Japansk mat är starkt beroende av rå fisk, ris och tång, medan pasta, risotto och ost är tyger av italienska tallrikar. Men när det gäller amerikansk mat är det inte precis lätt att definiera. Därför drog de kulinariska experterna, kockarna och matförfattarna på smaksatta nationen samman denna lista över de bästa amerikanska livsmedel. Enligt David Rosengarten, en två-timmars James Beard-vinnande livsmedelsjournalist och innehållsdirektör på Flavoured Nation, ritade de data från forskning, konsumentinsats via sociala medier och samtal med statliga turiststyrelser.
"Ingen skrev en guidebok om hur man autentiskt identifierar USA: s mest ikoniska livsmedel. Det har varit ett fantastiskt äventyr och utmaning, säger Rosengarten i ett pressmeddelande. Grillgrädd fläsk, räkor och grits, key lime pie och hummer rullar är klassiska amerikanska rätter du enkelt kan associera med en stat eller region, men andra stater som inte är kulinariska destinationer är svårare att hitta. "Vissa stater, som Louisiana, Kalifornien och New York, är kända för flera rätter. För andra stater, som South Dakota, Minnesota och Nebraska, ritade jag personligen ett tomt ", sa Rosengarten.
Så om du planerar en resa över hela landet på något ställe, bokmärke denna historia för de bästa amerikanska livsmedel i varje stat. Vi hör North Dakota gör en genomsnittlig skål med potatissoppa och West Virginia har mördare pepperoni rullar. Vill du lära dig mer om vad amerikansk biljettpris har att erbjuda? Prenumerera på Eat This, Not That! tidskrift. I en begränsad tid kan du få 50 procent av försäkringspriset!
Alabama
Shutterstock Stekt gröna tomater
Intressant nog, introducerade den alhamamansk-skriftliga roman Fried Green Tomatoes på Whistle Stop Cafe stekt gröna tomater i söder. Södra rätterna görs enkelt genom att skiva omoterade tomater, belägga dem med majsmjöl och dunka in i friteraren tills den är spröd.
alaska
Häftighet av smaksatta nation Renkorv
Oavsett om du rensar släden genom en julafton eller på en bulle på en varukorg, har det spritiga köttet varit en alaskanklammer sedan slutet av 1800-talet.
Arizona
Häftighet av smaksatta nation chimichangas
Tro det eller ej, den friterad burrito föddes i Grand Canyon-staten. Enligt Tucson-baserad restaurang El Charro var deras grundare Tia Monica Flin den sanna uppfinnaren av chimichanga. "När hon stekade hennes nu berömda El Charro-nötkött-tacos, slog hon av misstag en burro i stekpannan, och när oljan stänkte upp skulle hon sticka ut ett gemensamt spanskt ord som börjar med" Ch. " Men för att hon var bland hennes unga nischer och brorson, ändrade hon den till "Chimichanga", som motsvarar "sakjakt", berättar sajten. Men andra ber att skilja sig från att Macayo i Phoenix uppfann den hjärtliga roll-up.
Arkansas
Shutterstock Stekt havskatt
Medan Arkansass sötvattenförekomster stämmer överens med statens häftklammer, fastställer myndigheterna en daglig gräns för grannar på många havskattarter för att se till att strömmar och sjöar bibehåller deras överflöd. På restauranger hittar du ofta stekt fisk panad med en blandning av mjöl, majsbröd och kryddor, och serveras tillsammans med hushpuppies.
kalifornien
Häftighet av smaksatta nation Fisk tacos
Den klassiska fisken Taco Grillad eller stekt vit fisk (som torsk eller Mahi Mahi), strimlad kål, crema, pico de gallo och en kalkpipa som alla inbädde i ett dubbelskikt majs tortillas, som härrörde från Baja, Kalifornien.
Colorado
Brett O'Connor / Flickr Pueblo Chiles Relleno
Colorado's heta dagar och den kalla natten växer varma Pueblo Chiles som är perfekta för rostning. På spice-spektret är Pueblo chiles jämförbara med jalapenoprika, men de har mer värme än cayennepeppar. Njut av Pueblo Chiles i en soppa, en uppfriskande salsa, eller rostad för en rätter!
Connecticut
Lobstercraft / fritt Varm Hummer Roll
Ingenting skriker New England mer som söta hummerbitar staplade högt upp i en varm bulle och pryddes med smält smör. Hummerrullen gjorde sin debut i Connecticut som "varm med smör".
Delaware
Häftighet av smaksatta nation scrapple
Vid traditionell kombination kombinerar scrapple fläskskrot och klädsel med majsmjöl, mjöl och kryddor. Men i motsats till din vanliga köttfärsmat, skivas skivan och stekas till en skarp och trivs ofta till frukost.
florida
Nathan Lemon / Unsplash Key Lime Pie
Som den officiella tårtan på halvöstaten fylls nyckelkalkskorpor med en fin, men söt blandning av aromatiska nyckelkalkar, ägg och kondenserad mjölk. Key Limes, som är infödda till Florida Keys, skiljer sig från andra limesorter eftersom de är mindre, seedier och mer smakrika.
georgien
Ralph Daily / Flickr Peach Cobbler
Det är ingen hemlighet att Georgien är känd för sina saftiga persikor, men hur kom den fruktfyllda skomakare? Enligt smaksatta nationen skapades cobblers genom att kombinera frukt med "kullerstens" tillsammans klumpar av kakdeg som sedan bakas över en eld. Kakan härstammar som en huvudmåltid för amerikanska nybyggare men brukar vanligtvis åtnjuta efterrätt nuförtiden.
Hawaii
Häftighet av smaksatta nation Plate Lunch med Kalua Gris och Ris
En traditionell, prisvärd och fyllig måltid, hawaiiska tallrik luncher har ofta ett protein med en sida av makaroner sallad och vitt ris. På 1930-talet skulle lunchvagnar ge ananas- och sockerplantagearbetare en tallrikslunch, men nu serveras häftklamret överallt från vägarna till matbilar.
Idaho
Lyan L / Yelp Finger Steaks
Mycket till vår rädsla är Idahos mest ikoniska mat inte den näringsrika potatisen. Fingerskivor började som ett medel för att återanvända kvarvarande smörgås och görs genom att skära köttet i halvtimma breda band, slår dem i mjöl och friterar. Medan proteinet typiskt är parat med pommes frites och smörgåsar, kan vi tänka på en annan sida som det ska serveras med.
Illinois
Shutterstock Deep Dish Pizza
Ingen överraskning här Chicago är globalt känd för den djupa skålen pizza som uppfanns på Pizzeria Uno i Chi-town 1943. Den superfyllda pajen monteras upp och ner för att förhindra överkokning av alla dina favoritfästningar.
Indiana
Häftighet av smaksatta nation Breaded Pork Tenderloin Sandwich
Nick's Kitchen i Huntington, Indiana skapade smörgåsen som har en hammad torkad fläskfilé som är doppad i mjöl, ägg, brödsmulor (som kan bytas ut för krossade saltiner) och sedan friterad. Det serveras med kryddor i massor. (Vi gillar mat och senap!)
Iowa
Torbak Hopper / Flickr Corn Dogs
Iowa State Fair är en av de största sommarmässorna i nationen, så det är ingen överraskning att smetbelagd korv är regionens ikoniska häftklammer.
Kansas
Häftighet av smaksatta nation Sour Cream och Raisin Pie
Den till synes obekväma kombinationen av gräddfil och tjuvrosiner introducerades i Kansas av europeiska invandrare. Kakan knyter mejeriets tang med den torkade fruktens sötma genom att koppla ihop stjärnämnen med varma kryddor som kanel och muskotnöt.
Kentucky
Beth P / Yelp Hot Brown
"Hot Brown" ger oss inte mycket inblick i vad denna smörgås handlar om, förutom att den härrör från Brown Hotel i Louisville. Kentucky invånare går vild för denna broiled 'som är staplad med kalkon, bacon och tomat, och sedan doused i Mornay sås, en béchamel med revet Gruyère.
Louisiana
Jeffery W / Flickr Gumbo
Om du någonsin har varit i New Orleans, har du märkt att det var alla restauranger som stolt har Gumbo på menyn. Södra grytan symboliserar staten som en kulturell smältpotte genom att kombinera en fransk roux med tyska korv, spanska skaldjur och paprika och okra, som kallas "ki ngombo" i Niger-Kongo-språket och trodde vara källan till skålen namn.
maine
Wally Gobetz / Flickr Kall Hummer Roll
Precis som Connecticut braves de kalla, snöiga vintrarna med en varm hummerrulle, är Maine särskilt känt för sina kalla hummerrullar. Skillnaden: Till skillnad från CTs ångande bitar, kyles Maine hummer och kastas med mayo och selleri eller scallions i en skaldjur sallad som sedan staplas över en speciell bulle som heter "New England".
Maryland
Häftighet av smaksatta nation Krabbkaka
Du kan verkligen inte gå fel med en nybakad krabba kaka doppad i tangy tartar sås. Och Maryland gör det bäst genom att baka sina kakor med blå krabbor rakt från Chesapeake Bay.
massachusetts
Häftighet av smaksatta nation New England Clam Chowder
En resa till Cape Cod skulle vara ofullständig utan en skål med New England clam chowder. Den starka soppan är sammansatt med musslor, potatis, lök och mjölk eller grädde - vilket gör att chowder är signaturrik och vitfärg. Brew trodde att introduceras till norra staterna av antingen franska, Nova Scotian eller brittiska bosättare och var en häftklammer i regionens diet på 1700-talet.
Michigan
Ali B / Yelp Coney Dog
Grekiska invandrare som anländer i Mellanvästern väckte sin kärlek till New Yorks berömda Nathans hetkor till Michigan i början av 1900-talet. Coney Island-häftstiftet karaktäriserar den all-amerikanska varmkorgen: den ångas och fylls i en även ångad bulle. När den serveras i Michigan-stil, fylls frankfurter med gul senap, hackade lök och en chili-esque sås som kallas Coney Sauce.
Minnesota
Emily Carlin / Flickr Vild ris soppa
Vildt ris, ett långt vattenlevande växt som är förpackat med protein och fiber, är infödd till Minnesotas sjöar och floder, så mycket att landet med 10 000 sjöar verkligen värd en årlig festival som är avsedd för spannmål.
Mississippi
Shutterstock Mud Pie
Namngivna för den mörka och viskösa lera som löper längs Mississippi floden, har denna chokladfyllda paj blivit den älskade favoriten bland dessertsökare rikstäckande. Kakan, till skillnad från kakan, är gjord med en kakskaka och fyllningen förblir en läcker blandning av pudding, tårta, kex, glass, vispad grädde och marshmallows. Vad finns att inte älska?
Missouri
Kim L / Yelp St. Louis BBQ Pork Steak
Baseball, Blues, öl och grill utgör de fyra huvudkomponenterna i Missouri turism. Eldsteg traditionen började i Kansas City, ett gammalt köttpaket som skryts mycket av lövträ, och nu har fläkten blivit österut till St Louis.
Montana
JPellgen / Flickr Bison Burger med Huckleberry Grillsås
På de stora jordbruksmarkerna i Montana äger bönderna mer bison än kor. En utmärkt källa till magert protein, bison levererar också en mängd olika B-vitaminer, zink, järn och selen. Och eftersom bison är frittgående, är de mer benägna att gräsmatta och organiska än nötkött. För att njuta av en bisonburger som en äkta Montana-indian, lägger du på den med en söt och tårta huckleberry-sås. Huckleberry plockning är en sommartid. Liknande tittar på blåbär, huckleberries är chock-full av antioxidanter och hälsofrämjande anthocyaniner.
Nebraska
Daniel M / Yelp Runza Sandwich
Runza är den ultimata hetfickan. Fylld med nötkött, kål, lök och kryddor, härdiga maträtt härstammar i Ryssland och sprids till Tyskland. Idag serverar Runza Restaurant, som först öppnade i statens huvudstad, Lincoln, denna maträtt på 80 olika platser i Midwest.
Nevada
Shutterstock Prime Rib
Las Vegas har blivit en kulinarisk destination för många människor med sin remsa av lyxhotell och exklusiva restauranger. Medan främsta revbenet serveras i många av dessa Michelin-stjärniga restos, är den här köttskuren faktiskt billig och användes för att locka spelare till kasinot restauranger.
New Hampshire
Shutterstock Pumpasoppa
Som New Hampshires officiella statsfrukt används pumpor för att förbereda allt från soppor till rostade rätter till bakverk. Pumpor är höga i fiber och beta-karoten, det röda eller apelsinpigmentet i grönsaker och frukter som senare omvandlas till vitamin A.
New Jersey
Häftighet av smaksatta nation Pork Roll
Oavsett om du kallar det en fläskvals eller en taylorskinksmörgås beror till stor del på var du bor i staten, men du kommer bli förvånad att lära dig att Taylor-skinka inte är "skinka" - det är fläsk. Denna New Jersey klassiker brukar avnjutas till frukost. Vad är bättre än att vakna upp till en smörgås fylld med tunna skivor av Taylor-skinka, ett stekt ägg och amerikansk ost?
New Mexico
Shutterstock Enchiladas med jul på sidan
Den traditionella enchiladen är fylld med kött och ost, men den sydvästra staten, som är stolt över sina julfestivaler, gillar att krydda den med en röd eller grön sås. Ibland har enchiladorna ett friterat ägg på toppen med sallad och svarta oliver. Ole!
New York
Häftighet av smaksatta nation Buffalo Chicken Wings
Buffel kycklingvingar är en stor Apple favorit, särskilt på barer och pubar i hela staden. Men de första vingarna serverades faktiskt i en Buffalo restaurang som kallades Anchor Bar. Och du satsar på att det var blåost och selleri på sidan. Men det är inte den friterade godheten som gör vingarna så beroendeframkallande; Det är den fingerliknande marinaden, som har en läcker kombination av smör, varm sås och rödpeppar.
norra Carolina
OneTallChef / Flickr Pulled Pork with East Carolina Vinegar Sauce
Detta sydliga tillstånd är mest känt för sina komfortföda, inklusive mac och ost, majsbröd och räkor n 'grits. Men dess grillfläsk, som vanligtvis dras, strimlad eller hackad, är en annan historia. Den smarta och kryddiga smaken av östkola vinäger sås balanserar sötmen av super ömt grill köttet.
norra Dakota
Alex W. Covington / Wikimedia Commons Knoephla
Dakotas är stater med djupa tyska och ryska rötter. Knoephla är en tjock, tysk potatisdumplingsoppa med kyckling, potatis, lök och persilja. Hjärtat och smakfullt, du vill doppa lite bröd i din skål.
Ohio
Shutterstock Buckeyes
Jordnötssmör och chokladälskare kommer att svälla över denna goda godis. Buckeyes är små jordnötssmörbollar doppade i choklad - endast sidorna - så jordnötssmörscentret syns på toppen.
Oklahoma
Häftighet av smaksatta nation Stekt Okra
Stekt okra är en del av den officiella Oklahoma statsmakten. Det är så vanligt att det är en sida på många restauranger. För att göra stekt okra, högg du grönsaken i bitar av bitar och belägg dem med mjöl eller majsmjöl och vissa kryddor, och stek dem i olja.
Oregon
Hagen M / Yelp Marionberry Pie
Marionberries liknar björnbär mycket nära och har en tårta och subtil söt smak. Men eftersom de har en kort plockningsperiod i juli, tycker många Oregonians om att njuta av många marionberries i sin paj.
Pennsylvania sylvania~~POS=HEADCOMP
Dave H / Yelp Philly Cheesesteak
Philly använder en mängd olika nötkött för sina berömda cheesesteaks, men topprund och ribeye är de mest populära nedskärningarna. Köttet är kokt på en grill och brutit upp i ultra-tunna skivor. Sedan läggs den till en italiensk del och toppas med Cheez Whiz och sauterade lökar och gröna paprika.
Rhode Island
Shutterstock Johnnycakes med Maple Syrup
Kallas även batterkaka, majskaka och resetårta, dessa majsbaserade patties serveras till frukost, lunch och middag. För en morgonmåltid, kommer Rhode Islanders njuta av det med smör, lönnsirap eller melass. Många tycker också om att bryta kakorna i bitar och dra dem i mjölk och socker. I stället för potatis byter Rhode Islanders i johnnycakes för potatis i deras lunch- och middagsrätter.
South Carolina
Megg / Flickr Räkor och grillar
Många stater i söder kommer att hävda att de gör de bästa räkorna och griterna, men det var South Carolina som sätter denna komforträtt på kartan. Magnolias restaurang i Charleston är känd för att göra måltiden från en enkel frukost till en fancy maträtt.
South Dakota
Justin S / Yelp Chislic
En traditionell rysk maträtt, chislic har kuber av vilt, fårkött, lamm eller nötkött som är kryddat med vitlöksalt och friterat eller grillat. Köttet gängas sedan på en spett eller tandpetare och serveras med salt- eller läskkakor.
Tennessee
Peter D / Yelp Nashville Hot Chicken
Hemligheten med att förbereda den bästa Nashville-kycklingen är att baste kycklingen med en kryddig pasta som görs med svavel och cayennepeppar före eller efter att den har brutits. De flesta människor njuter av en bit vit bröd och toppade med pickles.
Texas
Häftighet av smaksatta nation Kyckling stekt biff
Lone Star State älskar sin biff och stekt mat, så det är bara passande att denna maträtten gifter sig båda. För att göra kycklingstekt biff, pundar du en bit biff med en hammare och muddar den i en ägg-och-mjölbitar. Sedan stekar du det i antingen en stekpanna eller en frityrkokare och lägg den av med en gräddsås.
Utah
Shutterstock Artisanal Choklad
Utah är landets epicentrum av hantverksmässig choklad. Faktum är att det är hem för mer än 300 olika hantverkschoklad och åtta bönor till bar chokladtillverkare. Yum!
Vermont
Jeffery W / Flickr Cheddarost Apple Pie
Vermont är landets huvudstad för hantverks öl, grillad pizza, lönnsirap och cheddar. Traditionen att sätta ost på äppelpaj började på 1600-talet för att ge den extra gooeyness och en skarp, salt smak för att komplettera äpplens sötma.
virginia
Häftighet av smaksatta nation Gamla Dominion Skinka
Virginia är mest känt för sin landskinka och smälter ihop lagret av det härdade köttet i dess kex med en smaklig spridning av smör, vallmofrön, Worcestershire sås, senap och lök.
Washington
Häftighet av smaksatta nation Cedar Plank lax
Att laga fisk på plankor av trä från cederträd är en teknik som är infödd till folket i Stillahavsområdet. Vild lax är en populär maträtt i Washington, och matar den över en plank infunderar den med lite smokey smak som förbättrar fiskens naturliga brininess.
västra Virginia
Chaupham Photography / Flickr Pepperoni Rolls
Kolgruvarbetare i West Virginia packa pepperonirullar till lunch eftersom de är lätta att förbereda och inte kräver kylning. Som en fylld pizza, gör pepperoni och strimlad mozzarellaost en hjärtlig, smält-i-munnen mitt inkapslad i ett degigt bröd.
Wisconsin
Häftighet av smaksatta nation bratwurst
Wisconsin tyska rötter är väldigt mycket inbäddade i statens recept och kök. Bratwurst är en tysk korv som är fylld med hackad och malet kött, lök, kargenfrön, koriander, peppar, muskot och senapfrön.
Wyoming
Häftighet av smaksatta nation Bison köttbullar
Precis som Montana finns det många bison-roaming i Wyoming, så dess invånare gillar att använda den för att förbereda allt från köttbullar till hamburgare. Bison har lika mycket protein som nötkött, men det har mindre kolesterol. Smaka på dina köttbullar med vitlök, timjan, paprika och lite havssalt, och du har en läcker fyllningsmiddag.
