Oavsett om du bara dricker på din födelsedag eller njuter av ett glas rött med middag varje natt, är det inte det enda sättet att få din dos resveratrol. Matlagning med vin ger inte bara din måltid några komplexa smaker, det ger också din maträtt med dess viktminskning som hjälper antioxidanter. Även om bara rött vin innehåller resveratrol (en anti-aging och muskelförhållande antioxidant), innehåller både burgundier och vitt rikliga midjevittliga fördelar. Faktum är att en Oregon State University-studie visade att ellaginsyra, en kemikalie i mörkröda druvor som finns i vissa röda viner, hjälper till att försämra tillväxten av fettceller och stannar tillväxten av nya - allt samtidigt som du ökar din ämnesomsättning. Och en tysk studie vid universitetet i Hohenheim avslöjade att nypa på vitt vin i måttlighet kan också hjälpa till med viktminskning också.

Om du fortfarande inte är övertygad är det tillräckligt bra för att börja stänk lite sauvignon i din middag. Tänk på det här: Till skillnad från att du dricker en för många glas vino, kommer inte matlagning med sakerna att orsaka en pesky baksmälla. Och det beror på att uppvärmningsvinet faktiskt minskar alkoholinnehållet. Faktum är att alkoholinnehållet sjunker med 40 procent efter 15 minuters matlagning. Och efter 4 till 5 timmar, räkna med att din maträtt är nästan alkoholfri. Så om du är en vino nybörjare eller en självutnämnd vinfiskare, vill du studera tipsen nedan innan du kombinerar mat och vin.

Välj ditt vin försiktigt

Oavsett om du ska hälla rött eller vitt i pannan beror på vad du lagar mat! Om du sårar rött kött eller lagar upp en röd sås för lite spaghetti, använd ett ungt, fylligt rött vin. Välj en jordig, fyllig röd när du lagar upp en biffig eller rotväggig fylld soppa. Om du sätter på en krämsås eller lagar mat med skaldjur, får fjäderfä, kalvkött eller fläsk på torrvitt. Samma sak gäller när du gör en grönsaksbaserad soppa. Och till efterrätt, välj alltid ett ljuvt vitt vin eller ett sött starkt vin för att förbättra den sista kursens fingerliknande faktor. Men vad du än gör, välj inte matlagningsviner från märken som Holland House! De är typiskt beskade med tillsatser ton natrium, vilket kan minska hälsan på din maträtt.

Kocka inte med ett vin du inte skulle dricka

Du vet det vinet, du har funderat på att regifiera? Koka inte med det. Om du inte skulle njuta av att smaka på det, kommer du inte njuta av hur det gör din mat smak heller. Trots vad du kanske har hört kommer smakerna inte att förbättras efter det att de är kokta. Faktum är att matlagning kan förvärra några mindre än stellära smaker. Var uppmärksam när du plockar din dryck och välj alltid ett vin som du vet och älskar. Detta garanterar att du inte vill kasta din maträtt i papperskorgen tillsammans med den ljuvliga pinotgrigio.

RELATERADE: 18 Viner för viktminskning

Använd den som en Marinade

Om du planerar att göra kött till middag, överväga att marinera det i vin först. Vin innehåller tanniner, vilket hjälper till att bryta ner proteinets seghet. Plus, din vinos surhet hjälper till att balansera köttets olja och fett, samtidigt som du lägger på fukt, vilket kan förhindra en torr, bristfällig middag. Om du planerar att basta köttet eller skapa en komplementär sås med något av vinet, använd inte vätskan som blötlägger det okokta köttet. Det kan ha skadliga bakterier! Istället undviker livsmedelsburna sjukdomar genom att spara lite färskt vin för att basta eller simra din sås.

Vet när man ska hälla

Beroende på vilken färg av vin du väljer, varierar den tid det ska spendera att simma på kaminen. Om du väljer att laga en lätt maträtt med de vita grejerna, lämna den inte på spisen så länge du skulle röda. Röda viner kokas vanligen längre för att förbättra sin djupa rubinfärg.

Och för bästa resultat, lägg inte alkoholen i din maträtt innan du serverar den. Om du gör det kommer din kyckling att smaka som ett glas vino. Låt istället vinet laga mat tillsammans med maten. Detta kommer att bidra till att intensifiera utbudet av smaker. Om du känner att din maträtt behöver en extra häll, vänta 10 minuter innan du lägger till den, eftersom din tappning behöver tid för att få sin magi på din maträtt.

-Och hur mycket

Precis som det är viktigt att veta när man ska hälla vino är det också viktigt att förstå hur mycket av de saker du ska stänk. För soppor, lägg till två matskedar vin per kopp buljong; För såser, använd en matsked per kopp sås; för gravies, använd två matskedar per kopp; och för kött och grytor, använd en kvart kopp per pund. Lätt nog!