90: Den svindlande andelen amerikaner som hävdar att hata hemlagning, per Harvard Business Review- rapport.
Nu är du väl medveten om att matlagning av din egen måltid är ett hälsosammare val än att äta ute. Men det är inte alltid lätt eller roligt att sauté upp spenat natt efter natt. Vi har rundat upp 50 tidsbesparande kökshandskar för att göra det enklare och mycket roligare att göra ditt förkläde.
Gör förvrängd ägg i mikrovågsugnen
Shutterstock Ta en mugg och spritz den med nonstick spray. Spricka ett par ägg inuti. Stänk med ett stänk av mjölk eller vatten, strö lite salt och peppar och rör sedan med en gaffel för att kombinera. Mikrovågsugn med 30 sekunders intervall, omröring efter varje, i totalt 90 sekunder och en 12-grams-protein-stark frukost serveras!
Eller Poach Ett dussin i taget i en Muffin Tin
Shutterstock För de som föredrar sina äggulor att springa lika mycket som en marathoner, prova detta lika snabbt alternativ som är bättre av dussinet. Fyll varje muffinkopp med en matsked vatten och sprick sedan ett ägg i varje hålighet. Baka i 350 grader i 10 till 13 minuter för vitvita och ozzy äggulor - perfekt för att lägga till en familjeformad sats av avokado toasts eller Benedicts.
Använd en äggskivare för jämnportioner av frukt och grönsaker
Shutterstock Detta lilla köksredskap är inte bara för att skära hårdkokta ägg. Prova att skära jordgubbar, kiwi, svampar och mer till jämn tjocklek i ett fallande slag (och minus risken för fingerskärning av en mandolin).
Frys Leftover vin eller buljong i en isbit
Shutterstock Dump inte resten av den Pinot eller låt den oxidera i kylskåpet i flera veckor. Häll rester från vinkvällen till en iskubbricka, topp med plastfolie för att hålla iskristaller i sjön och frysa. I morgon får du en ounce portioner som du kan popa ut och lägga till såser, soppor, risotto och grytor för nästan omedelbar smakdjup.
Fyll en annan bricka med kaffe för fulldriven Iced Java
Shutterstock Sluta späda din energi boost med standard isbitar. Istället fryser en iskubbricka fylld med din favorit kaffeblandning så att du kan svalna din dryck utan att vattna ner smaken.
Använd en Spiralizer för perfekt bakade lockiga frites
Shutterstock Detta twirly verktyg bör inte reserveras för zoodles ensam. Spiralisera en russet eller sötpotatis i tunna band och kast sedan med en matsked olja och dina favoritsmakningar. Sprid ut jämnt på en pergamentpappersfodrad plåtkaka och baka på 425 grader tills gyllenbrun, ca 20 minuter, rör om var 5: e minut för att undvika att bränna bitar.
Baka ett tårta i en mugg
Shutterstock Undvik att dubbelbehandla frestelsen genom att baka en kaka i en mugg (snarare än en hel panna). Belägga en mugg eller ramekin med nonstick spray, och spricka sedan ett ägg inuti. Vispa tills ens i konsistens, rör sedan in ¼ kopp nötsmör eller nutella. Mikrovågsugn i 60 sekunder för en ooey-gooey hälsosam efterrätt.
Skal ingefära med en sked
Inget behov av ett speciellt verktyg för att skölja den här märkligt formade roten. Eftersom skalet är ganska tunt, skrapar du enkelt en metallsked nerför sidan och runt smutsiga rundade kanter av ingefära för att flyta bort huden.
Förvara Mise En Place In A Muffin Tin
Shutterstock Skivning och torkning av ingredienser innan du börjar laga mat är en provad sakkunnig kockstrategi, så att du kan hålla sig till receptens tidslinje - och undvika att underlätta eller överkoka någon komponent. Läs receptet helt och förbered ingredienserna enligt instruktionerna. När varje föremål är receptberedd placerar du den i en muffinhålighet. När din mise en plats är färdig, bära tennet från skärbrädet till ditt matlagningsutrymme och du är redo för din utmaning med snabb eld.
Använd linjaler för perfekt jämn köttfärs
Shutterstock Lura alla att tro att du är en stor brittisk bakverkutmaningskonkurrent genom att servera dem en paj med exakt rätt mängd hemlagad skorpa. Placera en linjal (eller två tunna trädukar) på vardera änden av din konditorivé och rulla tills degen är tillräckligt stor för att täcka din pajpanna och tills du slår på styrningarna på varje sida. Resultatet: Skorpa som lagar jämnt och ser Instagram-ready.
Rulla, Krympa, THEN Chill That Pastry
Shutterstock Kylla din deg innan du bakar för att gluten ska kunna slappna av och fettet ska fastna igen när du har arbetat med det. Kämpa inte med att rulla ut stenhård pajdegen. Istället blanda degen, rulla ut den (med hjälp av trick nr 10) och placera den i din pajpanna innan den kyls i minst 30 minuter. Fyll, baka och njut av din lättsam dessert.
Stekt bananer för att få en massa bröd-redo
Shutterstock Inget behov av att jaga ner bruna bananer. Ripa ett gäng i en blixt genom att baka på ett foliefodrat bakplåt vid 300 grader i ca 30 minuter, beroende på storlek, tills skinnen är mörkbrun och frukten är mjuk.
Förläng livet av dina bananer genom att paketera stammarna
Shutterstock På andra sidan frukten, håll dina bananer gula längre genom att dra dem ihop i en-banan-enheter och täcka varje stam i plastfolie eller folie. Omslaget hjälper till att innehålla den naturligt producerande etengasen till stamänden av frukten. Annars skulle det spridas till hela banan och påskynda mogningen.
Snabbmatning i en papperspåse
Shutterstock I andra etylengasrelaterade nyheter kanaliserar man sina befogenheter för att påskynda mogning av frukter, såsom avokado för guacamole och kiwi för fruktsallad, genom att lagra dem i en brun papperspåse som är vikmad. Detta fäller gasen inuti väskan (samtidigt som man tillåter en liten mängd andning) så att fruktsockerna mognar och syror bryts ner.
Testa Avokadoberedskap vid stammen
Shutterstock Testa din skål toppad innan du skär in i frukten. Skala tillbaka stammen. Om det drar sig lätt och du ser grön, är du bra att gå och kan förvänta sig gräddig, grön kött inuti. Om det motstår, låt det mogna längre, och om du ser brun, är avokado sannolikt förbi sin främsta.
Servera heta matvaror på varma tallrikar
Shutterstock Vi ger dig fullständigt tillstånd att tvätta dina rätter strax före middagen: Kör dem under rörledningar och varmvatten och torka av med en ren handduk och lägg sedan omedelbart upp med din heta maträtt. Alternativt kan du popa en bunke plattor eller skålar i mikrovågsugnen i 30 sekunder.
Och använd frosset porslin för kall mat och dryck
Shutterstock Precis som kall öl smakar bäst och blir kallare längre i ett kylt glas, kommer en skinka av glass eller skål gazpacho att förbli på ett bättre tempo i några extra minuter om du serverar dem i isiga skålar. Förvara dem i frysen över natten innan du planerar att lägga till ett kyligt element i din meny, ta bort dem strax före plätering.
Förvärm den pan
Shutterstock För de skarpa grönsakerna, en jämnare och snabbare matlagningstid och den bästa köttfärgen, följ denna restaurangkocktrick: Förvärm din lakan, ugnssäker stekpanna eller pizza sten i tre minuter eller så innan du lägger till övriga ingredienser.
Locka äggskal med äggskal
Shutterstock Fick ditt knäckta ägg upp en skrynklig kant och en skurkaktig skalskiva som flyter i vitt? Håll en trasig halvhändig och använd den för att skruva upp det lilla skalstycket från det nu färdiga ägget. Ingen röra, inga extra verktyg behövs, och det lockar skurkarna som en magnet.
Koka Spuds att ta bort huden utan stress
Shutterstock Allt du behöver för att skala en hel skulpta potatis är en kniv, en uppsättning tänger, en kruka med kokande vatten och en skål isvatten. Betygsätt de råa potatiserna runt deras ekvator med en kniv. Placera dem försiktigt i kokande vatten och simma i 15 minuter. Använd tangarna för att säkert ta bort dina nu heta potatisar och överföra dem till isvattnet. När potatisen är cool nog att hantera, kan du enkelt slänga av skalen från centrum till ändarna.
Destem en jordgubbe med ett halm
Shutterstock Här är ett lätt bär för berget för att ta bort stammen: Sätt in ett plaststrå genom marken, den nedre delen av jordgubben och tryck den rakt upp för att skjuta ut bladen.
Coat Mätning Skedar och koppar med matlagningspray
Shutterstock Älskling, lönnsirap och andra klibbiga ingredienser glider direkt ur mätning av koppar när du smörjer dem först. Så här gör du utan att lägga till mycket extra fett i ditt recept: Spritz mätglas, koppar och skedar med nonstick matlagningsspray innan du fyller på huvudhändelsen.
Skaka vitlöksklöver i en masonburk för att släppa skinnen av
Shutterstock Styr röran och skynda på att peeling en hög med vitlöksklyftor genom att separera dem, poppa näsan i en masonburk och skruva på locket. Ge burken en bra skaka och skinnen ska glida rakt ut, så att du är redo att gräva. Du kan också använda samma strategi med två lika stora skålar, en inverterad ovanpå den andra.
Separat granatäpplefrön i en skål med vatten
Shutterstock Håll dina kläder fläckfria och din röra innehålla genom att ta bort granatäpple arils under vatten. Betygsätt huden med en kniv runt mitten, skal halvorna från varandra, skär halvorna i halvvägs och lägg sedan granatäpplen under vatten. Gnugga försiktigt arilsna för att släppa dem från det vita membranet (den senare kommer att flyta till toppen av vattnet så att du kan skumma bort det). Torka av vattnet från frukten - och du kommer att ha arils för en mycket lägre investering än de producerade gångkålen.
Lär ägg att simma
Shutterstock Lita inte på det datum som anges på din äggkartong. En mer exakt mått av ålder kan hittas som flyter från din kran. Fyll ett långt glas med vatten och försiktigt sänk ett ägg inuti. Om det sjunker och stannar på botten är ägget friskt. Om det flyter till toppen (ett tecken på gas uppbyggd inne i skalet) är det dags att kasta den.
Toastbröd för hela familjen
Shutterstock Undvik brödrostkampar - eller stå över apparaten i minuter i slutet - med lite kunnig ugnsarrangemang. Stacka två ugnsställen på intilliggande nivåer. Sätt en plåtkanna på botten och stapla skivor vinkelrätt mellan rackgallren. Baka på 450 grader tills guldbrun, och om cirka 5 minuter har du en hel skål toast.
Crisp Up Crunchy Taco Shells På En Ugn Rack
Shutterstock En annan smart rack hack: Lägg mjöl eller majs tortillas över två grindar som är ett utrymme ifrån varandra. Baka vid 350 grader i ca 10 minuter eller tills gyllene. Inte bara ska de skarpa snyggt, de krispiga skalen sitter upprätt på sina plana bottnar, vilket gör dem lätta att sätta ner mellan biterna utan att fyllningarna slår ut.
Eller Gör Burrito Skålar Med En Muffin Tenn
Shutterstock Vänd din muffin tenn upp och ner och forma räfflade koppar med majs tortillor mellan fyra av hålrummen. Baka i 375 grader i 10 minuter eller tills kanterna börjar bli lättbruna.
Skivad druvor och små tomater mellan två lock
Shutterstock Små runda ingredienser kan vara ett problem att skära, med sina rullande sätt och liten storlek. I stället för att klippa var för sig, stack så många som du kan passa på ett plastlock. Topp med ett matchande lock och ta en skarp kniv för att skiva parallellt mellan de två. Lyft upp det övre locket för att hitta en handfull halverade druvor-i en bråkdel av tiden skivas en efter en skulle ta.
Ge Pickle Juice ett andra liv
Shutterstock Sörja inte svansången på dina ätlökskivor. Återanvänd saltlösningen som kvarstår:
Fler pickles: Koka upp saltlösningen och häll över lök, gurkor, morötter, rädisor eller gröna bönor.
En bättre blodig mary: Rör en matsked av ättlasjuice i din tomatbaserade cocktail för en snygg touch.
Att marinera kyckling: Chick-fil-A använder sig av en haklappssaft för att göra sina filéer mjuka och saftiga. Eftersom den är hög i natrium, fungerar den som en klassisk saltvattenkoksaltlösning. Prova att kyckla kyckling, fläsk eller biff i hällsjuice i 30 minuter innan du lagar mat för att hjälpa köttet att behålla mer fuktighet.
Uppvärm en skiva av pizza i en skillet
Shutterstock Snack attack? Om du värmer en skiva, använd din stekpanna. Detta hjälper dig att göra en skarp korv och smältost på en gång, utan att du slår på ugnen. Koka över medelvärme i en minut, tillsätt ett par droppar vatten för ånga och lägg sedan ett lock på det. Två till tre minuter senare kommer skivan vara trevligt.
Är du skyldig i dessa 15 dåliga matvanor?
Pre-scoop-glass för parter
Shutterstock För droppfri en-servering glass snacks eller en DIY sundae bar, skopa en mängd olika glass smaker på en platta och frysa. När gästerna anländer kan de haka en höjd eller två och gräva in utan pintkampen.
Använd Marshmallows för att hålla Brown Sugar Scoopable
Shutterstock Revive rock hårt brunt socker med en s'more stor marshmallow. Konfektens underbara fukthållande egenskaper kommer att överföras till sockret. (Obs! Du kan också lägga till en från början för att undvika bronsockerstenen i första hand.)
Nuke Brown Sugar för att lossa upp klumpar
Shutterstock Om du har bråttom för att återvinna fluffiga sockerkorn, dumpa brunt sockerklumpar i en skål. Topp med en fuktig pappershandduk och mikrovågsugn i 20 sekunder.
Klipp äpplen, sätt sedan ihop för att förhindra att du surfar
Shutterstock Hemligheten med bröstpåse äpple skivor som är fräscha och skarpa? Kärnan. Använd en äppelskivare för att skapa kilar och tryck sedan på frukten tillbaka i ett stycke. Håll den på plats med ett gummiband eller två, eller linda med plastfolie och kom på lunchtiden, så märker du lite eller ingen bruna bett. För extra skydd mot oxidation, kläm en citron över köttet innan du sätter ihop och omsluter.
Frysta köttet innan du skär för lättskaliga skivor
Det kan vara utmanande att skära stekande stekta eller pho-vänliga segment av färskt biff eller fläsk. Frysta proteiner i 15 minuter före skärning för att ge den tillräckligt mycket konsistens för att göra en filmklippning.
Få ut det mesta av din våffeljärn
Shutterstock Det är inte bara för frukost! Egentligen, vad kan du inte våffla? Vi rekommenderar att du också lagar följande föremål i ditt strykjärn för mer kross per munch:
Hash browns
Falafel patties
Grillade ostsmörgåsar
Kanelbullar
brownies
Montera Frys Smoothie Packs
Shutterstock Ingen tid på morgonen eller efter träning? Inget problem - om du planerar förbi. Dela ut frukter och grönsaker i dina önskvärda förhållanden (vi gillar 1 kopp ananasskivor skivor, 1 kopp spenatblad och ½ kopp bananskivor) och frysa. När du är redo att tanka, blanda med en kopp mjölk eller yoghurt och en skopa proteinpulver eller sked av nötsmörsmör för en färdig måltid.
Roast Chicken In A Bundt Pan
Shutterstock För jämnt kokad kyckling, dra ut mormors bundtpanna. Torka fågeln torr, säsong bra och lägg den upp med hålrummet i bundtpanncentret. Fyll på pannan själv med skivad potatis och rotgrönsaker - de lagar mat samtidigt som du suger upp juicerna. Baka på 425 grader tills kycklingens inre temperatur når 165 grader.
Slice Greens With A Pizza Cutter
Shutterstock Gör ett snabbt arbete med en massa örter genom att rulla en pizzaskärare över bladen. Håll den runda skivaren till hands för DIY-hackade sallader: Lägg alla ingredienserna i ett robust glas eller rostfritt stålskål och rulla skäret fram och tillbaka, rotera skålen med 90 grader varje par passeringar tills du bildar bitar i bitar.
"Mince" Vitlök Med Ett Mjölk Och Pistel
Shutterstock Om du inte är en kniv maestro kan det vara svårt att skära vitlök tunt nog för en subtil smakstegring. Så nästa gång, hoppa över klyftorna och slipa dem i en pasta med en mortel och pestle. Det blir lätt att införliva och mindre bittert än om du rakar det över ett mikroplan eller skjuter det genom en vitlökpress.
Skala en mango med ett glas
Shutterstock Det tar ungefär 15 sekunder! Använd en kniv, skiv tjocka bitar från mango sidorna (skär så nära som möjligt till gropen utan att slå den). Ställ kanten på en mango kil på toppen av ett dricksglas och tryck ner det för att separera huden från köttet. Repetera med den andra skivan, dumpa frukten ut ur glaset och skiv in i bitbitar bitar för fruktsallader, smoothies och salsas.
Koka bacon mellan två arkspannor
Shutterstock Bakning bacon är ett klassiskt kök trick för att rädda ansikte-från fett sprutar. Gå tvärtid nästa gång och laga fläskbitarna mellan två plåtar, den undre delen något större än toppen, för att hålla bacon platt och krulfri också.
Återvinna en ren kondensflaska för felfria flapjackor
Shutterstock Medan vi pratar frukost, rengör noggrant en tom ketchup eller senapsflaska för att kunna användas som ett pannkaktsfettleveranssystem. Det låter dig enkelt styra storleken och formen på dina "kakor".
Prova att göra en Banan Blender Short Stack
Shutterstock För en mjölfri, bättre-för-smör, kombinera 1 banan, 2 ägg, ¼ tsk bakpulver, en dash vanilj och en nypa kanel i en mixer. Whir väl och häll i din knäckande-rena pressflaska.
Titta på bubblorna att veta när du ska vända
Shutterstock Krama runt pannkakor på en oljad stekpanna. Titta på bitty bubblor runt kanterna för en ledtråd vid optimal vridningstid. Använd en spatel för att försiktigt kika längst ner och om den är lätt brunad, ge den en flip.
Mikrovågsugnfryst bär att använda istället för sirap
Shutterstock För en söt toppning sansar allt socker, drizzle din bild-perfekt pannkakor med bärsås. Varmfryst blandade bär i en porslin eller kastrull. Stam genom en finmask för att ta bort frön och sked över din stack (eller våfflor eller yoghurt).
Gör din sallad den bästa klädda
Shutterstock Skaka upp din signatur dressing i en squeeze flaska eller mason burk och lagra i dörren till ditt kylskåp för att göra veggies smak som en behandling. För nästan ansträngda påfyllningar, använd en permanent markör för att dra streck på sidan av behållaren för varje ingrediens (olja till här, ättika till här, sojasås till här ...).
Lyssna på dina kakor - de kommer att berätta när de är klara
Shutterstock Utseende kan vara bedrägliga, inklusive med dessertdemoni. Lyssna, leta inte efter sanningen om en kaka med kakor. De är tillräckligt kokta när de börjar knäcka. Dina steg:
Dra ut pannan ur ugnen
Låt kakorna vila i 5 minuter
Ta bort med en spatel
Kyl på ett trådställ
Baka Oh-So-Easy Fudge Cake
Shutterstock De bästa nyheterna ändå: Sluta följa instruktionerna (på baksidan av kaka-mixboxen, det vill säga). Rör ihop en burk pumpa och en låda med chokladkakablandning för en lättare efterrätt med en ständigt tät och dekadent konsistens. Ja, det blir tjockt när du lägger det till pannan. Lita på oss: Det kommer att baka och puffa upp som en vacker brownie.
