26 Bäst och Sämsta Mat Trends of 2016



De senaste 365 dagarna har laddats upp och ner. Å ena sidan cementerade Michael Phelps sitt olympiska arv med en annan omgång med guldmedaljer, och å andra sidan förlorade vi företaget av en av världens största idrottare: Muhammad Ali. Precis som i sport finns det också vinnare och förlorare i livsmedelsvärlden. Och det är speciellt fallet när det gäller mat trender. Vi har valt en samling av några av de mest populära mattrenderna under det senaste året och sorterat dem till det bästa och värsta. Vill du ha ett annat sätt att promenera ner minneskörfältet? Kolla in dessa 42 bästa och sämsta hälsa nyheter berättelser av 2016.

Först ... Det värsta


1

Freakshakes

Foto med tillstånd av @ freshmen15

Ingenting är mer passande än det faktum att detta foto har laddats upp till Instagram av en användare som kallas "freshman 15." Oavsett det är inte bara freshmen som kan gå upp i vikt efter att ha konsumerat för många av dessa monster. Även om vi vet att fuskmål är en bra del av en viktminskningsresa, är en av våra tips att skapa en kaloribuffert för att minimera skadorna på en fusksmåltid. Det enda problemet i det här fallet? Du skulle inte kunna äta hela dagen om du letade efter det här freakshaken. Håll de fuska måltiderna till rimliga portioner.

Blått vin

Sex spanjorer kom tillsammans för att skapa detta udda vin. En blandning av röda och vita druvor från vingårdar strax utanför Madrid, får vinet sin blå nyans från indigo, ett naturligt färgämne extraherat från en blomma som kallas en woad. Förutom druvor och jäst (som gör druvorna till alkohol), tillade vinproducenterna också ett ospecificerat, icke-kaloriskt sötningsmedel till blandningen för att ge drycken lite extra smak. Flaskan gör sina rundor genom Europa innan vi hoppar över dammen till USA, men vi är inte alltför glada över att få händerna på det.

Reviving '90s Foods

Det är inte bara repetition av shows som Full House och Gilmore Girls som kom tillbaka från 90-talet i år. Det var också produkter som Crystal Pepsi. Vi önskar att vi kunde välkomna det med öppna armar, men denna läsk är helt enkelt smutsig. Den har sockerekvivalenten av tre Snickers-barer och var bara ett spel för nostalgi. Lyckligtvis såldes den bara i åtta veckor i sommar. Innan du spricker öppna en annan burk, missa inte den här chockerande listan över de 70 mest populära Sodas-rankade av hur giftiga de är!

Ramen Burger

Varför? Varför har ramen följt oss från våra högskolans mikrovågor till våra vuxna liv? Ja, det är billigt och snabbt, men vi vill hellre inte äta en hamburgare som sandwichas mellan två kvarter av friterad ram som bara laddas med mättade fettoljor.

Molnbröd

I år blev den låga karbonens galen lite grumlig. Gjord av ägg, gräddeost, grädde av tartar och ibland en sötningsmedel, är molnbröd ett högprotein, lågt carb alternativ till bröd. Medan vi förstår den viktiga roll som protein spelar för att hjälpa dig att gå ner i vikt, är bröd fortfarande en av de främsta källorna till fiber i den amerikanska kosten, så var inte blyg från den. I stället, se till att du plockar upp ett midjevänligt märke som Dave's Killer Bread.

Spicy Yoghurt

Vi hade stora förhoppningar om denna intressanta duo (som har utforskats av märken som Noosa och Chobani), speciellt eftersom det var en kombination av probiotiska rika yoghurt och metabolismstimulerande kryddor. Noosa erbjudanden är dock för höga i socker för vår smak - en förvånande 31 gram är packad i varje 8-uns-behållare!

Rainbow allt

Experter spekulerar orsaken till att vi älskar regnbågsmat så mycket är att vi utvecklats för att ta reda på att många olika färger är förknippade med många olika viktiga näringsämnen. Tyvärr är det vanligtvis aldrig fallet med dessa sötsaker - som sträcker sig från febröd och ostkaka till munkar och bagels - eftersom de sannolikt är färgade med konstgjorda kolavledda färger som har kopplats till inlärnings- och koncentrationssjukdomar (som ADHD) i barn.

Rosé Gummie Bears

Vi sa det en gång och vi säger det igen: att ha ett glas vin kan erbjuda några hälsofördelar. Att ha det där glaset vin i sockerformigt gummy björnform kommer inte.

Aquafaba

Aqua-vad-nu? Aquafaba är den vätska som konserverad kikärter blötläggs i. I år fick vi reda på att det är ett utmärkt äggvitt alternativ och har sedan dess dykt upp i veganmassor och veganmousses. Om du är en allround, rekommenderar vi inte att du dumpar din äggkartong ännu, äggvita är högre i protein och näringsämnen än aquafaba.

Smoothie Skålar

Lagom är bäst. Det ordspråket gäller också frukt och fruktsocker. Medan det finns otaliga fördelar med att äta frukt, vill vi fortfarande vara uppmärksam på hur mycket frukt vi äter eftersom det innehåller socker, säger Isabel Smith, MS, RD, CDN, grundare av Isabel Smith Nutrition. Sockret i frukt kan fortfarande få en blodsocker-spikande effekt om den äts i överskott, och Smith rekommenderar att den hålls i en servering i taget - och generösa smoothieskålar överskrider ofta detta förslag. Smoothie skålar kan vara stora whacks av kolhydrater och socker, så om du inte lägger till något protein eller fett för att hjälpa till med långsam matsmältning, kan du göra några allvarliga skador på ditt insulinrespons.

Nu ... Det bästa


11

Sprouted Foods

Dessa aktiverade livsmedel sprutade sig på matplatsen som lovade att hjälpa dem med känslighet för fiber med hög fiber. Tack vare spridning - en process där frön är aktiverad, slås deras enzymer på och deras hårda att smälta fibrer bryts ner. De som inte har kunnat äta bönor, nötter eller bröd fick äntligen chansen att.

Souping

2015 var året för benbuljong, och 2016 var årets sopprengöring. Det var en smakligare, varmare och mycket mer fyllning alternativ till juicing tack vare närvaron av satiating fiber. Vill du fortsätta trenden hemma? Kolla in dessa sopp recept!

Sweet Potato Toast

Denna kortvariga trend förtjänar fortfarande en "Eat This!" kvalitetsstämpel. Det bestod av att skiva en sötpotatis till ¼ tum tjocklek, kasta den i din brödrost, och sedan topping den med traditionella toast toppers. Varför älskade vi den här ideen så mycket? Det är enkelt: sötpotatis är näringsrik kraftverk. De är fulla av A- och B-vitaminer och massor av antiinflammatoriska antioxidanter.

Blomkål Pizza & Blomkål Ris

Vi var alla om att leva den låg-carb livsstilen i år, och blomkål var den veggie som tog centrum. Oavsett om det var strimlat och sauterat för att göra ett vegetariskt ris eller kastat med ett ägg för en perfekt pizza skorpa, kunde vi bara inte få nog av det.

Gurkmeja & Gyllene Mjölk

Ta ett steg tillbaka, ingefära. Det är dags för din gyllene kusin att ta lite tid i solen. Gurkmeja tog över hälsokostscenen tack vare det anti-inflammatoriska, anti-cancer förmåga och ljus nyans. Den användes i otaliga gurkmej recept, men en av våra favoriter var en gyllene mjölk latte: en rik, jämn dryck gjord med mjölk, gurkmeja och andra uppvärmningskryddor som ingefära och svartpeppar. Vill du prova det? Få receptet från Heavenlynn Healthy.

Nitro Kaffe

Förra året kallt brygga, i år nitro kall brygga. Det har funnits i närheten av den oberoende kaffebutiken, men i år kom Starbucks in på nitrendrenden. För de oinitierade är Nitro Cold Brew kaffe infunderat med kväve för en mjuk, krämig konsistens. Eftersom det smakar krämigt utan grädden, kan man välja att välja över en vanlig kaffe som hjälper dig att skära kalorier genom att vara lite mer lätthandig med din tunga kräm.

Baljväxter

Vi var fortfarande glada att se att pulser som kikärter tog en främre plats i våra rätter i år. Det berodde delvis på att Förenta nationerna kallade 2016 det internationella pulseråret. Vi åt mer bönor och lutade!

Pasta gjorde en comeback

Vi var förstås förvirrad av den här, eftersom vi äter pasta på rätt sätt, men enligt en rapport från Google Food Trends har människor sökt efter "rigatoni" och "linguine" mer och mer under de senaste åren. Och efter det att den italienska studien kom ut med slutsatsen att ett högt pastaintag inte var associerat med ett ökat kroppsmassindex (BMI), blev människor mer accepterande av den ofta krusade carb.

Spiraliserade Veggies

Spiraliserade grönsaker behöll sin popularitet under 2016. De gjorde det på vår lista över 36 enkla sätt att skära 50+ kalorier eftersom de inte bara sparar hundratals kalorier per vecka (eftersom vi alla vet hur mycket du äter pasta), men de gör också Det är lätt att få en extra servering av grönsaker samtidigt som man avvecklar raffinerade kolhydrater.

Peta

Poké (uttalad poh-keh) härstammar på Hawaii i slutet av 1970-talet men nyligen gjort sin väg över till fastlandet. Det är en hackad rå fisksallad, liknande ceviche men med större bitar fisk, som har klädts med asiatiska smaker som sesamolja och sojasås. Eftersom den är gjord med bitar av färsk, sushi-grade fisk som strider mot antiinflammatoriska omega-3-fettsyror, ger vi denna matutveckling två tummar upp.

Fett är tillbaka i mode

Just när du trodde ponchos och choker halsband var inte längre coola, mode tog dem tillbaka i mode. Det var detsamma i år med fetter. När de försvann för sin höga koncentration av mättade fetter, gjorde smör och kokosolja sin väg tillbaka i rampljuset tack vare att mättat fett blev befriat från sitt engagemang i att höja kolesterol och orsaka hjärtsjukdom. Medan vi fortfarande rekommenderar att du äter fetter i måttlighet, har de nästan två gånger den mängd kalorier som samma mängd kolhydrater eller protein gör - de kan vara en del av en hälsosam kost tack vare deras förmåga att stänga av feta gener (ironiska, rätt?) och hålla dig fylligare längre.

Mjölkalternativ

Trots studier som förbinder konsumtion av helmjölk med lägre vikter och risk för diabetes var kor fortfarande trångt av hyllorna med mandel, sojabönor och jämn ärter. Varför flytten? Oavsett om det är för att du är vegan, känslig för mejeri, försöker gå ner i vikt eller hoppa på trenden, kommer allt fler amerikaner shi bort från mejeriprodukter och omfattar växtbaserade alternativ. Fortfarande roaming mjölk gången i uterförvirring? Här är vår guide till de bästa och sämsta mjölk- och mjölkalternativen.

Något i en Muffin Tin

Bite-sized mat tog över maten scenen i år, och det var allt tack vare en kök gadget du sannolikt redan har: en muffin tenn. Denna härliga gadget hjälpte dieters med den enda sak som många av oss kämpar med på daglig basis-delkontroll. Från äggmuffins till bakad havremjöl gjorde muffinsmåttiga måltider oss som att vi äntligen var ansvariga för vår mat och inte tvärtom.

Nut Butters

Jordnötter gick ut ur mode snabbare än denim leggings. De ersattes med en myriad av pulveriserad spridd från mandlar till cashewnötter. Du ser oss inte klaga-ounce för ounce, mandel är en av de näringsrika nötterna tack vare att de är höga i magnesium, E-vitamin och protein. Om du fortfarande inte är säker på vad du ska hämta, kolla in vår guide-De 16 bästa nötterna för viktminskning.

Beyond Meat

Gräsmatad nötkött har varit en av de senaste trenderna under de senaste åren, men nu är det inte bara nötkreatur som söker gröna gräsmarker. Om det berodde på att vi är mer miljömedvetna (som att äta mer kött är en börda på jordens resurser) eller vi har lärt oss mer om de kardioprotektiva fördelarna med en växtbaserad livsstil, hoppade konsumenterna på den veganska matvagnen i år och sökte efter fler växtbaserade köttalternativ. En av de mest anmärkningsvärda i år var frisläppandet av den veggie burger som blöder från företaget Beyond Meat.

Probiotisk-Infused & Fermented Foods

Du var inte enbart begränsad till grekisk yoghurt för att få din dagliga dos av probiotika det senaste året. Det beror på fermenterade livsmedel - från surkål och kimchi till mörk choklad och kefir-rose till framträdande. Varför stiger de? Forskning har visat att påfyllning av dina goda gutbuggar med probiotika kan avvärja inflammation och viktökning, så vi har givit denna trend vår stämpel av godkännande! Eftersom du fortsätter att skörda de flesta fördelarna med dessa fermenterade livsmedel rekommenderar vi att du håller fast vid de naturliga källorna till grejerna och stryker bort de förbättrade produkterna. Många av maten med tillsatta probiotika är också fulla av socker - precis som dessa 10 probiotiska livsmedel som du aldrig borde äta.

Rekommenderas