Samma scenario händer varje natt: Du kommer äntligen hem från en lång arbetsdag och pendling, och det sista du vill göra är att laga middag. Men du behöver inte beställa gut-busting leverans varje kväll bara för att spara tid. Använd i stället dessa enkla hackar som alla tar ungefär en minut att göra och du sparar inte bara tid, du sparar kalorier och fett i processen. Det betyder att du får ett litet wiggle-rum för att klämma i träningspass, spendera tid med din familj eller bara fånga på din favorit Netflix-show. Och medan dessa hacks handlar om tidsbesparingar, kan du få ännu mer briljanta tricks för smarta byten och midjevänliga kulinariska hemligheter med dessa 32 kökshackar för hälsosam kost!

Krossa vitlök med sidan av en kökskniv

Hoppa över den noggranna processen med att peeling vitlöksklyftor; Placera enkelt klyven under den platta sidan av det breda knivbladet och krossa det med handens häl. Om du gör en pasta klistra du vitlöket efter att du smashar och smashar sedan igen med din hand eller kniven tills det är den konsistens du vill ha. (Psst! Missa inte vår guide på 35 enkla sätt att välja perfekt producerar varje gång!)

Grädde Parmesanost vid rumstemperatur

Fråga någon kock och de kommer att berätta att du håller parmesanost vid rumstemperatur hela tiden. Det finns en anledning till det: "Varm" parmesan ger mycket, mycket snabbare än kall ost. Om du hellre vill hålla ditt kylskåp som är helt bra, bara ta det till rumstemperatur innan du lagar mat.

Koka vatten i en vattenkokare

Kokande vatten kan ta upp i 10 minuter, men bara en minut eller så i en vattenkokare. Geni!

Använd handskar när du arbetar med kött

Att arbeta med kött kan vara en total tid som suger eftersom du riskerar kors-kontaminering och allvarlig sjukdom - om du hanterar andra ingredienser direkt efter köttet. Tvätta händerna flera gånger ökar matningstiden avsevärt, så lägg bara på köttet när du bär handskar - och ta sedan av dem för resten av matlagningen. Tala om kött, har du hört att mars är #MeatlessMarch? Ta reda på hur man rockar hela månaden med vårt råd i Meatless March for Meat Lovers.

Läs hela receptet innan du lagar mat

Det verkar så enkelt, men ibland blir vi i rush för att laga mat som vi glömde att läsa receptet innan vi började. Håll ett tidskrävande steg från att blindside dig genom att läsa igenom hela receptet innan du börjar. På det sättet kommer du att vara beredd på något skrämmande steg innan du kommer till det.

Använd "Float Test" för att testa äggens friskhet

Kan du inte komma ihåg när du köpte dessa ägg? Fröken inte; ägg är vanligtvis bra bra förbi sina utgångsdatum. Men du kan alltid göra "float test" för att kontrollera deras färskhet innan du förstör middag och annan mat - genom att lägga bort bortskämda ägg. Det är enkelt: Sätt bara ett ägg i en skål med vatten. Om de flyter är de dåliga; Om de sjunker och lägger sig horisontellt, är de bra att gå. Kolla in dessa 25 sätt att använda nästan skämd mat för mer smarta tips.

Bygg en måltidsstrategi

Besluta inte vad du äter till middag precis innan du börjar laga mat. I stället gör en matsalplan för veckan framåt på söndagar och skriv sedan ut de ingredienser du behöver för varje. Det gör det enklare att handla - och du behöver bara hänvisa till din plan innan du börjar med middagen.

Bin Dinner Ingredients för Easy Grab and Cook

Nu när du har din måltidsplan för veckan, ta en minut varje natt och sätt in alla ingredienser du behöver i två separata korgar: En för torra ingredienser och en för kalla ingredienser. Då måste du bara ta tag i korgen när du kommer hem efter jobbet och börjar laga mat!

Skär Jalapeños med köksaxlar

Jalapeños lägger till roligt smak till rätter utan mycket tillsatta kalorier, men att förbereda dem är allt annat än kul. Snabb flyga igenom dina paprika genom att klippa dem med köksskjuv. Det håller dig från misstag att få juice i dina ögon eftersom du inte hanterar den faktiska paprikan. För mat inspo, ta en titt på dessa 20 kryddiga recept som kommer att elda upp din metabolism!

Grate Butter innan smältning i mikrovågsugn

Många recept kräver smält smör och mikrovågsugnen är den perfekta platsen för att göra det snabbt. Men bara att kasta en smörspinne gör det för ojämn matlagning - och förångas smör om du lagar mat tills det smälter. Pipa ut en ostristare i en minut för att få smöret i små bitar innan du lagar mat.

Använd dina händer för att de-stem hjärtat gröna

Hjärtat grönt som kale måste avlägsnas innan du äter dem, men att klippa dem tar längre tid än du tror. Alternativet? Använd dina händer! Håll bara ditt kale eller gröna blad upp och ner, hålla fast vid stammen. Ta tag i löven med motsatt hand och dra rakt ner till "stripa" löven från stammen. Älska Kale? Kolla in dessa 20 färskt tips för att laga Kale.

Håll skivor i en skål

Den tid det tar att gå fram och tillbaka till papperskorgen för att kasta bort skrot ser inte ut så mycket, men det lägger till när du försöker påskynda matberedningsprocessen. Alternativet: Ta alla skrot och skal, lägg dem i samma skål under hela matlagningen och släng sedan i slutet. Du kan till och med använda skraparna för att göra kompost - men det kommer att ta vägen längre än en minut.

Använd en plastflaska för att separera äggvita

Du kan tekniskt köpa äggvita i kartonger i mataffären, men vissa företag lägger till sketchy ingredienser. I stället separera äggulorna från dina äggvitor med en tom vattenflaska. Få två skålar; spricka äggen i en skål, ta sedan den tomma flaskan, pressa över äggula och släpp ut. Gommen kommer sugas in i flaskan. Sedan kläm bara ut det i den andra skålen. Voila! Titta på vår video om du undrar "Ska jag äta äggula"?

Skala potatis som ett geni

För den här minutens hack kommer du bara att skala en horisontell linje runt omkretsen av den bredaste delen av potatisen. Koka sedan potatiserna tills de är mjuka och köra dem under kallt vatten - vilket är när skalerna lätt kommer direkt.

Frysa örter i iskubbrickor

Friska örter lägger till allvarlig smak för recept utan tillsatta kalorier, men ibland förstörs de innan du kan använda dem. Sluta det som händer - och ta ett steg i din sauteingrutin - genom att kombinera olivolja med örter i isbitbunkar. Enkel frusning och pop ut när ett recept kräver örter och kryddor. Bonus: Du sparar pengar genom att inte kasta bort örter som du inte kunde använda! För mer budgetvänliga idéer, kolla in dessa 17 enkla sätt att spara $ 255 per månad på matvaror.

Förvärm dina kokkärl

Rookie kockar, vi tittar på dig: Sätt dina ingredienser i pannor och sedan slå på spisen kan lägga till värdefulla minuter i din matlagningstid. Värm upp dina pannor en stund innan du kastar på dina ingredienser.

Använd frysta frukter och grönsaker

Färsk frukt och grönsaker är mest önskvärda för matlagning eftersom du vet att de är kvalitet. Olyckligtvis betyder färskt mycket förberedelse genom att hugga och peeling. Klipp ut det steget genom att köpa de frysta versionerna av grönsakerna du behöver för matlagning. De flesta frysta grönsakerna är frysta när de är färska, vilket innebär att de fortfarande har samma vitaminer och mineraler som färska versioner utan all den extra beredningstiden. Se bara till att du får de gröna grönsakerna och inte de som omfattas av såser eller extra ingredienser.

Använd plastlock för att skära körsbärstomater

Att skära små körsbärs- eller druvtomater kan vara ganska tråkigt om du gör det en efter en. Det finns en super enkel fix som bara tar en minut. Först får du två plastlådor av liknande storlek och sätta en på disken. Placera dina små tomater ovanpå locket och lägg sedan det andra locket ovanpå dem. Lätt placera handen ovanpå locket för att hålla dem på plats och skära horisontellt mellan locken (bort från din kropp!). Du kommer att sluta med perfekt skivade tomater istället för att bryta med varje lilla kille, en efter en.

Strimlad kyckling med en handmixer

Strimling av lågkal kyckling för enchiladas, tacos, sallader och mer kan vara en total tid sug om du gör det med en gaffel. Spara en massa tid med denna snabba hack: Sätt kyckling i en skål (plast är säkrast) och använd en handmixare för att krossa den på några sekunder. Var noga med att använda den på lägsta inställningen, annars kan du få kyckling överallt!

Mikrovågsugn Citroner och Limes för Snabbare Juicing

Zap citroner, limes eller apelsiner i 15 sekunder i mikrovågsugnen innan du klämmer dem. Frukten ger dubbelt så mycket juice. Undrar vad man ska göra med färskpressad citron? Kolla in dessa 20 fantastiska saker du kan göra med en citron.