6 Vanliga misstag när du gör burgare



Du har investerat i en glänsande nygrill och till och med tacklat gräsdjungeln som ackumulerats i bakgården. Grillsäsongen är här, och nu har du den perfekta inställningen att sätta på patties för vänner och familj, allt du behöver göra är att behärska den klassiska hamburgaren.

Verkar lättare än att spruta weedmördare tills din tumme blir bedövad, eller hur? Medan många människor inte lägger stor vikt vid att tillverka hembakade patties, finns det mer än att få tag i nötkött och ett paket med bullar. Nedan har vi avrundat sex vanliga misstag som människor gör när de lagar hamburgare. Och vi kommer inte att lämna dig i mörkret: du hittar också enkla lösningar på alla dina griller. Läs vidare för att upptäcka hur man bygger en bättre burger, och glöm inte att kasta dessa 43 bästa matvaror för fiber på grillen för att runda ut din måltid medan du är på den.

Din Patties är inte platt

Shutterstock

Misstag : "Har du någonsin haft burgerpatties som avrundades och inte fanns? Dessa typer av hamburgare är besvärliga att äta! Människor tenderar att glömma att flätning av din patty innan du lagar mat är viktigt för att göra den perfekta burgerformen, "Derek Wolf, eldkokare och ägare till Over the Fire Cooking, påminner oss.

Lösning : "Placera pattiesna genom att trycka på dem med en burgerpress. Om du inte har en burgerpress, försök sedan pressa ihop två tallrikar eller två skärbrädor för att få det på burgerform. Rolig tips: Om du tittar på dubbla stapelbockar, se till att ha tunna patties eller annars får du en väldigt lång burger! "

Du krydda nötköttet för tidigt

Shutterstock

Misstag : "Har du någonsin haft en burgare som var hård och torr? Du kanske trodde att det här berodde på att du kokade det för länge, men jag slår vad det var för att du krydde det för tidigt, säger Wolf.

Lösning : "När du kryddar köttet, se till att du bildar patty innan du lägger till Morton Grov Kosher Salt och svartpeppar. Salt extraherar fukten från köttet och lämnar dig med en torr patty. Att tillsätta saltet innan du lagar mat kan hjälpa dig att ha en fin, saftig burger som är full av floror. "

Din Grill är inte ren

Shutterstock

Misstag : "Ingenting är sämre än hamburgare som håller fast vid grillristen när du försöker vända dem. De flesta tror att hamburgare är så saftiga att de kommer att släppa lätt från grillen. Detta är inte alltid fallet, säger Wolf.

Lösning : "Se till att rengöra grillristen innan du lagar mat. Förvärm grillen så att värmen löser några av de tidigare resterna. Ta en grillskrapa och borsta så mycket som möjligt. Om gallret är väldigt smutsigt, lägg sedan lite olja på borsten och lägg den på grillristen (var försiktig med olja och festa!). Kul spets: Rengör grillen direkt efter tillagningen medan den fortfarande är varm så att du är redo att börja laga mat på din nästa bakgård grill! "

Berätta endast på grillen

Shutterstock

Misstag : Ett annat fel folk är skyldig i att tänka att de inte kan använda en panna för att göra den perfekta burgeren, Claudia Sidoti, chefkock och receptutvecklare på HelloFresh berättar för oss.

Lösning : "Burgare är enkla att göra på en spishäll också, med rätt kryddor och påfyllningar. En liten krydda kan gå långt för att få fram de bästa smakerna. Drizzle olivolja i en stekpanna med hög värme, säger Sidoti och tillägger att ett gjutjärn är din bästa satsning. "När det blir trevligt och varmt, och värmen fördelas jämnt, kommer den att leverera på de grillmärken du hoppas på." Medan gjutet värms upp bildar du burgerens patties med din favorit köttstycke och sprinklar sedan på båda sidor med salt, peppar och oregano, säger Sidoti.

Du glömde termometern

Shutterstock

Misstag : "Om du är nybörjare vid matlagning av hamburgare, kan det vara svårt att veta när burgern når rätt inre temperatur för önskad skenhet, " varnar Sidoti.

Lösning : Sidoti rekommenderar att du använder en kötttermometer för att kontrollera fördröjningen. En inre temperatur på 125ºF betecknar sällsynta medan 130ºF kommer att göra en medellång sällsynt burger. Föreslår ditt kött mer gjort? För medelstora, laga tills köttet når 140ºF; för medium-well, sikta på 150ºF; och för bra gjort, lämna patty på grillen eller panorera tills den når 165ºF.

Du flipar för tidigt

Shutterstock

Misstag : Sidoti berättar för oss att ett av de vanligaste misstag som människor gör när man lagar hamburgare blinkar för patty för tidigt eller pressar ner på burgeren medan den lagar mat.

Lösning : "Håll hands-off!" Sidoti rekommenderar. "Låt köttet göra saker och laga mat och vila sedan en minut eller två när det är klart!"

Rekommenderas
  • recept: 20 bästa brothbaserade soppor för viktminskning

    20 bästa brothbaserade soppor för viktminskning

    Lucas Weaver var inte exakt den typ av kille du skulle vilja handla med. Att arbeta som diskmaskin var tillräckligt svårt, men stod framför ett handfat som stödde 289 pund på sin 6-fot-2-ram, gjorde Weaver dagens vardag desto mer eländigt. Efter en olycka resulterade i att behöva knäbyteoperation, kände Weaver som att han skulle slå botten. "Ja
  • recept: Potatis och kalsoppa

    Potatis och kalsoppa

    Denna vinteriga soppa, från våra vänner på The Almond Eater, ber bara om en mysig öppen spis att sitta och smala in i ett hörn med din näringskål med grönsaker, kycklingbröst och mer. Ingredienser: 4 c låg natrium kycklingbuljong 4 c raw kale 1 c morötter 6-8 röda potatis, skivad 2 kycklingbröst 8 vitlöksklyftor, malet 1 gul lök, hackad 2 msk olivolja 2 tsk italiensk krydda Salt och peppar efter smak Per portion: 370 kalorier 8, 2 g fett (1, 2 g mättad) 140 mg natrium Hur man gör det: Steg 1: Tina kyckling, skuren i bitstorlekstycken; krydda med den italienska kryddan. Koka kycklingen
  • recept: 26 bästa högproteinsoppa för Abs

    26 bästa högproteinsoppa för Abs

    Kallare av förkylning, varmare av hjärtan, själslikare: Soppa gör allt som en komfortmat ska göra. Men visste du att det också skulle kunna ge dig abs? De soppor som du hittar här har 8, 9 10 - ibland 20 eller mer gram protein, och är lätta och roliga att förbereda, laddad med öm kyckling, säsongsmassor och till och med några saftiga frukter. Gör dem til
  • recept: 30 Quinoa Recept för viktminskning

    30 Quinoa Recept för viktminskning

    Quinoa kan vara en "hälsokost", men det betyder inte att du kommer att gå ner i vikt varje gång du använder kornet. Ja, spannmålen är fylld med protein och laddad med essentiella aminosyror och fibrer, men när du tillsätter mindre dygdiga, kalori- och fettbelagda ingredienser till blandningen, kan det receptet du hittade online inte vara den bästa maträtten för trimningsframgång . För att hj
  • recept: Du gör te allt fel

    Du gör te allt fel

    Te packar säkert en platt magestans. Forskning visar konsekvent oss att det kan hjälpa dig att smälta magefett, öka din ämnesomsättning, bekämpa sjukdomar och till och med minska risken för stroke och hjärt-kärlsjukdom. Drycken har en så stark förmåga att revolutionera din midja, att testpanelisterna förlorade upp till 10 pund med vår bästsäljande plan, The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse! Det enda proble
  • recept: Raw Food Recept för viktminskning

    Raw Food Recept för viktminskning

    Förutom att hålla ditt hus coolt och hålla fast vid en rå matdiet - vilket är vad du kommer att bli tvungen att göra om du inte vill avfyra dina apparater - är ett bra sätt att gå ner i vikt och förbättra din hälsa. "Som standard består råa maträtter helt av helt, obearbetade livsmedel som är i sitt mest hälsosamma, näringsrika täta tillstånd", förklarar Minneapolis-baserad dietist, Cassie Bjork, RD, LD. "Rå mat är lät
  • recept: Kourtney Kardashian's Must-Try Holiday Cookie Recept

    Kourtney Kardashian's Must-Try Holiday Cookie Recept

    Hon kan vara passform och smal, men det betyder inte att Kourtney Kardashian inte njuter av sötsaker under semestern. Verkligheten stjärnan och mamma av tre simpelthen fusk smarta, med hjälp av hemlagad "ren" kakor. Och tur för oss, hon tog nyligen till sin app för att dela hennes gå-till gingersnap recept som hon säger är en semester måste. "G
  • recept: 17 Genius Idéer för matlagning med Blomkål

    17 Genius Idéer för matlagning med Blomkål

    Trots vad du kanske har hört talas om att hålla sig borta från vit mat, är blomkål en vit mat du borde definitivt inte undvika. Smaken kan vara lite tråkig för vissa människor, men mångsidigheten hos denna cruciferous veggie är ganska spektakulär. Visar sig att detta är en av de bästa matarna att gå ner i vikt och det finns några fantastiska sätt att byta ut ohälsosamma livsmedel med denna näringsrika täta veggie. Med stora mängder
  • recept: 13 Kockgodkända sätt att använda dina kvarlevor som kommer att blåsa ditt sinne

    13 Kockgodkända sätt att använda dina kvarlevor som kommer att blåsa ditt sinne

    Tråkigt men sant: En tredjedel av all mat som odlas och produceras på denna planet kommer att hamna ihop, FN: s rapporter. Amerikaner är bland de största synderna, i genomsnitt ca 210 till 255 pounds matavfall per person per år. Visst, det här händer på gårdar och produktionsanläggningar. Men en mycket större del av matavfallspatet uppträder i hem och hos företag som direkt tjänar konsumenter (såsom livsmedelsbutiker, matsalcentra och restauranger), avslöjar en Feeding America-analys. När du jobbar

Redaktionen

Räkor och grillar

De flesta räkor som visas på restaurangmenyerna är antingen panerade och stekta eller sauterade i ett smält smörbad. Istället spikar vi sauterade räkor med scallions, cayenne och krispiga hunks av kielbasa för att hålla kalorierna otroligt nog, under 400. Ingredienser gör 4 1 msk canolaolja 1 kopp kaklat kalkon kielbasa 4 scallions, vita och gröna separerade, hackade 1 vitlöksklyfta, malet 8 oz färska svampar (knapp, cremini eller shiitake), stammar avlägsnades, skivad 1 pund räkor, skalade och deveined 1/2 kopp lågnatrium kycklingbuljong Salt och svartpeppar efter smak 1/2 tsk cayennepeppar 1/