Så den stora dagen kommer upp, och låt oss möta det, värd Thanksgiving är ingen lätt feat. Men bortom ruckus som är inblandad i att förbereda en utsökt middag för en för många gäster, bör livsmedelssäkerhet vara din högsta prioritet. När allt kommer omkring vill du skicka dina nära och kära hem med kvarvarande pumpa paj (som bara råkar vara en av de högsta sorterna i vår rapport 25 mest populära Pies-Ranked) -inte matförgiftning. Därför har vi sammanställt några tips som du måste följa för att tina en frusen kalkon. en process som, om den görs felaktigt, har potential att få ett antal sjukdomsframkallande bakterier till ditt semesterbord.
Medan det finns några olika sätt att tina en fågel, kräver nästan alla att du börjar processen några dagar före Turkiet. Om du tar gobbleren ur frysen för sent, kan du sluta med en kalkon som är svår som en sten. Thanksgiving-inte vad du vill när du har planerat en perfekt semestermeny i veckor! Så börja läsa, killar, eftersom det kanske redan är dags att börja tina din middag. Och eftersom du redan tänker på att förbereda lite gott fjäderfä, varför läser du inte om dessa 30 saker att göra med återvändande Turkiet? Vi kan nästan garantera att du får lite extra kött i kylskåpet kommer fredag.
Tina det i kylskåpet
Om du inte vill att din kalkon ska bli ett häckningsområde för otäcka bakterier - eller kattens midnatt snack - tina inte det på disken. Använd istället kylskåpet. Men innan du popar in där, lägg den på ett rimmat bricka (vilket kommer att få några läckor) bröstet uppåt (det plumpaste området mellan vingarna) och linda det tätt med saranlindningen.
När du tina din kalkon i kylskåpet måste du tillåta 24 timmars avfrostningstid för varje fyra till fem pund fågel, enligt USDA. Så om din kalkon väger fyra till 12 pounds, planera att det töms i kylskåpet i en till tre dagar. Och om det är 12 till 16 pund, se till att du slår det i kylskåpet tre till fyra dagar innan semestern kommer.
RELATERADE: 20 Matlagningstips som kommer att förändra ditt liv
Vik Turkiet när det tinas i kallt vatten
Händelse av Flickr-användare @ nathaliewilson & @dugspr Om du planerar att tina din fågel i kallt vatten, se till att det ligger i en läckagefri plastpåse innan du sänker den. Detta kommer att förhindra korskontaminering och se till att din fågel inte absorberar extra vatten under upptiningsprocessen. Fyll sedan en skål som är tillräckligt stor för att passa din fågel med kallt kranvatten. Dunk din inslagna kalkon i den och byt vattnet varannan halvtimme för att avvärja eventuella förorenande bakterier.
Låt 30 minuter upptiningstid för varje kilo kalkon, som översätter till två till sex timmar för en fyra till 12 pund kalkon och sex till åtta timmar för en 12 till 15 pund fågel. Om du fortfarande har problem med att bestämma torktiden för din kalkon, kolla in Butterballs upptiningskalkylator, som låter dig välja kyl- eller kallvattenmetoden.
Du kan tina med en mikrovågsugn
Innan du bestämmer dig för att tina ditt Thanksgiving-mittstycke i den goda mikrovågsugnen, se till att den faktiskt passar in där med lite extra utrymme att snurra. Om din fågel är liten nog, tryck den i sans wrappings på en mikrovågssäker skål. Tryck sedan på avfrostningsknappen, stryk i din fågelns vikt och låt mikrovågsugnen arbeta med magiken. Om din skull saknar en avfrostningsfunktion, bestäm hur länge din fågel behöver stanna där baserat på dess vikt. Sex minuter per pund är en bra tumregel. Eftersom mikrovågor tenderar att värma saker ojämnt, se till att rotera och vrid köttet genom upptiningsprocessen.
Bekräfta att den är helt upptinad
För att vara säker på att din fågel är helt avfrost, ta hand i den ihåliga delen och kontrollera efter iskristaller. Då, med en gaffel, peka de tjocka delarna av fågeln och se till att den inte längre är hård eller isig. Om det är, behöver det mer tid att tina.
RELATERADE: Din ultimata guide till frysning av mat
Koka det direkt
När det är tinat måste din kalkon vara kokad omedelbart - ingen ifs, ands eller buts. Varför? När fågeln tinas, kunde bakterier som var närvarande före det helt frusna börja börja återfalla, enligt USDA. Och det är dåliga nyheter om du planerar att slå på köpcentra nästa dag för några Black Friday-fynd. De osynliga buggarna kan göra dig fruktansvärt sjuk! Om du överskattar hur lång tid din kalkon behöver för att tina och det är bra att gå några dagar före T-Day, är det säkert att förvara fågeln i kylskåpet. Håll inte den där inne i mer än två dagar. Och när kalkondagen slutligen rullar upp, kanske du är nyfiken på att ta reda på vad som händer med din kropp på tacksägelse.
