Du har investerat i en glänsande nygrill och till och med tacklat gräsdjungeln som ackumulerats i bakgården. Grillsäsongen är här, och nu har du den perfekta inställningen att sätta på patties för vänner och familj, allt du behöver göra är att behärska den klassiska hamburgaren.
Verkar lättare än att spruta weedmördare tills din tumme blir bedövad, eller hur? Medan många människor inte lägger stor vikt vid att tillverka hembakade patties, finns det mer än att få tag i nötkött och ett paket med bullar. Nedan har vi avrundat sex vanliga misstag som människor gör när de lagar hamburgare. Och vi kommer inte att lämna dig i mörkret: du hittar också enkla lösningar på alla dina griller. Läs vidare för att upptäcka hur man bygger en bättre burger, och glöm inte att kasta dessa 43 bästa matvaror för fiber på grillen för att runda ut din måltid medan du är på den.
Din Patties är inte platt
Shutterstock Misstag : "Har du någonsin haft burgerpatties som avrundades och inte fanns? Dessa typer av hamburgare är besvärliga att äta! Människor tenderar att glömma att flätning av din patty innan du lagar mat är viktigt för att göra den perfekta burgerformen, "Derek Wolf, eldkokare och ägare till Over the Fire Cooking, påminner oss.
Lösning : "Placera pattiesna genom att trycka på dem med en burgerpress. Om du inte har en burgerpress, försök sedan pressa ihop två tallrikar eller två skärbrädor för att få det på burgerform. Rolig tips: Om du tittar på dubbla stapelbockar, se till att ha tunna patties eller annars får du en väldigt lång burger! "
Du krydda nötköttet för tidigt
Shutterstock Misstag : "Har du någonsin haft en burgare som var hård och torr? Du kanske trodde att det här berodde på att du kokade det för länge, men jag slår vad det var för att du krydde det för tidigt, säger Wolf.
Lösning : "När du kryddar köttet, se till att du bildar patty innan du lägger till Morton Grov Kosher Salt och svartpeppar. Salt extraherar fukten från köttet och lämnar dig med en torr patty. Att tillsätta saltet innan du lagar mat kan hjälpa dig att ha en fin, saftig burger som är full av floror. "
Din Grill är inte ren
Shutterstock Misstag : "Ingenting är sämre än hamburgare som håller fast vid grillristen när du försöker vända dem. De flesta tror att hamburgare är så saftiga att de kommer att släppa lätt från grillen. Detta är inte alltid fallet, säger Wolf.
Lösning : "Se till att rengöra grillristen innan du lagar mat. Förvärm grillen så att värmen löser några av de tidigare resterna. Ta en grillskrapa och borsta så mycket som möjligt. Om gallret är väldigt smutsigt, lägg sedan lite olja på borsten och lägg den på grillristen (var försiktig med olja och festa!). Kul spets: Rengör grillen direkt efter tillagningen medan den fortfarande är varm så att du är redo att börja laga mat på din nästa bakgård grill! "
Berätta endast på grillen
Shutterstock Misstag : Ett annat fel folk är skyldig i att tänka att de inte kan använda en panna för att göra den perfekta burgeren, Claudia Sidoti, chefkock och receptutvecklare på HelloFresh berättar för oss.
Lösning : "Burgare är enkla att göra på en spishäll också, med rätt kryddor och påfyllningar. En liten krydda kan gå långt för att få fram de bästa smakerna. Drizzle olivolja i en stekpanna med hög värme, säger Sidoti och tillägger att ett gjutjärn är din bästa satsning. "När det blir trevligt och varmt, och värmen fördelas jämnt, kommer den att leverera på de grillmärken du hoppas på." Medan gjutet värms upp bildar du burgerens patties med din favorit köttstycke och sprinklar sedan på båda sidor med salt, peppar och oregano, säger Sidoti.
Du glömde termometern
Shutterstock Misstag : "Om du är nybörjare vid matlagning av hamburgare, kan det vara svårt att veta när burgern når rätt inre temperatur för önskad skenhet, " varnar Sidoti.
Lösning : Sidoti rekommenderar att du använder en kötttermometer för att kontrollera fördröjningen. En inre temperatur på 125ºF betecknar sällsynta medan 130ºF kommer att göra en medellång sällsynt burger. Föreslår ditt kött mer gjort? För medelstora, laga tills köttet når 140ºF; för medium-well, sikta på 150ºF; och för bra gjort, lämna patty på grillen eller panorera tills den når 165ºF.
Du flipar för tidigt
Shutterstock Misstag : Sidoti berättar för oss att ett av de vanligaste misstag som människor gör när man lagar hamburgare blinkar för patty för tidigt eller pressar ner på burgeren medan den lagar mat.
Lösning : "Håll hands-off!" Sidoti rekommenderar. "Låt köttet göra saker och laga mat och vila sedan en minut eller två när det är klart!"
