De kan tyckas vara relativt ofarliga, men Ronald, Wendy, och den Burger King killen är alla medlemmar i ett snabbmat-ägares underjordiska samhälle - en klubb med fler hemligheter än den amerikanska regeringen och mer tricks upp än ärmen än Houdini. Och det är inte bara deras hemliga såsuppskrifter som är bra, hemliga. Dessa skuggiga tecken spelar otaliga knep på sina kunder och har klassificerade intel på deras mat, servis och restauranger. Varför är allt så hush-hush? Tja, för de flesta av deras hemliga rörelser lämnar sina beskyddare sjuka, feta och bröt.
De goda nyheterna: Att skydda din midja och plånbok kräver inte att du hamburgare, smörgåsar och frites du hatar att älska. När du har lärt sig snabbmatindustrins affärshemligheter är det enkelt att placera hälsosamma beställningar, gå ner i vikt och spara dina intjänade dollar. Läs vidare för alla de måste veta intel! Och medan du har restaurangen grub på hjärnan, missa inte vår exklusiva rapport, # 1 sämsta menyalternativet på 40 populära restauranger.
Det kan göra dig synd
Konstigt men sant: Även om du i allmänhet äter en hälsosam kost kan konsumtion av snabbmat öka risken för depression, enligt en folkhälsosnutningsstudie på nästan 9 000 deltagare. Faktum är att de som äter feta hamburgare, korv och pommes frites är 51 procent mer benägna att utveckla depression som de som inte njuter av. Tack och lov för dem som bara slog upp enheten genom en gång i ett tag observerade forskarna ett dos-respons-förhållande mellan blues och burgare. "Ju mer snabbmat du konsumerar desto större risk för depression", förklarar Almudena Sánchez-Villegas, ledande författare till studien. Takeaway här: Försök att begränsa din snabbmat vana i högst en eller två gånger per månad. Eller ännu bättre, håll dig till en av dessa hälsosamma snabbmatsrestauranger när du behöver ta tag på grub på spåret.
MESTA AV USA HAR INGEN IDEA HUR KALORISK DET ÄR
Om du är en ivrig Ät detta, inte det! läsare, har du förmodligen en ganska bra uppfattning om hur många kalorier som finns i din gå till snabbmat. Men majoriteten av människor är inte så kunniga, enligt en rapport från Harvard Medical School. För att komma till detta resultat frågade forskare 1 877 vuxna, 330 skolåldern och 1 178 ungdomar som äter på Burger King, Subway, Wendys, KFC, Dunkin 'Donuts och McDonalds hur kalorier de tyckte var deras måltider var. Jämfört med de faktiska siffrorna, underskattade deltagarna deras mjölks kaloriinnehåll med 175 kalorier, 259 kalorier respektive 175 kalorier. Om kaloriinformationen skrivs ut på menyn, ge den en titt och leta efter något med 500 kalorier eller mindre. (På BK kan det betyda att man beställer en Whopper Jr. Sandwich, en salladsalat med ett halvt dressingpaket och ett vatten.)
HUR LIVAR NÄR DET KAN GÖR DU HÖGRE
Din god ole pal Ronald satte sin restaurang i ditt hus med avsikt: han vill ha dig, dålig. Och det beror på att en av de starkaste inverkningarna på snabbmatskonsumtion är enkel åtkomst. I grund och botten, om vi ser det och lätt kan få det, äter vi det. Faktum är att ha en snabbmatrestaurang inom 0, 10 miles av en skola ökar sannolikheten för fetma bland elever med 5, 2 procent, enligt en gemensam studie utförd av Columbia University och University of California, Berkeley. För gravida kvinnor, med en restaurang inom 0, 50 miles ökar sannolikheten för att få över 44 pounds under graviditeten med 2, 5 procent. (Experter rekommenderar normalt att kvinnor med en hälsosam BMI får inte mer än 25 till 35 pund efter att ha blivit gravid.) För att behålla din trimfigur behåll du hälsosamma, snabba snacks i din bil eller påse. Om du är förberedd med din egen hälsosamma biljettpris, kommer du att vara mindre benägen att ge dig frestelsen när din mage börjar röra sig. Dessa 25 äta här! -Approved Snacks är alla soliga alternativ.
Det var inte en sak "till 1920-talet
Fram till början av 1920-talet ansågs hamburgare som billjud reserverade för mässor, cirkusar och lunchvagnar; en lågkvalitativ måltid gjord av slakterierna och nästan bortskämd kött. Men Walter Anderson och Billy Ingram, skaparna av White Castle, bestämde sig för att förändra allmänhetens uppfattning när de öppnade sin första plats i Wichita, Kansas. De inrättade restaurangen så att kunderna kunde se att maten var förberedd och målade byggnaden vit för att framkalla uppfattningen om renlighet. Och tala om ren äta, var noga med att hålla några av dessa 15 nya friska friska livsmedel som gör rent att äta en bris till hands så att du alltid är beredd med hälsosam mat - även när du är kort i tid.
Den hälsosamma ljudet är det värsta
Medan det finns några undantag från regeln, oftare än inte i snabbmat, är de hälsosamma ljudsignalerna sämre för dig än de saker som verkar som de skulle göra mest skada. Sbarros "Broccoli, Spenat & Tomat Pan Pizza" -Det måste vara säkert, eller hur? Inte så mycket. Två skivor kostar dig 1 280 kalorier, 60 gram fett och 2600 milligram blodtryckspikande natrium. McDonalds frukt- och Maple Havregryn, en annan maträtt med en massiv hälsohalo, packar en hel del 32 gram socker. Det är mer än du får i en väska med M & Ms. Om du bestämmer dig för att lägga sked till munnen, börjar denna hälsosamma ljuvliga frukostmat din dag med ett sockerhöjt och en viss krasch. Och tala om de söta grejerna, ta reda på vad det gör för din kropp i vår exklusiva rapport, Vad händer i kroppen när du äter socker.
KENTUCKY ÄTA DET MEST AV DET
Kentucky kan kallas Bluegrass State, men kanske borde de ändra sitt smeknamn till The
Fast Food State. Med mer än fyra anläggningar per 10 000 invånare har de mer oljiga skedar än någon annanstans i Amerika! (Med tanke på att de är hemma till Papa John's International Inc. och Yum! Brands Incorporated, företaget som äger snabbmat jättar Taco Bell, Pizza Hut och KFC, kan vi inte säga att vi är helt chockade.) Därför har Kentucky också tolfte högsta vuxen fetma i nationen, enligt den ideella organisationen Trust for America's Health. Några möjliga anledningar till varför det finns en anslutning: Det är inte bara svårare att motstå frestelsen när det finns snabbmat runt, det driver också ner kostnaden, vilket gör det ännu mer tillgängligt och attraktivt, säger forskare.
Några av det har gott om det
Vad har Ronalds McNuggets och Filet-O-Fish gemensamt med Chick-fil-A's Spicy Chicken Sandwich Deluxe? De innehåller alla dimetylpolysiloxan, en typ av silikon som används i kosmetika, akvariumtätningsmedel, och du gissade det, Silly Putty. Uh, yum? Det utgör ingen större hälsorisker, men det är lite oroande ändå. För att upptäcka mer konstiga saker som lurar i din mat, kolla in vår rapport, De 40 mest skrämmande föremålen som finns i mat.
Det är inte bra
I motsats till konventionell tanke är det inte billigt att äta middag på en snabbmatskedja. Faktum är att det kostar ungefär $ 30 för en familj på fyra att äta middag på deras lokala McDonald's! På bara $ 12 kan du enkelt köpa ett pund hirs ($ 1, 99) ett pund markkalkon ($ 5, 99) och en påse eller två frysta grönsaker ($ 2, 00- $ 4, 00) och laga en stor skål med yum och näring. För ännu fler sätt att spara degen på dina matvaror, kolla in dessa 17 enkla swaps som sparar $ 255 per månad på matvaror!
RONALD ÄR MR. POPULÄR
Få detta: Enligt uppgifter om konsumentbeteende från platsanalysfirman Placed är McDonalds den mest besökta snabbmatrestaurangen i Amerika USA! Ja seriöst! Folk kan prata om kedjan på reg, men det är bara för att det är så jävligt populärt. (Haters kommer att hata!) Subway stjäl nummer två platsen, med 2 i 5 eller 40 procent av amerikaner som besöker kedjan i april 2013 ensam!
DEN FLAMMAD GRÅDGÅRDEN ÄR FAKTA
Har du någonsin undrat hur dina favorit hamburgare och kycklingmackor får den fräscha smaken trots att de är frysta och kokta inomhus? Vi har. Och som det visar sig är den smokey smaken inte legitim. (Är du verkligen chockad?) När ett snabbmatspost innehåller något som kallas "naturlig rökfärg" skapades det sannolikt av Red Arrow Products Company, ett kommersiellt smakfirma. För att skapa smak, bränner företaget trä, fångar smaken av röken i vatten, flaskar den och säljer den till platser som Burger Kingand Wendys. Vi satsar på att burgare verkar lite mindre aptitretande nu, eller hur?
De tjänar nötteri-godkända måltider
"Jag äter inte bara skuldfri på McDonalds, jag tror att de får en dålig rap alltför ofta", säger Christine M. Palumbo, en Chicago-områdes registrerad dietist och näringskommunikationskonsult. Andra dietexperter överensstämmer. Vi har satt ner med otaliga experter och frågat dem när de beställer på platser som Burger King, Mickey D's, Panera, Wendy och Starbucks och de kommer aldrig korta. Det handlar om att navigera i menyerna med viss kunskap på din sida. För att du ska veta allt du behöver veta för att äta pommes frites utan att expandera din midja, kolla in vår exklusiva rapport, hur man äter snabbmat utan att få vikt!
DE DECORERERAR FÖR ATT DU GÖR KRAV
Har du märkt att många snabbmatskedjor använder samma färger på sina logotyper och inuti sina restauranger? Det är ingen slump. Pizza Hut, In-N-Out Burger, Wendys, McDonalds och Burger King-bara för att nämna några-alla använder gult och rött i sina logotyper. Dessa nyanser har visat sig ta tag i konsumenternas uppmärksamhet, stimulera aptit, öka hastigheten i vilken vi äter och få oss att begära allt som är bekvämt - inklusive snabbmat, säger University of Rochester-forskare. För att hålla din aptit i kontroll, beställ från fönstret till och njut av din mat hemma. Ingenstans nära ditt hus? Om vädret är trevligt, äta ute i restaurangen på ett picknickbord eller ta din måltid till en närliggande park.
De använder ord mot dig
Många hälsosinniga människor går in i snabbmatfogar med de bästa avsikterna men på något sätt hamnar de med en bacon cheeseburger och en fuktig ordning med pommes frites. Det är därför som det händer: Matmarknadsförare brukar använda beskrivande fraser på deras menyer och butiksannonser som "Finger Lickin" bra "och" Hot N "saftigt" för att öka önskan om menyalternativ som de hoppas kunna sälja. (Det enda problemet är att de inte trycker på de friska sakerna. De rätterna är mindre benägna att få dig tillkopplad.) Faktum är att kunderna är 27 procent mer sannolikt att beställa en vara om den beskrivs med smaskiga adjektiv, säger Cornell University forskare. Samma grupp av forskare fann också att vissa menydesignelement som fancy teckensnitt, färger och grafik tenderar att rita ögonen mot specifika föremål och kan svika kundernas order. Nästa gång du slår upp en snabbmatskombination, är det bästa sättet att bestämma en beställning (helst en av de 20 hälsosammaste snabbmatorderna) innan du anländer och håller dig vid dina vapen när du kommer upp till disken, oavsett hur " finger lickin "bra" de revbenen kan låta.
DET SMÄLTER
Chicken McNuggets är ständigt i brand i media, oavsett om det beror på rosa slemskrav, med mer än 40 ingredienser, eller för att de smälter? Tidigare McDonalds medarbetare och Reddit-användaren DFunkatron förklarade: "Jag lämnade oavsiktligt en helpåse med ca 100 kycklingnuggor ut på disken för länge. De smälte. I en vätskebassäng." Undrar varför? Det kan bero på att det finmalda kycklingköttet kombineras med en vattenbaserad marinad av natriumfosfater, matstärkelser, dextros, citronsyra, autolyserad jästextrakt (dvs. aptitökande MSG) och naturligt smakämne bara för att hålla det bunden . Inte undra på att fräscha, upptunna nuggets smälter - annat än kyckling, de består mestadels av tillsatsvatten. Nyfiken vad andra läskiga saker lurar i dina nuggets? Kolla in vår exklusiva rapport, Every Fast Food Nugget-Ranked !!
KIDENS MÅLSÄTTNINGAR ÄR VIKT-FÖRSÄLJNING VÄNLIGT
The Happy Meal är inte bara för barn längre. Enligt ett forskargrupp av forskare från universiteten i Arizona och i södra Kalifornien, när ett litet incitament erbjuds med en måltid, som är fallet med nästan varje snabbmat barnmjöl, är människor motiverade att begränsa sin portionsstorlek. Som det visar sig, kombinerar kombinationen av en halv storlek och en non-food-present samma del av hjärnan. Det område som ansvarar för belöning, lust och motivation-som den fullstora delen ensam. Studien upptäckte också att, oavsett hungersnöd, kommer de flesta att välja en halv storlek mat om det är parat med ett leksak eller pengepris snarare än en full storlek till samma pris. Trots att de åt mindre, valde människor som valde incitamentet att inte kompensera för den reducerade delen genom att äta mer kalorier senare på dagen. Så, om du vill kasta några pund, välj den goda måltiden: du kommer att få behålla dina skinny jeans och ha en ny leksak! För mer offerfria sätt att luta sig ut, kolla in dessa 50 tips för bästa viktminskning!
ÄVEN SÄLJARNA HAR KEMIKALIER
Numera erbjuder många snabbmatskedjor sallader. Och om du bara tittar på saker som kalorier, fett och natrium, är de vanligtvis ett steg i rätt riktning. Men när det gäller kvaliteten på ingredienserna i salladen, är de inte bättre än de saker som infunderas med dumt kitt. Många kedjor dammar deras sallader med propylenglykol, en kemikalie som hjälper till att hålla salladsbladen skarpa. Det anses vara säkert för konsumtion, men det finns även i frostskyddsmedel och sexuella smörjmedel. I våra ögon är det motsatsen till aptitretande och hälsosamma.
"MEDIUM" ÄR FAKTIVT EN STOR
Duke University-forskare upptäckte att kedjor ofta uppmuntrar kunder att köpa större sodavatten genom att öka antalet uns i alla sina sodavatten. Det beror på att människor medvetet väljer det mellersta alternativet, så ju större "medium", desto mer kan de ladda för det - de smygande djävlarna! Tänk på detta bara en ytterligare anledning att hålla fast vid vatten och undvika det kemiskt spikade sockervattnet helt och hållet.
FOUNTAIN DRINKS ÄR DIRTIER TILL EN TOALET
Ismaskiner är notoriskt svåra att rengöra, vilket gör dem till äkta petriskålar. I ett prisbelönt vetenskapsprojekt jämförde 12-åriga Floridian Jasmine Roberts bakterieinnehållet i isvatten och toalettvatten från snabbmatsrestauranger. Det visade sig att 70 procent av tiden is från snabbmatsrestauranger var smutsigare än toalettvattnet. I flera fall testades isen positiv för E. coli-bakterier, som kommer från humant avfall. Aptit, förstört
KAFFE MÅSTE GÖR DIG DEPRESSERAD
Styrofoam koppar, den typ många mat ställen använder för att servera din morgon latte, kan läcka styren. Om det låter läskigt är det för att det är. Det neurotoxin som kan orsaka depression och en förlust av koncentration. Mycket sura eller heta drycker - med andra ord, kaffe-dra plastföreningen ut mer effektivt än, säg att kallt vatten skulle.
DET GÅR INTE BAD ...
Under 2010 satte New York fotograf Sally Davies en McDonalds hamburger och pommes frites i en burk. Fem månader senare såg maten fortfarande ätbara medan KFC-frites köpte och lagrade samma dag var vita och furiga med mögel. Marion Nestle, ordförande i NYU: s matstudieprogram, berättade för Salon att McDonalds skulle behöva använda "mycket natriumpropionat för att förhindra bakteriell eller mögelväxt". Davies fortsätter att ta bilder av samma måltid och lägga dem på hennes hemsida; från och med juli 2015 har den inte märkbart sönderfallits.
