Faktum är att några av de näringsrikaste grönsakerna i hela landet knappt ser dagens ljus - och det beror på att de odlas under jorden. Dessa underjordiska näringsmässiga superhjältar - som lämpligen heter rotgrönsaker - absorberar massor av näringsämnen från smuts. Och medan vi älskar en god potatis eller sött röd betor är en av våra favoritrotsgrönsaker den ofta förbisedda krämfärgade pastinan.

Persilja, som många rotgrönsaker, är skämma ihop med vitaminerna A och C, folat, fiber och bor, vilket är ansvarigt för att hjälpa kroppen att metabolisera östrogen och öka blodhalten av testosteron. Persilja är också en av de mest potenta källorna till androstenol, en naturligt förekommande steroid som ökar kvinnornas längtan att bli frisk.

RELATERADE: 22 livsmedel Sexexperter säger att äta

Smakfullt, vi tycker om att tänka på persilja som morötter sötare syster. Och deras smak beskrivs bäst som mild snarare än överdrivande, vilket gör dem extremt mångsidiga att laga med - och det är precis vad du borde göra! För att göra det enkelt för dig har vi grävt upp fyra läckra men helt enkla recept som säkert kommer att göra dig till en parsnipfläkt för livet.

Enkel Parsnip & Ginger Soppa

Serverar: 5

Näring: 140 kalorier, 4, 4 g fett (1, 1 g mättat), 123 mg natrium, 23, 7 g kolhydrater, 5, 9 g fiber, 9 g socker, 2, 8 g protein (beräknat utan smör)

Det finns några enkla nöjen att rivaliserande kommer hem till en mysig soppkaka. Denna emulsion kombinerar söta parsnips med kardemumma, zesty ingefära och cayenne. Hela mjölken gör soppen sin ultra-flätiga konsistens och ökar din fettförlust. Enligt en studie i European Journal of Nutrition har människor som konsumerar fullmjölk mejeri lägre kroppsvikt, upplever mindre viktökning och har minskad risk för fetma jämfört med dem som väljer lågmjölk.

Få receptet från en vacker tallrik.

Bakade Persilja Fries Med Creamy Balsamic Reduction Dip

Serverar: 6

Näring: 212 kalorier, 7, 5 g fett (1, 1 g mättat), 32 mg natrium, 35, 1 g kolhydrater, 7, 7 g fiber, 11, 8 g socker, 2, 8 g protein (beräknat med 3 tbsb olivolja, grekisk yoghurt i stället för gräddfil och 2 msk socker)

När ett recept kombinerar "friska" och "frites" i samma mening, vet du att du måste prova det. Att välja den här hälsosamma pastaformen över en lika servering av toxiska frites från McDonalds meny ger dig en svimlande 364 kalorier och 21, 5 gram fett. Och bakning av parsnipskivorna med majsstärkelse vid hög temperatur gör att din pommes fritesfaktor är helt upp till par.

Få receptet från Averie Cooks.

Parsnip Hummus Dip

Serverar: 6

Näring: 188 kalorier, 12, 7 g fett (1, 9 g mättat), 319 mg natrium, 17, 6 g kolhydrater, 5, 2 g fiber, 3, 9 g socker, 3, 7 g protein (beräknat utan vitlök chiliolja och använd 1/8 kopp olivolja)

Spruta upp denna Medelhavsfavorit med kokta-till-mjuka persilja och robusta kryddor som koriander och kummin. De naturligt krämiga texturerna av kikärter och persilja smälter samman för att skapa ett perfekt luftigt och fiberfyllt dopp som är underbart på alla sätt. Servera tillsammans med fullkornskrackor eller skivade grönsaker för ett snällt snabbt mellanmål.

Få receptet från Gourmande i köket.

Vanilj morot Parsnip Puree

Serverar: 6

Näring: 163 kalorier, 2, 6 g fett (1, 4 g mättat), 142 mg natrium, 34, 6 g kolhydrater, 9, 1 g fiber, 13, 9 g socker, 2, 8 g protein (beräknat med 1 msk smör)

Istället för att servera en sida av tråkiga potatismos, överväga att göra denna rika högfiberpuré gjord med veganvänlig vaniljmjölk och lönnsirap. Den immunitetsstimulerande och friska hudfrämjande morötterna låter receptet vara en vacker gulfärgad färg, liksom en lite smaklig smak som balanserar den söta pastinetten. Mmmm! Sekunder, tack!

Få receptet från att springa till köket.