The Best Store-Köpt Pastas-Enligt Italienska Kockar



Oavsett om du piskar upp en provad sant cacio e pepe eller använder barvagnen till ett nytt penne alla vodka recept, är nyckeln till att perfekta din mat startat med den bästa pastaen. Eftersom de flesta av oss inte har tid att göra nudlar från början, har vi konsulterat åtta prestigefyllda italienska kockar för att hjälpa oss att hitta de bästa butikerna, torkade pastaerna för enkel och utsökt hemlagning. För vem skulle veta pasta bättre än de människor som lagar matet? Innan du får koka den, försök byta ut ditt vanliga varumärke med dessa vinnande nudlar.

Barilla

"Jag har obevekligt testat pastor att använda i Piada restauranger som perfekt kompletterar våra färska ingredienser och djärva smaker. Vårt kökstest visade att Barilla Spaghetti Rigati-pasta klamrar bättre på våra såser, och dess tjockare konsistens möjliggör bättre temperaturkonsistens för den optimala gästupplevelsen. " - Matt Harding, Chef för chef för Piada Italian Street Food i Columbus, Ohio

Köp Barilla på Amazon nu.

Lidias

Lidia Bastianich, Emmy- och James Beard-prisbelönta offentliga TV-värd, bästsäljande kokbokförfattare, restauratör och mede ägare av den italienska marknaden Eataly, rekommenderar sin egen pastastång eftersom den är gjord med högprotein-semolina mjöl. "En av de viktigaste aspekterna av torkad pasta är proteininnehållet, eftersom det drastiskt påverkar konsistensen och smaken", berättar Bastianich oss. "Ju högre proteininnehållet i mjölet desto bättre. Börja med minst 17 procent protein. Så gör pastaen som äts i Italien. "

Köp Lidias pasta på Amazon nu.

De Cecco

"Jag rekommenderar alltid De Cecco pasta. Det är den enda pasta som har riktig smak, även om du inte lägger till sås (som jag inte rekommenderar!). Pastan kokar också konsekvent al dente, så länge du följer anvisningarna på förpackningen. Det är svårt att gå fel med detta varumärke! " - Kock Sal Scognamillo av den berömda Patsy italienska restaurangen i NYC

"Mitt favoritaffärspaketmärke är De Cecco, som du hittar i stormarknader. Jag gillar också Barilla, som också är tillgänglig. Jag köper bara italienska sorter. Vad jag letar efter är konsistens, och båda varumärkena håller sin konsistens efter matlagning till al dente. " - Alfred Portale, Executive Chef och Co-Owner of Gotham Bar and Grill i NYC

"I en nypa går jag alltid med De Cecco pasta. Det är det bästa som finns, och det är tillgängligt överallt, så du kan alltid räkna med det. " - Nino Zizzo, chef för Barbusa i San Diego's Little Italy

"De Cecco är vanligare i staterna och är en högkvalitativ pasta. Det är 100% semolina och alltid konsekvent. På grund av hur det skärs, klibbar såsen till pastaen bättre, vilket resulterar i en bättre pläterad presentation. " - Anthony Gargano, kock och ägare av Osteria Bigolaro i Genève, Illinois

Köp De Cecco på Amazon nu.

Setaro Pasta & Afeltra Pasta

"Om du handlar online eller i en specialaffär kan du hitta Setaro Pasta eller min absoluta favorit: Afeltra i rigatoniformen. Jag är traditionell när det gäller pastaformer och storlekar, och receptet dikterar verkligen vilken form som ska användas. Några av mina favoriter är rigatoni, mezzi rigatoni och fusilli, som fungerar bra med tomatragu-stil såser, eftersom dessa former håller tomatsås bra. " - Alfred Portale, chef och medejer i Gotham Bar and Grill i NYC

Köp Afeltra Pasta på Amazon nu.

La Molisana

"La Molisana är rak från Italien och 100% semolina pasta, som har en vacker guldfärg. Det är verkligen äkta till Italien. Det är från Molise, som är känt för sitt fantastiska klimat och jord och har många av Italiens pastagranar. " - Anthony Gargano, kock och ägare av Osteria Bigolaro i Genève, Illinois

Köp La Molisana på Amazon nu.

Colavita

"Min favoritaffärsaffärer är av Colavita, särskilt Orecchiette och Cavatappi. De har båda en mycket fast men tandig kock, speciellt när de är kokta al dente. De har utmärkt smak, och formerna är perfekta med starka och rustika såser som bolognese, korv och broccoli och rika tomatsrädsåser. Några av mina favorit recept som använder dem är "Little Ears 'Pasta med korv, Baby Broccoli och Pesto och Cavatappi i en Tomatsrämsås är också läckra!" - Claudia Sidoti, chefskock och receptutvecklare på HelloFresh

Köp Colavita på Amazon nu.

Nu när du har den bästa pastaen behöver du bara den bästa såsen!

Rekommenderas
  • viktminskning: 12 hälsosamma livsmedel som gör dig fet

    12 hälsosamma livsmedel som gör dig fet

    Oavsett om du hoppade på den friska matvagnen för snabb viktminskning eller långsiktiga hälsofördelar, är vi ledsna att säga att du kan ha för mycket av en bra sak. Nej, vi pratar inte om att ändra menyn, vi talar om delstorlekar. Några av dessa livsmedel är den bästa naturen har att erbjuda, men det betyder inte att de inte är anledningen till att du packar på punden. Här är de os
  • viktminskning: 44 Friska Desserter Nutrition Experts Swear By

    44 Friska Desserter Nutrition Experts Swear By

    Du hade havremjöl till frukost, en grillad kyckling sallad till lunch, en veggie quinoa skål till middag och hälsosamma snacks hela dagen. Kort sagt, du var bilden av hälsa, övertygande av alla rena ätande bud. Då slog katastrofen! Ett lust efter choklad kom så starkt att du inte kunde hjälpa till med att radera dina barns snackstash. Låter b
  • viktminskning: Den värsta tiden att äta en måltid för viktminskning

    Den värsta tiden att äta en måltid för viktminskning

    Arbeta övertid eller komma hem efter midnatt efter några omgångar av marginaler med dina medarbetare är ett recept på en nattmålkatastrof. Faktum är att munching när månens ut kan vara sämre för din midja än du tror. En ny studie utförd av forskare vid Perelman School of Medicine vid University of Pennsylvania upptäckte att äta senare på natten i stället för under dagen kan öka dina chanser att bli offer för viktökning samt ökande insulin, fastande glukos, kolesterol och triglyceridnivåer-som är föregångare till en rad av undvikbara sjukdomar. För att komma till detta
  • viktminskning: Allt du behöver veta om SlimCado

    Allt du behöver veta om SlimCado

    Har vi pikat på ditt intresse? Trodde det. Första saker först: Du borde veta att SlimCado inte är någon konstig hybridfrukt, och nej det är inte genetiskt modifierad. SlimCados och Hass avokado är faktiskt helt olika frukter, så du kan förvänta dig att uppleva en helt annan smak, utseende och textur. Den grön
  • viktminskning: Den sanna berättelsen bakom vår obsession med smoothies

    Den sanna berättelsen bakom vår obsession med smoothies

    Luke Skywalker har Darth Vader. Harry Potter har Lord Voldemort. Jag har min egen onda nemesis: Jag har gjort den till en del av mitt livs arbete för att slåss magefett. Min kamp började på gymnasiet. När jag var 14, var jag insvept i ett skam-inducerande reservdäck, som bär 212 pund högskolehumor på min 6-fotsram. Visst,
  • viktminskning: 30 saker att göra 30 minuter före sängen för att gå ner i vikt

    30 saker att göra 30 minuter före sängen för att gå ner i vikt

    Vad är det bästa stället i världen att gå ner i vikt? Gymmet! säg de muskelbundna personliga tränarna, höja sina händer (men inte riktigt så långt eftersom deras deltoider kommer i vägen). Huff-spåret (puff!) Säger distanslöpare, cyklister, triathletter och andra typer av lastbilar tillsammans med svett i ögonen och siffror som fastnar på sina kistor. Köket! säg nutr
  • viktminskning: 20 Otroliga viktminskningstips från en största förlorare

    20 Otroliga viktminskningstips från en största förlorare

    Det kan vara den roligaste timesuck någonsin, men Facebook räddade Sonya Jones liv. När den Illinois-baserade PE-läraren rullade igenom hennes newsfeed en mars eftermiddag 2014, kom hon över ett öppet casting-samtal för säsong 16 av The Biggest Loser . Vägde 283 pund och lider av högt kolesterol, högt blodtryck, artrit och låg självkänsla, tänkte hon "vad heck" och bestämde sig för att ansöka om en plats på showen. Vad hon inte viss
  • viktminskning: Alyssa Milano lägger till denna färska ingrediens till allt

    Alyssa Milano lägger till denna färska ingrediens till allt

    Lyckligtvis för henne gick Alyssa Mílanos hemmagjorda mintplantor till overdrive och sprutade ett överskott. "Min mint är utom kontrollen just nu, så jag lägger det i princip i allt, " berättade den berömda skådespelerskan People. "Det spelar ingen roll vad det är, det blir mint i det." YU
  • viktminskning: Snacking Survival Guide

    Snacking Survival Guide

    Ladda ner din kopia nu! Upptäck överraskande "hälsa" livsmedel som fungerar som socker. Testa din socker IQ om hur mycket socker är i populära livsmedel - och pseudonymerna för socker. Få nya idéer för hälsosammare (men ändå läckra!) alternativ på vad du ska äta medan du är på jobbet eller på språng. visualisera hur m

Redaktionen

26 Bästa och sämsta Grab-And-Go Protein Shakes

Vad händer om jag sa till dig att det var ett magiskt festvätt som skulle hjälpa dig att gå ner i vikt och bygga muskler - och det smakar också bra? Och vad händer om jag sa att du kunde köpa det - genom badkaret? Skulle du? Visst skulle du göra det. Och du skulle inte vara ensam. Proteinpulver har spelat en stavning på dietindustrin och smarta användare vet att sakerna fungerar genom att spränga fett på tre viktiga sätt: 1) Protein ökar mättnaden genom att fylla på dig och genom att bidra till långsam matsmältning av kolhydrater, vilket stabiliserar blodsockernivån ; 2) din kropp brinner mer k