe eller använder barvagnen till ett nytt penne alla vodka recept, är nyckeln till att perfekta din mat startat med den bästa pastaen. Eftersom de flesta av oss inte har tid att göra nudlar från början, har vi konsulterat åtta prestigefyllda italienska kockar för att hjälpa oss att hitta de bästa butikerna, torkade pastaerna för enkel och utsökt hemlagning. För vem skulle veta pasta bättre än de människor som lagar matet? Innan du får koka den, försök byta ut ditt vanliga varumärke med dessa vinnande nudlar.

Barilla

"Jag har obevekligt testat pastor att använda i Piada restauranger som perfekt kompletterar våra färska ingredienser och djärva smaker. Vårt kökstest visade att Barilla Spaghetti Rigati-pasta klamrar bättre på våra såser, och dess tjockare konsistens möjliggör bättre temperaturkonsistens för den optimala gästupplevelsen. " - Matt Harding, Chef för chef för Piada Italian Street Food i Columbus, Ohio

Köp Barilla på Amazon nu.

Lidias

Lidia Bastianich, Emmy- och James Beard-prisbelönta offentliga TV-värd, bästsäljande kokbokförfattare, restauratör och mede ägare av den italienska marknaden Eataly, rekommenderar sin egen pastastång eftersom den är gjord med högprotein-semolina mjöl. "En av de viktigaste aspekterna av torkad pasta är proteininnehållet, eftersom det drastiskt påverkar konsistensen och smaken", berättar Bastianich oss. "Ju högre proteininnehållet i mjölet desto bättre. Börja med minst 17 procent protein. Så gör pastaen som äts i Italien. "

Köp Lidias pasta på Amazon nu.

De Cecco

"Jag rekommenderar alltid De Cecco pasta. Det är den enda pasta som har riktig smak, även om du inte lägger till sås (som jag inte rekommenderar!). Pastan kokar också konsekvent al dente, så länge du följer anvisningarna på förpackningen. Det är svårt att gå fel med detta varumärke! " - Kock Sal Scognamillo av den berömda Patsy italienska restaurangen i NYC

"Mitt favoritaffärspaketmärke är De Cecco, som du hittar i stormarknader. Jag gillar också Barilla, som också är tillgänglig. Jag köper bara italienska sorter. Vad jag letar efter är konsistens, och båda varumärkena håller sin konsistens efter matlagning till al dente. " - Alfred Portale, Executive Chef och Co-Owner of Gotham Bar and Grill i NYC

"I en nypa går jag alltid med De Cecco pasta. Det är det bästa som finns, och det är tillgängligt överallt, så du kan alltid räkna med det. " - Nino Zizzo, chef för Barbusa i San Diego's Little Italy

"De Cecco är vanligare i staterna och är en högkvalitativ pasta. Det är 100% semolina och alltid konsekvent. På grund av hur det skärs, klibbar såsen till pastaen bättre, vilket resulterar i en bättre pläterad presentation. " - Anthony Gargano, kock och ägare av Osteria Bigolaro i Genève, Illinois

Köp De Cecco på Amazon nu.

Setaro Pasta & Afeltra Pasta

"Om du handlar online eller i en specialaffär kan du hitta Setaro Pasta eller min absoluta favorit: Afeltra i rigatoniformen. Jag är traditionell när det gäller pastaformer och storlekar, och receptet dikterar verkligen vilken form som ska användas. Några av mina favoriter är rigatoni, mezzi rigatoni och fusilli, som fungerar bra med tomatragu-stil såser, eftersom dessa former håller tomatsås bra. " - Alfred Portale, chef och medejer i Gotham Bar and Grill i NYC

Köp Afeltra Pasta på Amazon nu.

La Molisana

"La Molisana är rak från Italien och 100% semolina pasta, som har en vacker guldfärg. Det är verkligen äkta till Italien. Det är från Molise, som är känt för sitt fantastiska klimat och jord och har många av Italiens pastagranar. " - Anthony Gargano, kock och ägare av Osteria Bigolaro i Genève, Illinois

Köp La Molisana på Amazon nu.

Colavita

"Min favoritaffärsaffärer är av Colavita, särskilt Orecchiette och Cavatappi. De har båda en mycket fast men tandig kock, speciellt när de är kokta al dente. De har utmärkt smak, och formerna är perfekta med starka och rustika såser som bolognese, korv och broccoli och rika tomatsrädsåser. Några av mina favorit recept som använder dem är "Little Ears 'Pasta med korv, Baby Broccoli och Pesto och Cavatappi i en Tomatsrämsås är också läckra!" - Claudia Sidoti, chefskock och receptutvecklare på HelloFresh

Köp Colavita på Amazon nu.

Nu när du har den bästa pastaen behöver du bara den bästa såsen!

Rekommenderas
  • specerier: 15 ohälsosamma såser i mataffären

    15 ohälsosamma såser i mataffären

    En av de mest genomgripande dieting myterna är att kalorier är kalorier, och att viktminskning är lika lätt som kalorier i och kalorier ut. Men i verkligheten är 200 tomma kalorier värda av M & Ms inte samma sak som 200 kalorier av näringstäta veggiepinnar och frukter. Den andra fångsten är att du kan lägga oönskade kalorier och gram socker, natrium och fett till dina måltider utan att förstå det. Så även om du
  • specerier: Jillian Michaels Top 13 Protein Foods

    Jillian Michaels Top 13 Protein Foods

    Du vet att du borde äta gräsmatad kött, fria fjäderfä och vild fisk och skaldjur, men dessa specialprodukter är inte alltid lätta att hitta på lokala marknader - och den berömda fitnessguru Jillian Michaels får det helt. Därför investerade hon nyligen i Greensbury, ett företag som levererar hälsosam kött och fisk från ekologiska gårdar och hållbart fiske direkt till tallrikarna med uppmärksamma ätare. Alla djur är fria,
  • specerier: Jimmy Dean Delights 'Eggwiches kan vara din nya Keto favorit

    Jimmy Dean Delights 'Eggwiches kan vara din nya Keto favorit

    Från ägg, ost och korv smörgåsar till skin-stuffed hash browns, Jimmy Dean är inte exakt känd för att servera upp hälsosam frukost. Men tack vare den senaste ketoen, dieter med lågt karbon diet, ger Jimmy människor precis vad de vill ha. Ange: Jimmy Dean Delights Eggwiches. Dessa nya breadless smörgåsar subtraherar mängden midjeförhöjande kolhydrater genom att använda äggpatties i deras ställe. De mikrovågsugna
  • specerier: 6 "Naturliga" märken som använder GMO

    6 "Naturliga" märken som använder GMO

    Du kan bli förvånad att finna att naturliga livsmedel inte är så naturliga trots allt, enligt en splittrande ny studie i Consumer Reports. Den oberoende organisationen fann att de flesta livsmedel som de testat märkta som "naturliga" faktiskt innehåller genetiskt modifierade ingredienser eller GMO, medan endast de som är märkta "icke-GMO" eller "organiska" var fria från dem. Effekte
  • specerier: 25 bästa källor av omega-3s

    25 bästa källor av omega-3s

    Omega-3-fettsyror har utråtts som ett mirakel näringsämne som kan hjälpa till att avvärja kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och diabetes, bekämpa inflammation och till och med skydda din hjärna. En studie publicerad i Nutritional Neuroscience fann att omega-3 kan vara till nytta för Alzheimers sjukdomspatienter vid symptomstart. Det fin
  • specerier: 17 Bearbetade livsmedel Nutritionists Approve Of

    17 Bearbetade livsmedel Nutritionists Approve Of

    Trots bearbetad mat sämre rykte-som för det mesta är förtjänt-det finns faktiskt flera saker du kan (och borde) skämma bort utan skuld. Nutritionists delade med oss ​​deras bästa val för bearbetade livsmedel som de faktiskt godkänner och det gör dem inte cringe när de ses i någon annans matkorg. Ta reda på vad
  • specerier: 51 mat att äta för att stanna ung

    51 mat att äta för att stanna ung

    Korrekt näring är inte bara viktigt för toning upp eller kasta dessa oönskade pounds. Vad du äter och dricker kan faktiskt hjälpa till att avvärja sjukdom, främja mental skärpa och klarhet, slash cancer risker, och hålla din hud ser felfri. Nyckeln är att du fyller på mat som är rik på antioxidanter, probiotika, elektrolyter och aminosyror. Inte säker p
  • specerier: Dessa nya Instant Cupcakes är de enklaste efterrätterna någonsin

    Dessa nya Instant Cupcakes är de enklaste efterrätterna någonsin

    Bakning är en vetenskap som kommer ner till att välja kvalitetsingredienser, som kombinerar rätt mängd torra och våta delar tillsammans och väntar ca 20 minuter medan kakan stiger till perfektion. De kallar det inte för kärlekens arbete utan anledning! Medan hemlagade godsaker alltid är speciella finns det en ny produkt på blocket som sänker din väntetid till sekunder! Fröken Jon
  • specerier: Varje vaniljflavour från 17 yoghurtmärken-rankad!

    Varje vaniljflavour från 17 yoghurtmärken-rankad!

    Oavsett om du letar efter en otrolig frukost, det perfekta efter träningsbränslet, ett aptitstabiliserande middagsmiddag eller en skuldfri dessert, kommer en kartong med yoghurt troligen att passa räkningen. Vad gör denna fermenterade mjölkprodukt så mångsidig? Den är förpackad med muskelbyggande protein, full av satiating hälsosam fett, full av gut-läkning probiotika, och rife med den fettmeltande duoden av kalcium och D-vitamin. Det finns

Redaktionen

3 livsmedel som brinner fett snabbt

Ta en ny blick på dessa etiketter och du kommer se att trots alla kreativa sätt att säga det, har de allt gemensamt: extrema mängder koffein. Medan kaffens speciella kicker har visat sig hjälpa till med fettförlust, är det inte den enda matföreningen som kan. Faktum är att du kan äta egentliga livsmedel som ökar dina slim-ner-ansträngningar istället för att bara poppa ett piller. Prova ut des