Jag vet inte vad som är värre: att betjäna ett potentiellt aggressivt barn en tantrum utlös mat - eller ge dem en kniv! Så förutom att titta förbi kycklingvingarna och trummorna, vad behöver du veta när du köper den hälsosammaste kycklingen för dig och din familj?

Kycklingreglerna

Känn din MSG

Mononatriumglutamat är den ingrediens som ger kinesisk mat sitt rykte för att orsaka Hunan baksmälla. Men få förpackade varor numera, förutom Cheetos eller Chex Mix, inkludera dessa ord, för att människor är så känsliga för det. Istället hittar du källor till MSG i massor av förpackade kycklingprodukter, dolda under naturliga ljudnamn: hydrolyserat vegetabiliskt protein, autolyserad jäst, hydrolyserad jäst, jästextrakt, sojaxtrakt och proteinisolat.

Gå organiskt

En ny studie som jämförde konventionell antibiotikafri och USDA Organic chicken visade att oorganiska arsenikoncentrationer var fyra gånger högre i konventionellt kycklingkött än i USDA Organic chicken. Organisk är inte alltid värt det, men i fjäderfäavsnittet är det.

Sluta äta pasta

"Mekaniskt separerad kyckling." Vad kunde det vara? Jag kan inte säga det något bättre än USDA: Det är "en pastaformig och smetliknande fjäderfäprodukt som produceras genom att tvinga benen med bifogad ätlig vävnad genom en sik eller liknande enhet under högt tryck för att separera ben från den ätbara vävnaden." Det är inte fåglar, det är fult.

Akta dig för Patty och Nugget

Kycklingpatties och nuggets hålls ofta tillsammans med sojaprotein, majsstärkelse, "smak" och socker och varierande mängder MSG. Om du måste ha en panerad produkt, gå till kycklingfingrar.

Rengör inte kycklingen

Sköljning av rå kyckling innan du lagar mat kan sprida skadliga bakterier i en 2 till 3 fot radie runt din diskbänk. Bara laga kycklingen till rätt temperatur (en intern temperatur på 165 grader) och du kommer att döda allt du kanske vill tvätta av.