Speciellt när det gäller att planera din kost och de matval som håller dig frisk och förlorar vikt. Här på Ät detta, inte det!, vi har följt förutsägelserna för 2015 sedan de började dyka upp förra hösten, och här är en sammanfattning av våra favoriter. Vissa är gamla, vissa är nya, vissa är ganska konstiga. Men alla, oavsett om de tar foodievärlden med storm, är bra för din hälsa. Så du kan lämna de stretchiga byxorna hemma.

Kalettes ... The New Kale

Kale och Bryssel groddar mötte på en fest, slog det direkt och ... de hade en bebis! Det kallas Kalette, och 2015 är det dags för USA att fira den "söta och nutty" ankomsten. Den gröna hybriden, en utveckling av det brittiska företaget Tozer Seeds, debuterade grönsaken i Storbritannien tillbaka 2010 innan den kom över dammen till USA i slutet av förra året. På marknaden som "en fusion av söta och nutty" ser kaletter ut som kattkål med frilly, lila bladblad, de smakar väl som ett kors mellan kale och brusselspiraler, men lite mindre bitter. liten skål med nybörjaren grön (1, 5 koppar) innehåller en liknande näringsprofil till sina föräldrar, med bara 45 kalorier och en hel del 120 procent av det dagliga värdet på vitamin K som krävs, en näringsstudie associerar med benhälsa och fettförlust genom förbättrad insulinkänslighet. Kalla det kallt, kall det galet, kalett etta vad som helst du vill: men se till att du fira den nya färska fusionen, som nu finns tillgänglig på Whole Foods och Trader Joe's, rikstäckande.

Så över hela kale fuss? Vi hittade 10 gröna som är hälsosamma för dig än kale så att du kan blanda upp dina salladgröns igen.

Harissa ... Den nya Sriracha

Sriracha, du röker varmt och alla, men vi har träffat det här nya saucy nummeret, Harissa och sakerna värmer upp. En kryddig pasta gjord med heta chili peppar, vitlök och kryddor som koriander och kargenfrön, harissa är en häftklammer av nordafrikansk mat. Kockar älskar sin rökiga, mjuka värme och börjar infoga den i allt från kycklingvingar till äggröra. En matsked har cirka 70 kalorier, men en liten bit går långt och ingredienserna packar några allvarliga hälsofördelar. Capsaicin, den förening som ger chili såsen sin kraftfulla kick, har visat sig undertrycka aptit och öka ämnesomsättningen. En studie av kanadensiska forskare fann att när män åt aptitretare med röd chili sås åt omkring 200 färre kalorier vid senare måltider än de som inte gjorde. Och ny forskning om käppfrö har funnit att regelbunden konsumtion av denna krydda kan förändra tarmmikrober och förbättra viktminskningen. Så gör ett datum med harissa i år. Vi är ganska säkra på att hottie kommer att få dig att komma tillbaka för mer.

Stem-to-Root ... Den nya näsan-till-svansen

Hur äter du broccoli, ca 2015? Kanske inte som du åt det cruciferous veget förra året. Det finns en ny matutveckling på toppen av superfoodie-stjärnvärdet, och det kan revolutionera hur du äter färskvaror. Det kallas "stam-till-rot" eller "stam-till-skal" och det hänvisar till att äta hela frukt eller grönsaker, inklusive de delar vi normalt slänger i soporna, som citrusskal eller stam och blad av broccoli. Eftersom grossistkostnaderna för livsmedel ökar är minimering av avfall och maximering av ingrediensutbytet bland de främsta kulinariska trenderna för 2015, enligt National Restaurant Association årliga "What's Hot" kulinariska prognos. Och fördelarna med att använda skraparna slutar inte på hållbarhet och överkomliga priser. de är också fulla av näringsämnen. Tänk på broccoliens stjälk. Precis lika gott som floretterna har den vanliga stjälken den extra bonusen att ge 4 gram fiber-mer än vad du hittar i en skål med Quaker havre! Åh, och glöm inte broccoleafen! Bara en servering ger 100 procent av ditt dagliga behov av vitamin C. Prova att skära broccolistammar i matchsticks och njut av hela grönsaken i slaw, på sallader eller i stekande stek. Du kommer att göra din hälsa, plånbok och miljö en tjänst.

Insektsprotein ... Det nya sojaproteinet

Soja är ett av de billigaste och enklaste sätten att få protein i livsmedelsprodukter som proteinstänger, men tillverkare söker efter icke-GMO-källor. Ange: insekter. Helt naturlig och helt rädslafaktor, små insekter packar en näringsmässig wallop. Crickets har ungefär lika mycket protein som kycklingbröst och lite mer fett (20, 5 g respektive 6, 8 g per 100 gram) plus tre gånger kalciumet. Vassleproteinisolat, huvudbeståndsdelen i många proteinprodukter, är cirka 80 procent protein, enligt Daniella Martin, författare till ätbara: Ett äventyr i världen av ätande insekter och det sista stora hoppet att rädda planeten . Det är efter industriell bearbetning. Som jämförelse väger torkade syrsor i sin naturliga form på 65 procent protein. Förädlade som ett mjöl är näringsfördelarna ännu större. Hälsokostsprognoser förutspår inte fullblodiga insekter för att dyka upp i livsmedelsbutiker när som helst snart, men insektdrivna proteinstänger som Exo, Chapul och Crowbar förväntas göra ganska invasionen.

Matcha ... Den nyaste gröna teen

Grönt te i sin traditionella form hade lite en stund i fjol, men 2015 har något matcha bättre i butik. Avled från det japanska tencha bladet och sedan stenat i ett ljusgrönt fint pulver, betyder matcha bokstavligen "pulveriserat te" och det är otroligt bra för dig. Forskning visar koncentrationen av epigallocatechin gallat (EGCG) i matcha för att vara 137 gånger större än den mängd du hittar i de flesta köpta gröna teen. EGCG är en dieter bästa vän: studier har visat att föreningen kan samtidigt öka lipolysen (fettfördelningen) och blockera adipogenesen (bildandet av fettceller), särskilt i magen. En studie hittade män som drack grönt te innehållande 136 mg EGCG-vad du hittar i en enda 4 gram servering matcha-förlorade dubbelt så mycket vikt än en placebo-grupp (-5, 3 vs -2, 8 lbs) och fyra gånger så mycket visceral (mage) fett under 3 månader. Du kan laga pulvret som en traditionell tedryck som zenmunkarna har gjort sedan 1191 e.Kr., eller njut av superfood 2015-stilen i lattes, isdrycker, milkshakes och smoothies. Behöver du ytterligare en anledning till te-tid? En enda servering smygar i 4 gram protein - det är mer än en äggvita!

Undrar varför te är så bra för dig? Här är allt du behöver veta om grönt te och viktminskning.

Hög (djur) fett ... Det nya högproteinet

OMGhee! Att äta fett gör dig inte fet! Faktum är att en ny ökning av intresset för fördelarna med att regelbundet äta av naturligt, animaliskt härlett fett gör det till en av de bästa hälsokosttrenderna att titta på 2015. Böcker som Nina Teicholtzs bästsäljare Big Fat Surprise har drivit upp argumentet och kockarna och foodies följer kostym, lägga till rött kött och fullmjölk mejeri till deras menyer och rätter med gusto. Det finns gott om vetenskap för att säkerhetskopiera den höga fettpressen. I en studie var medelålders män som konsumerade fullmjölk, smör och grädde signifikant mindre benägna att bli överviktiga över 12 år jämfört med män som aldrig eller sällan åt högmjölk mejeri. En analys av 16 observationsstudier i European Journal of Nutrition kom till samma slutsats: i de flesta fall är hög fetthalt mejeri associerat med en lägre risk för fetma och kardiometabolisk sjukdom.

Ett särskilt trendigt fett att prova är ghee, ett klarat smör, särskilt populärt i indisk matlagning. Eftersom mjölkfastämnena har tagits bort är den mycket låg i laktos (mjölkfett) och nästan rent den "goda" typen av mättat fett. Liksom kokosnötolja är ghee rik på konjugerad linolsyra (CLA), vilken ny forskning tyder på kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. En studie fann att råttor som fick hög CLA-ghee visade en 26 procent minskning av totalt kolesterol på bara 21 dagar. Som med alla viktiga kostskift, bör du konsultera en läkare innan du gör bacon och smör din vanliga brekkie, men experter säger att det är dags att förvisa någon långvarig fobi och börja njuta av animaliska fetter som en del hälsosam balanserad kost. Åtminstone i år.

Kokosocker ... Den nya honungen

Kokosolja är så bra för dig. Ja, och såå förra året. Foodies går vidare till en annan palmprodukt, eller kanske bara gör plats i skafferiet för en annan beroende: Kokosocker, även känt som palmsocker, har använts som sötningsmedel i tusentals år i Sydostasien där kokosnötter är rikliga och Det blir popularitet här i USA som ett "hälsosammare" sockeralternativ. Till skillnad från rent bordsocker är bara 78 procent kokosnöt socker egentligen socker; De återstående 22 procenten kommer från näringsämnen som zink, järn och fiber, mer specifikt inulin, en typ olöslig fiber som fungerar som en prebiotisk för att mata de friska bakterierna i magen och saktar ner matsmältningen och absorptionen av socker i blodet. En studie i tidskriften Nutrition Research and Practice fann att kokosnötssocker skulle få en relativt låg 35 på det glykemiska indexet, ett mått på hur snabbt blodglukosnivåerna stiger som svar på mat med en mått på en till 100. Jämförbart innehåller bordsockerklockor i vid 80; hög fruktos majssirap får en 87. Men släng inte din socker detox upplösning ännu. Medan kokosnöt socker marknadsförs som ett "lågt GI sötningsmedel", är det fortfarande socker: kalori och potentiellt gödning. Så närma sig denna hälsotendens 2015 med försiktighet. Tänk på kokosnöt socker den nya honungen - ett någonsin så lite bättre alternativ till bordsocker.