Förra helgen: Ditt kylskåp var en barren oas eftersom du var i slutet av din matcykel; Det var inget sätt att smaktillsatser kunde förenas för att bilda en middag, så du beställde in. Den här helgen: Ditt kylskåp är packat till brädan - ett resultat av en överdrift i matbutiken - och jordgubbarna i den oöppnade lådan är lägger redan på sina pälsar. Eww! Någonstans däremellan är dessa två ytterligheter en söt fläck, en som inte leder till sista-minuten-take-out-order eller skuldskötta kylskåpshanteringar. Dessa tips hjälper dig att hitta den perfekta balansen för nästa helg! Kolla in dem och var noga med att lära dig om de 25 sätten att använda nästan skämd mat.

Först en anteckning om matavfall

Det finns ingen gömmer sig från sanningen; vi slösar mycket mat. Ungefär en tredjedel av maten som produceras runt om i världen (Översättning: 1, 3 miljarder ton) går vilse eller slösas bort varje år, enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation. Även om vi bara kunde hämta 25 procent av det livsmedelsavfallet globalt skulle det räcka för att mata 870 miljoner hungriga människor, säger FN. Frukt, grönsaker, rötter och knölar har de högsta avfallshastigheterna.

Den genomsnittliga familjen på fyra i USA kastar bort var som helst mellan $ 500 och $ 2.000 värde av mat i papperskorgen varje år, enligt en Wall Street Journal rapport. Och det är inte ens den värsta delen! Miljöpåverkan gör att forskare över hela världen vrider sina händer i oro. Vi vet att du skulle vilja tänka att din mat bara går tillbaka i marken eller en kanin kommer och äter den, men den skrämmande verkligheten är att dessa matskrot i deponiet avger metan-en potent växthusgas som kan bidra till den globala uppvärmningen på grund av dess förmåga att fälla upp värme.

Klar för att skära ner på matavfall? Stjärn! Dessa 23 genialtips hjälper dig att göra just det. På dina betyg, sätt dig, gå grönt lag!

Byt lunch

Filera detta under geni: Gör en överenskommelse med ditt arbete bestie att handla rester på lunchen. På det sättet kommer du inte att känna dig uttråkad genom att äta samma måltid i ryggen. Plus, när du brinner väskan till lunch sparar du dig själv från alla de extra kalorier du ska packa in genom att gå igenom en körning eller genom att äta. "Du borde verkligen äta dina rester snabbt så att de inte odlar bakterier eller mögel", råder Guberti.

Håll en matavfallstidning

Så, har du redan en matbok för att hjälpa dig gå ner i vikt? bravo! Försök nu lägga till ett kapitel i den tidskriften eller starta ett separat avsnitt "matavfall", föreslår Nancy Guberti, certifierad nutritionist och hälsosam livsstilstränare. "Övervaka vad du kasta bort på en daglig basis. Därefter hänvisar du till dina anteckningar innan du går och handlar med mat och planerar därefter för följande vecka. "

Gör en stew

Det är tröja väder! Och gryta väder! Om du har extra färska grönsaker och du vet att du inte kommer att kunna äta dem innan de förstör, ta ut din crockpot och gör en gryta eller vegetabilisk bestånd, föreslår Guberti. "Jag till och med lägger till sötpotatis och kale till min hemlagad kycklingsoppa och det smakar fantastiskt!" Säger hon. För bonusrundan, försök med dessa kreativa sätt att använda kvarvarande soppa.

Vänd dina grönsaker till efterrätt

Ett sätt att se till att du får din dagliga servering av grönsaker: Dölj dem i dina efterrätter. Om du har för många färska grönsaker, som kucchini och söta potatisar, skiv dem tunt, baka dem och ät dem som snacks under de närmaste dagarna, föreslår Guberti. Eller smyga dem i en av dessa vegetariska rätter. (Ja, vi pratar tårta, folk!). Tricket fungerar också med bröd, eftersom det kan bli basen för en delish brödpudding, föreslår Guberti.

Återuppta din mat

Få scrappy! Föreställ dig dina matrester och se om du kan få dem att gå ännu längre. Vrid din citronskal i en zest. Smaka ben för benbuljong. Slutet på dina betor och dina apelsinskalar kan göras till en DIY tygfärg. Eller använd fruktskal för en organisk, antioxidantrik ansikts- och zen ute i slutet av en lång dag. Guberti erbjuder detta tips efter att ha gjort en mjölkbaserad mjölk: "När jag gör hemmagjord hasselnötsmjölk använder jag vatten och hasselnötter, då när all mjölk är gjord, återställer jag den kvarvarande mushyhasselnötter som har bearbetats för att göra hasselnötmuffins."

Juice Your Leftovers

Slutade inte hela din väska med morötter i slutet av veckan? Allt väl! En väska kan normalt varas i tre eller fyra veckor, vilket är en ganska bra hållbarhet. Men om du närmar dig att ett månads utgångsdatum, föreslår Guberti juicing dem. Prova ett recept med morotjuice med ingefära, vitlök och röda bladsalat eller några av dessa andra bästa någonsin detoxjuicer.

Måltidsplan

Du vet att måltidsplanering som en chef är nyckeln till viktminskning. Men det är också ett bra sätt att förhindra matavfall. För att göra det rätt, föreslår Guberti att ta inventering av vad du redan har. (Hur många gånger har du köpt strimlad mozzarella när du redan hade en påse som hängde?) Planera sedan dina måltider och skriv en detaljerad shoppinglista och håll fast vid den. Slutligen undvik skräp i ditt kylskåp, frys och skafferi så du kan alltid veta vad du har på däck, föreslår Guberti. För fler strategier för att få ut det mesta av dina ansträngningar, kolla in dessa 25 tips för måltidsprep söndag!

Förvara din mat korrekt

Psst! Din potatis kostar bäst i en papperspåse på en sval plats, som skafferi. Samtidigt är dina tomater lite svaga: De gillar inte att vara kalla och de föredrar att hänga på din räknare, men inte i direkt solljus. För avokado, om du vill att de ska mogna, lämna dem på din räknare. Men om du inte behöver göra din berömda guacamole till nästa helg, stash de avokadoerna i ditt kylskåp för att sakta ner processen. Lök bör ta sitt hem i skafferiet, eftersom de njuter av ett svalt, torrt utrymme.

Gör en matbit

Ge ditt skafferi en bra granskning. När du har mat närmar sig ett utgångsdatum, flytta dem till framsidan. Planera dina måltider runt dessa datum, föreslår Guberti. Sedan får du lite måltidstid inspiration genom att plugga ingredienserna du har på en webbplats som SuperCook.com, som hittar matchande recept. Och innan du fyller på, kolla in våra 20 bästa och sämsta Pantry Staples för din mage.

Donera!

Om du vet att du inte kommer att kunna slutföra några livsmedel, ta den till en lokal matbank. Om du behöver hjälp med att hitta en lokal matbank nära dig, kan du koppla in din postnummer till FeedingAmerica.org för att begränsa ett matpantry eller måltidsprogram nära dig.

Hänvisa till din matköpschema

I stället för att göra en standard veckovis daglig matkörning, gå en gång i mitten av veckan och en gång i helgen, säger Jennifer Keirstead, registrerad holistisk näringslärare. "Shopping även en extra dag i veckan kan hjälpa dig att köpa mindre mängder produkt, så det har inte tid att gå dåligt", säger hon.

Frys dina extras

Fortsätt, dubbel på dessa soppa eller chili recept och helt enkelt frysa dina extras. "Att märka dina rester är lika viktigt, " säger Keirstead. "Det här hjälper dig att hålla reda på hur länge föremålen har varit i frysen och hjälper dig att uppmuntra dig att införliva dem i din dagliga eller veckovisa rutin."

Hit frysfrisgången

Köp frysta frukter och grönsaker, föreslår Ilyse Schapiro, RD och medförfattare av Ska jag skopa ut min bagel? "Priserna tenderar att vara lägre än färska råvaror och du kan få olika om du inte vill hålla fast vid de livsmedel som är säsong", säger hon. Frysta frukter och grönsaker behåller faktiskt samma näringsämnen som färska och de håller längre. Plus, här är 17 överraskande läckra saker du kan göra med fruset mat för att motivera dig ännu mer!

Lager din mat som de gör i butiker

Ny regel för ditt kylskåp: Först in, först ut. När du köper nya yoghurtkoppar, till exempel, flytta de gamla på framsidan och placera de nya på baksidan, vilket väsentligen skapar en linje att äta från.

Köp de fula frukterna!

De vinnar inte några skönhetsfestivaler på bondens marknad, men det är vad som är inom det som räknas! De sammanslagna morötterna och ojämna jordgubbar är okej att äta och vissa butiker prissätter dem till och med för att uppmuntra konsumenter att köpa dem så att de inte kastas.

Förstå utgångsdatum

Få detta: Åttiofyra procent av människor chuck mat baserat på datumetiketter (åtminstone ibland), enligt en gemensam studie av Harvard Food Law och Policy Clinic, Johns Hopkins Center för en levande framtid, och National Consumers League. Problemet? Dessa "bäst vid" och "sälja vid" datum är inte federalt reglerade (såvida det inte är babyformel) och oftast är det bara ett förslag från tillverkarna för högsta friskhet. Ett bättre sätt att veta om din mat är säker att äta är att titta på den, känna den för texturförändringar eller lukta den. Andra bra testare: Om ett ägg är dåligt kommer det att flyta i kallt, färskt vatten. Yoghurt kommer att plaska mer än vanligt eller bli möglig. Gröna grönsaker börjar bli gula. Du får idén. På baksidan, vet du om dessa 15 köksklammer som inte går dåliga för år ?!

Köp från bulkkorgen

En storlek passar inte alltid alla. Det är där bulkförpackningen kommer in så att du kan få precis noggrann granola för dina parfaits eller den perfekta mängden soppblandning för vintern. Om du älskar att experimentera med recept, är bulkförpackningen perfekt eftersom du kan experimentera med nya produkter utan att fastna med en massa extrafunktioner. Dessutom finns det mycket mindre slöseri med förpackningar, vilket i sin tur hjälper dig att spara lite pengar också. För de oinitierade är bulkkärlen full av ris, korn, soppblandningar, bönor, spårblandningar, nötkött, örter, kryddor, pepparkorn, mellanmål och mycket mer. Det sagt är det 12 saker du aldrig bör köpa i bulk som du vill veta om innan du blir galen.

Dela upp din måltid

Den genomsnittliga restaurangen måltid klickar i på 1.128 kalorier, enligt en University of Toronto studie. Vissa kan till och med överträffa målmärket för hela ditt dagliga kaloriintag. (Vi tittar på dig, 13 mest chockerande restaurangportioner.) Och det räknar inte ens drycker eller brödkorgen. Vår punkt? Nästa gång du går ut för att äta, överväga att dela upp en måltid. Inte bara kommer din midja tacka dig, du kommer också att eliminera chansen att busspojken kommer att behöva kasta ut dina rester.

Kan och burkar din mat

Din framtida självvilja tackar dig när det är, säg mitt på vintern, och du drar ut några burkfetter du behållit på sommaren. Om du har några extra grönsaker, fortsätt och plocka dem också. Har extra hämtning från bondens marknad? Vänd den till en sylt, salsa eller fruktsmör!

Leta efter framtida livsmedelsförpackningar

Det är dags att ompröva plastförpackningar och tillverkare är överens. Forskare vid det senaste amerikanska kemiska samhällets nationella möte visade att de utvecklar en förpackningsfilm (tillverkad av mjölkproteiner) som är ätbar. Inte bara är det här fantastiska nyheterna för Moder Jord (buh bye, icke biologiskt nedbrytbart avfall!), Men tunna plastfilmer är inte så bra när det gäller att förhindra förstöring. Framtidens proteinbaserade förpackning har kraftfulla syrgasblockerare för att förhindra att mat spjälkas och håller potentialen att förhindra matavfall längs hela matdistributionskedjan.

Ange rätt tempor

Ge din kyl och frys en granskning för att se till att de är inställda på rätt tempor för att hålla din mat från att förstöra för fort. Din frys ska vara 0 grader Fahrenheit. (Även om livsmedel vanligtvis fryser på cirka 32 grader, kan de fortfarande försämras vid den temperaturen, enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk. Medan frusenbränd mat fortfarande är säker, torkar den ut maten. Så, om du kan, skära av de frystorkade delarna.) Samtidigt ska ditt kylskåp hållas vid 40 grader Fahrenheit eller under, enligt US Food and Drug Administration. När det gäller dina kylskåp, placera dina frukter och grönsaker i lådan med låg fuktighetsinställning. Din salladgröna och örter ska gå i den högre fuktighetslådan för att förhindra att de blöder snabbt.

Köp säsongsmässig, lokal mat

Köpa säsong och lokal mat har alla slags förmåner! När du handlar lokala produkter minskar du ditt koldioxidutsläpp eftersom maten inte lastas in från fjärran. Plus, högsäsongsproduktionen är också den mest smakrika och är extremt frisk, så det kommer att vara längre. Du kan kolla in SustainableTable.org för att lära dig vad som sägs i säsong nu i ditt tillstånd, uppdelat efter månader.

Tänk på kompostering

För att göra det rätt borde du kompostera dina matskrot med skogsbruksmaterial. En studie från University of Washington visade att när du blandar torken, kolmonterade trädgårdar med fuktiga matskrot, skapar du perfekta komposteringsförhållanden. I USA gör cirka 95 procent av matskrot till deponi. Men fler städer och län får kolpengar om de erbjuder kompostering, så varför börja inte lära dig om det nu?