6 Vanliga misstag när du gör burgare



Du har investerat i en glänsande nygrill och till och med tacklat gräsdjungeln som ackumulerats i bakgården. Grillsäsongen är här, och nu har du den perfekta inställningen att sätta på patties för vänner och familj, allt du behöver göra är att behärska den klassiska hamburgaren.

Verkar lättare än att spruta weedmördare tills din tumme blir bedövad, eller hur? Medan många människor inte lägger stor vikt vid att tillverka hembakade patties, finns det mer än att få tag i nötkött och ett paket med bullar. Nedan har vi avrundat sex vanliga misstag som människor gör när de lagar hamburgare. Och vi kommer inte att lämna dig i mörkret: du hittar också enkla lösningar på alla dina griller. Läs vidare för att upptäcka hur man bygger en bättre burger, och glöm inte att kasta dessa 43 bästa matvaror för fiber på grillen för att runda ut din måltid medan du är på den.

Din Patties är inte platt

Shutterstock

Misstag : "Har du någonsin haft burgerpatties som avrundades och inte fanns? Dessa typer av hamburgare är besvärliga att äta! Människor tenderar att glömma att flätning av din patty innan du lagar mat är viktigt för att göra den perfekta burgerformen, "Derek Wolf, eldkokare och ägare till Over the Fire Cooking, påminner oss.

Lösning : "Placera pattiesna genom att trycka på dem med en burgerpress. Om du inte har en burgerpress, försök sedan pressa ihop två tallrikar eller två skärbrädor för att få det på burgerform. Rolig tips: Om du tittar på dubbla stapelbockar, se till att ha tunna patties eller annars får du en väldigt lång burger! "

Du krydda nötköttet för tidigt

Shutterstock

Misstag : "Har du någonsin haft en burgare som var hård och torr? Du kanske trodde att det här berodde på att du kokade det för länge, men jag slår vad det var för att du krydde det för tidigt, säger Wolf.

Lösning : "När du kryddar köttet, se till att du bildar patty innan du lägger till Morton Grov Kosher Salt och svartpeppar. Salt extraherar fukten från köttet och lämnar dig med en torr patty. Att tillsätta saltet innan du lagar mat kan hjälpa dig att ha en fin, saftig burger som är full av floror. "

Din Grill är inte ren

Shutterstock

Misstag : "Ingenting är sämre än hamburgare som håller fast vid grillristen när du försöker vända dem. De flesta tror att hamburgare är så saftiga att de kommer att släppa lätt från grillen. Detta är inte alltid fallet, säger Wolf.

Lösning : "Se till att rengöra grillristen innan du lagar mat. Förvärm grillen så att värmen löser några av de tidigare resterna. Ta en grillskrapa och borsta så mycket som möjligt. Om gallret är väldigt smutsigt, lägg sedan lite olja på borsten och lägg den på grillristen (var försiktig med olja och festa!). Kul spets: Rengör grillen direkt efter tillagningen medan den fortfarande är varm så att du är redo att börja laga mat på din nästa bakgård grill! "

Berätta endast på grillen

Shutterstock

Misstag : Ett annat fel folk är skyldig i att tänka att de inte kan använda en panna för att göra den perfekta burgeren, Claudia Sidoti, chefkock och receptutvecklare på HelloFresh berättar för oss.

Lösning : "Burgare är enkla att göra på en spishäll också, med rätt kryddor och påfyllningar. En liten krydda kan gå långt för att få fram de bästa smakerna. Drizzle olivolja i en stekpanna med hög värme, säger Sidoti och tillägger att ett gjutjärn är din bästa satsning. "När det blir trevligt och varmt, och värmen fördelas jämnt, kommer den att leverera på de grillmärken du hoppas på." Medan gjutet värms upp bildar du burgerens patties med din favorit köttstycke och sprinklar sedan på båda sidor med salt, peppar och oregano, säger Sidoti.

Du glömde termometern

Shutterstock

Misstag : "Om du är nybörjare vid matlagning av hamburgare, kan det vara svårt att veta när burgern når rätt inre temperatur för önskad skenhet, " varnar Sidoti.

Lösning : Sidoti rekommenderar att du använder en kötttermometer för att kontrollera fördröjningen. En inre temperatur på 125ºF betecknar sällsynta medan 130ºF kommer att göra en medellång sällsynt burger. Föreslår ditt kött mer gjort? För medelstora, laga tills köttet når 140ºF; för medium-well, sikta på 150ºF; och för bra gjort, lämna patty på grillen eller panorera tills den når 165ºF.

Du flipar för tidigt

Shutterstock

Misstag : Sidoti berättar för oss att ett av de vanligaste misstag som människor gör när man lagar hamburgare blinkar för patty för tidigt eller pressar ner på burgeren medan den lagar mat.

Lösning : "Håll hands-off!" Sidoti rekommenderar. "Låt köttet göra saker och laga mat och vila sedan en minut eller två när det är klart!"

Rekommenderas
  • bättre hälsa: Friska livsmedel som bekämpar erektil dysfunktion

    Friska livsmedel som bekämpar erektil dysfunktion

    Vi vet att du aldrig har haft problem med tillfällig motorfel, men om du har hört det hände med en vän - hosta - kan orsaken vara en låg nivå av vitamin B12. En ny rapport från Harvard University lyfte fram en studie som har kopplat låga nivåer av B12 till erektil dysfunktion. Även om en exakt orsakssamband inte har bestämts används B-vitamin av varje system i kroppen, särskilt i cellmetabolism och blodproduktion - två viktiga faktorer för att få och upprätthålla en kvalitativ erektion. Så lager din mat
  • bättre hälsa: 25 DIY Mat-Themed Halloween Kostymer

    25 DIY Mat-Themed Halloween Kostymer

    Om du är som jag, Halloween handlar inte om sexiga katter eller skrämma-dina-grannars monster monster. Det handlar om att komma fram till den mest kreativa, smirk-inducerande kostym du kan tänka dig. Och det är därför jag gör det mitt uppdrag varje år för att upptäcka de finaste utrustningarna jag kan hitta. I år sök
  • bättre hälsa: 10 Överraskande saker Mint gör till din kropp

    10 Överraskande saker Mint gör till din kropp

    Vi föreslår inte att du går på en godisdieten, men här är det roligt att hitta: När deltagare i en studie snusade pepparmynta varannan timme, förlorade de i genomsnitt fem pund. Det fick oss att tänka på hur vi tenderar att betrakta mint (och dess barn, pepparmynta, spjutmynta etc.) som antingen en receptrediens eller som ett sätt att fräscha andan - men det finns så mycket mer på denna underverkets egenskaper. Används i fo
  • bättre hälsa: 50 Läkarens egna bröstcancer tips

    50 Läkarens egna bröstcancer tips

    Kändisar: De är precis som oss, och ibland är det chockerande när de är. Veep stjärna och Seinfeld alumna Julia Louis-Dreyfus-den älskade, till synes tidlösa sitcom häftklammer sedan 1980-talet - avslöjade nyligen har hon bröstcancer. "Den goda nyheten är att jag har den mest strålande gruppen av stödjande och omtänksam familj och vänner och fantastisk försäkring genom min fackförening", tweeted hon. "Den dåliga
  • bättre hälsa: Varför ska du inte skölja din kyckling

    Varför ska du inte skölja din kyckling

    Efter att ha förberett alla dina torra ingredienser packade du kycklingen och lade den i disken för snabb sköljning. Även om du var helt omedveten, är det ögonblicket som katastrofen slog. Medan du kanske trodde att du gjorde det rätta genom att köra ditt fjäderfä under kranen, har forskning visat att det är en väldigt dålig idé att göra det. Du vet alla d
  • bättre hälsa: 5 kontorsvänliga mellanmål som förbjuder 3 pm nedgången

    5 kontorsvänliga mellanmål som förbjuder 3 pm nedgången

    Vi har alla varit där - du tittar upp på klockan i hörnet på din datorskärm och undrar hur tiden går så långsamt. En nedgång kan slå hårt under arbetsdagen när du har en att göra-lista som fortsätter att växa och en eftermiddag full av möten, men det betyder inte att du måste lägga ner det. Vi är inte främm
  • bättre hälsa: 10 Tecknar en Juice Cleanse är Bogus

    10 Tecknar en Juice Cleanse är Bogus

    Numera verkar det som att minst en person du vet gör en juice rensa vid någon given punkt. För mycket att äta förra veckan? Bättre detox. Känsla trög och uppblåst? Tid för en rengöring. Oavsett varför hoppar folk på chansen att suga ner sina näringsämnen för att känna sig lättare. Men är alla juice renar även bra för dig? När det gäller juic
  • bättre hälsa: 7 Foods Bodybuilders gav upp-men missa inte alls

    7 Foods Bodybuilders gav upp-men missa inte alls

    Kroppen hos en professionell bodybuilder är i huvudsak ett konstverk. Hängivenhet, tid och omsorg läggs in i att skulptera sin kroppsbyggnad framgår av deras många muskler, brist på kroppsfett och strimlad definition. Och det kommer inte bara från timmar att lyfta vikter i gymmet; deras strikta dieter är en stor bidragsyter till deras framgång. Så vi f
  • bättre hälsa: Ta kontroll över din avtagningsorder

    Ta kontroll över din avtagningsorder

    Det är engagemang, mina vänner. Nu kan du göra ditt förhållande ännu starkare. Du kan beställa takeout och gå ner i vikt med några tips: Pizza Den första regeln om pizzaleverans - fyller inte din skorpa; välja i stället för en tunn skorpa paj. Regel två: Älska dina veggieälskare. Tillsätt din pizza med grönsaker kommer inte bara att lägga till sin fantastiska-på-din-tunga faktor, men de grönsakerna lägger till fiber till din måltid, vilket hjälper dig att fylla dig. Du kanske inte ens vil

Redaktionen

16 En-andra viktminskningshemligheter

"Jag har inte tid att gå ner i vikt", sa vår vän Tonya den andra dagen. "Om du har tid att klaga, har du tid att gå ner i vikt", sa vi till henne. "Allt som krävs är en sekund!" För att bevisa det, våra redaktörer på Eat This, not That! samlade dessa vetenskapliga backar för att snabbt spränga fett. Och för at