Skärning av gluten från din kost kan verka som en otrolig uppgift om du har köldbärar sjukdom eller vill prova den glutenfria kosten, men det behöver inte vara. Det finns livsmedel som är naturligt glutenfria som du kan njuta av - och lyckligtvis för dig, kan några av dessa livsmedel också förvandlas till mjöl! Du behöver inte skära bröd och bakverk helt från ditt liv; du behöver bara lära dig hur man ändrar dina recept.

Ris, majs, tapioka, bönor och nötter är bara några av de naturligt glutenfria livsmedel som du kan njuta av som också har blivit till mjöl. Rismjöl (brunt eller vitt) är ett utmärkt alternativ för vetemjöl, och det har en nutty smak och kan användas för att tjocka såser. Mandel mjöl är en nötmjöl som är perfekt för bakning, och den är gjord av markblancherade mandlar. All mat som du älskar och vet kan fortfarande avnjutas med några ändringar. Varje recept du försöker kommer inte att vara ett exakt 1: 1-mätning med vanligt mjöl, så du kan behöva göra några experimentera med recept för att se vad som fungerar bäst. Prova dem och var noga med att ta en titt på dessa 10 glutenfria recepten för viktminskning.

Brun rismjöl

Brun rismjöl är gjord av markbrunt ris och är ett näringsrikt alternativ till vetemjöl. Det är en bra källa till protein, järn, fiber och vitamin B, och det är också rikt på mangan som bidrar till benutveckling.

Brun rismjöl har en nutty smak och det kan användas för att göra en roux, tjocka såser eller mudderproteiner.

Vit rismjöl

Vitt rismjöl är den raffinerade versionen av brunt rismjöl men har en mildare smak, är lättare och lättare att smälta än andra mjöl. Vitt ris mjöl och brunt ris mjöl kan användas omväxlande i recept.

Vitt ris mjöl ses också i många asiatiska rätter. Mjölet kan användas för att göra ett antal asiatiska rätter, som risnudlar.

Ekollorm

Medan du kanske inte är förtrogen med ekollon, är det säkert ett glutenfritt mjöl du ska försöka. Acorn mjöl har en bra källa till fiber och har stora mängder protein, kolhydrater och bra fetter.

Acorn mjöl är perfekt för hemlagad pannkakor; helt enkelt ersätt det vita mjölet i ditt recept med ekollonmjöl och du får fluffiga glutenfria pannkakor som alla kommer att njuta av.

Cashewnjöl

Cashewnjöl är det perfekta alternativet till vetemjöl. Detta mjöl är rikt på protein, kan hjälpa till i benhälsan, och det är lägre i omega-6 än någon annan nötmjöl. Du kan använda cashewnjöl i alla samma recept som du skulle använda mandelmjöl, vilket betyder att det är perfekt för bakning av kakor, bröd och mycket mer!

Jordnötssmjöl

Jordnötsmjöl görs genom slipning av rostade blancherade jordnötter i perfekt konsistens. Jordnötssmjöl har en stor källa till protein, fiber och omättat fett, så du hamnar känner sig fylligare längre och är mindre benägna att övervinna. Detta mjöl har en djup peanutsmak och kan användas i någon jordnötsbaserad efterrätt, som ersättning för brödsmulor eller som förtjockningsmedel (som för soppor).

Hasselnötsmjöl

Om du är på en lågkarbon, Paleo och / eller glutenfri diet, är detta det mjöl du ska använda. Hasselnötsmjöl har låg kolhydrater, har en bra mängd vitamin E och har en hälsosam betjäning av enomättade fetter per 1/4 kopp.

Du kan använda hasselnötsmjöl för att göra bakverk, pajskorpor, kakor och snabbbröd. Dina bakade varor kommer att ha en rik smörig smak när du väljer hasselnötsmjöl.

Svartbönsmjöl

Svart bönemjöl är högt i kostfiber, järn och magnesium. Att använda svartbönsmjöl ger dina rätter en rik jordisk smak och kan användas i ett antal mexikanska rätter. Gör en svart böna dopp med svart bönemjöl, kryddor, vatten och salsa; du kan till och med inkorporera mjölet i taco och burrito recept.

Potatismjöl

Potatismjöl är gjord av malda och dehydrerade potatis. Potatis är en naturlig källa till fiber, B-vitaminer och järn, vilket gör detta till ett hälsosamt glutenfritt bakverk. Det lockar och håller vatten bättre än något annat glutenfritt mjöl, vilket ger ett fuktigt jästbröd med lång hållbarhetstid.

Quinoa mjöl

Detta är en av de mest näringsrika kornmjöl som finns tillgängliga. Detta mjöl har hög protein och ger dig alla aminosyror som quinoa har. Det är det perfekta mjölet för människor som följer en glutenfri, vegansk eller vegetarisk kost. Quinoa mjölets bästa användningsområden är för kex, tortillas, bröd och pizzadegg.

Amaranth Flour

Amaranthmjöl är en stenmjöl som används ofta av Aztekerna och Inca-civilisationen. Det produceras genom att slipa frön från amarantväxeln till ett fint pulver. De bästa användningarna för denna mjöl är att göra tortillor, pajskorpor och bröd.

Pistaschmjöl

Pistaschmjöl är ett näringsrikt tillägg till din dagliga kost. Den har en utmärkt källa till fiber, hälsosam fett och järn. Den har en mild nötaktig smak och lägger till en liten grön nyans för dina bakverk. Pistaschmjöl är det perfekta mjölet att använda om du vill baka glutenfria makaroner.

Chia Flour

Chai mjöl är gjord av malda chia frön, vilket ger dig en utmärkt källa till kostfiber och omega-3 fettsyror; Det kan också kontrollera blodsockernivån och sänka blodtrycket. Chia mjöl kan införlivas i bakad bra och du kan också använda den i gröt recept. Du kan göra gröt med glutenfri havre, nötter, frukt och chia-mjöl, ett supert enkelt och gott recept för en upptagen morgon.

Mandelmjöl

Mandel mjöl är gjord av markblancherade mandlar - en stor källa till vitamin E och magnesium. Mandel mjöl är underbart för användning i franska makaroner och finansiärer, pajskorpor, kakor, kakor, pannkakor och snabbbröd. Det kan också användas i salta rätter, som istället för att använda brödsmulor i köttbulle recept. Du kan också mudda din kyckling eller fisk i mandelmjöl före bakning eller stekning.

Hirsmjöl

Hirsemjöl är ett mjöl som har en bra källa till protein, aminosyra och dietfibrer. Hirse är också alkalisk, vilket gör det lätt att smälta och hjälper till att balansera kroppens naturliga tendens mot syra. En bra användning för hirsmjöl finns i din söta eller smakliga bakverk, eftersom det kommer att ge dina kakor en crumbliknande konsistens som är perfekt för kaffekaka recept.

Kikärtsmjöl

Kikärmjöl (även känt som mjölk med mjölk i mjölken Garbanzo-bönmjöl eller cici-bönmjöl) är mycket populärt i Mellanöstern och indiska köket. Du kan använda kikärmjöl för falafel, hummus eller socca; en mellanöstra flatbread. Kikärter har en bra källa till protein, kostfiber och järn.

Bovete mjöl

Om du inte var medveten, är bovetefrö inte en typ av vetekorn; De är faktiskt relaterade till rabarberfamiljen. Bovete mjöl är ett utmärkt glutenfritt mjöl alternativ. Studier har visat att det bidrar till att sänka graden av glukosabsorption efter en måltid och det är en bra fiberkälla. Bovete har en mycket självklar smak som fungerar bra för snabb- och jästbröd, och det kommer att tillföra en rik jordisk smak till dina brödrecept. Du kan också använda bovete mjöl i traditionell rysk blini eller buckwheat crepe.

Kokosmjöl

Kokosmjöl är det perfekta alternativet till vetemjöl och kornmjöl. Kokosmjöl är gjord av torkat kokosnötkött; bara två matskedar ger fem gram fiber och bara åtta gram kolhydrater. Detta är det perfekta mjölet för alla som är glutenfria och på Paleo-kosten. Den lätta kokosnötsmaken i mjölet gör det möjligt att vara ett gott glutenfritt mjöl för bakverk, vilket gör den perfekt för muffins, scones eller bananbröd.

Masa Harina

Masa är den traditionella degen som används för att göra tortillor. Glutenfri masa harina är gjord med torkade majskärnor eller hominy som har kokats och blötts i kalkvatten. Du kan göra färska tortillor med masa harina eller du kan göra ett venezuelanskt stil-recept.

Tigermjölmjöl

Tigermuttern - en utmärkt resistent stärkelse - är en liten rotkultur som växer i norra Afrika och Medelhavet. Dess mjöl har en söt och nutty smak som fungerar i chokladchips, brownies och kakor.

Havremjöl

Havrejöl är gjord av mark havre, men havre utsätts ofta för gluten från korskontaminering, så var uppmärksam på att välja ett paket som säger att det var förberedt i en glutenfri anläggning. Detta helkornsmjöl ger din brownie, kaka och tårta recept en mild havre smak.