Medan pumpor och äpplen är två klassiska exempel på fallfrukter, är de inte ensamma. Att äta säsongsmässigt är ett undervärderat koncept för amerikaner, eftersom snabbköp levererar en mängd olika produkter året runt, oavsett om det är den specifika matens säsong att blomstra eller inte. Helt otroligt-oftare än icke-konventionell produktion (vilket innebär att icke-ekologiska produkter som erbjuds i livsmedelsbutikerna) smakar inte nästan lika smakrika som de som odlas av en bonde inom ditt samhälle. Det beror på att producera i stora kedjens livsmedelsbutiker ofta kommer från stater borta. Som ett resultat måste den resa många miles och ibland dagar på en lastbil, bara för att komma på hyllorna där den kan spendera upp till en vecka innan någon köper den. I slutändan, hela denna tid sitter ut, räcker det inte bara med dess smak, det minskar också dess näringsinnehåll.

I stället för att underlätta för bekvämligheten att ha vissa livsmedel året runt, skaka det upp genom att ta tid att besöka din lokala bondens marknad och äta produkter som faktiskt är avsedda att odlas, skördas och konsumeras under den årstiden. Ät det här! har gjort en lista med bara 20 av de många frukter och grönsaker som är i deras främsta under hösten, så få ett armfulde av dem under din nästa resa medan du också tar upp dessa 30 bästa antinflammatoriska livsmedel!

Gröna bönor

Oavsett om du valde att äta dem råa och skarpa eller kokta med en krydda kryddor i en saftig grädde, måste du vara nöjd med lokalt framställda gröna bönor i säsongen. Läs upp på 17 Bra-For-You Green Bean Recipes för att få en uppfattning om hur du kan integrera grönsaken i din nästa måltid. Men skynda dig; den här matens årstid kommer faktiskt i början av oktober!

Sötpotatis

Inte bara kan sötpotatis trivas i en kryddig maträtt med kryddor som dill, svartpeppar och oregano, det smakar också otroligt när den söta sidan accentueras med krämigt mandelsmör, en kanashand och toppat med ett munstycke honung. Oavsett hur du klär det (eller lämnar det som det är), en sak är förvisso: Det är chockful av näring, särskilt betakaroten. Betakaroten överväger främst ditt immunförsvar och hjälper till att bibehålla optimal syn. Psst! Koppla alltid denna antioxidant rikliga sötpotatis med ett hälsosamt fett, som ett nötsmörsmör eller olivolja för att säkerställa att din kropp faktiskt metaboliserar beta-karoten. Du vill inte ha alla dessa fördelar att slösa bort! Sötpotatis är under säsong från september till december, så du har gott om tid att skörda sina fördelar.

Pumpa

Att gå till pumpan patch med din familj på hösten är en tidsfördriv som vissa skatter från sin barndom. Jag kommer ihåg att döda flera pumpor med en triumferande flick av mitt pekfinger tills jag hittade den ena eller två som jag kunde ta hem och dekorera eller hugga; Det är en händelse under hösten som helt enkelt inte kan matchas. På den tiden som jag inte ätit gjorde det en punkt att äta något med pumpa eftersom jag såg det som en dekoration. Nu, som vuxen, skärer jag pumpan och äter dess insider också. För måltid inspiration, kolla 20 hälsosamma pumpa recept för viktminskning!

Delicata Squash

Denna invecklade squash är den perfekta gå-till Thanksgiving-sidrätterna för personer som försöker minska sina kolhydratintag. En ¾ kopp servering kostar bara dig 30 kalorier och bara 7 gram kolhydrater. Prata om ett lågt carb-mellanmål! Se till att du väljer en squash som är helt mogen så att vitaminerna A och C har haft tid att utvecklas. Du vet när det är klart att äta med sin särskiljande design. söka efter de som har en gulaktig, krämfärg med gröna strimmor längs skallen.

Acorn Squash

Denna lilla runda squash kan vara liten, men det är verkligen laddad med smak. För att inte nämna, det är väldigt lätt att förbereda! Läcka ut kärnan, kappa med olivolja och kryddor efter eget val, och lägg sedan i ugnen med 350 grader Fahrenheit i 30-40 minuter. Koppla ihop höstens favorit med ett av dessa hälsosamma kycklingrecept för att göra denna måltid färdig!

Butternut squash

Sweet, buttery, low carb och fyllning. Detta är ett objekt som bönder på marknaden alltid har ett överflöd av helt enkelt för att de går snabbt! Mellan $ 1, 50 och $ 3 (beroende på storlek) har denna squash en av de högsta källorna till en sällsynt antioxidant som kallas beta-kryptoxantin. Enligt en studie som utförs av University of Manchester, minskar en diet rik på antioxidanten betydligt sannolikheten för att utveckla artrit i framtiden.

Mangold

Denna lövgrön har liknande fördelar som rödbetor, med sitt extraordinära innehåll av betalains. Men det innehåller också en hel del andra 12 fytonäringsämnen som fungerar som antioxidanter i kroppen! Dessutom ger bara en kopp kokt 636 procent av dina dagliga behov av vitamin K, vilket inte är för långt bakom Kale's imponerande innehåll på 1, 180 procent av K-vitamin per kopp. För bästa smak klä en stjälk i olivolja, vitlök och lök och lägg den på en medelhög stekpanna i 3-4 minuter och låt sedan simma i ytterligare 5 minuter för att låta smaken suga in.

svamp

En av de läckra tilläggen till ett Quinoa-skålrecept är sauttéed svamp med färska skalser. Lägg till lätt kokosmjölk i blandningen och du har skapat en maträtt som kommer att vara svår att inte sätta på. Kom bara ihåg att äta långsamt och njuta av sin enorma smak! Som betor odlas också svampar året runt eftersom de också odlas inomhus även på träskogar och hålls vid en reglerad temperatur.

päron

Om du vill gräva upp din chia pudding så skivar du upp en saftig päron att duva in. Har du någonsin tänkt på att använda frukt som en sked? Om inte, anser dig själv informerad! Denna hösten och vintern frukt smakar också otroligt när det rostas med lönnsirap, tranbär, kokosnötspån och mandel.

Ingefära

Några av de mest effektiva typerna av detoxte innehåller ginger i det på grund av rotens medicinska egenskaper. Bara för att nämna några, hjälper ingefära till att minska mage-tarmkanalen med sin förmåga att slappna av och lugna musklerna i tarmkanalen, det uppmanar elimineringen av gas, minskar inflammation i tunga leder, och hjälper till och med känslor av illamående. Var på utkik efter denna dyrbara rot under månaderna augusti till november.

Grönkål

Vid denna punkt har du läst om kale i dussintals hälsorelaterade artiklar; så, i stället för att trycka mer information om den näringsriktigt täta gröna på dig, vi på Eat This! hellre du lär dig vad du ska blanda med. Kolla in smoothies för viktminskning för att ta reda på exakt vad vi pratar om, åh och se till att lagra på en bunt av den gröna grön nästa gång du går till bondens marknad!

Haverrot

Vad händer i sanden, säger du? Denna rotgrönsak är definitivt inte lika vanlig som gurka och chef för broccoli, men det är inte för sent att introducera det i din kost. Det är faktiskt känt som ostronväxter på grund av hur det liknar smaken av en ostron när den är kokad. Liksom andra rotgrönsaker fungerar salsify bra i soppor och grytor. Det är inte konstigt varför säsongen hamnar mellan september och december. det gör verkligen ett bra tillskott till en skål med varm, krämig soppa under de kallare månaderna.

Kålrabbi

Det här är en annan grönsak som inte är välkänd men det bör verkligen diskuteras, särskilt med kaliumhalten. Smaken av kohlrabi liknar den hos en broccoli, men det är faktiskt närmast relaterad till kål. Oavsett vilken veggie det är mest lika, skiner kohlrabi sig själv och stöder även din ämnesomsättning med sin rika källa till B-vitaminer.

Honeycrisp äpplen

Liksom pumpor är äppleplockning också ett barndomsminne som är värt att återkomma. Se till att du njuter av säsongen av saftiga, honeycrisp äpplen under sitt fönsterskolan på hösten!

vindruvor

Du kanske inte har känt det här som ett barn, men äta rikliga mängder saftiga druvor under åren har faktiskt hjälpt till att främja livslängden. Forskning har visat att resveratrol, ett phytonutrient som är mest tillgängligt i druvans hud, är känt för att öka uttrycket av tre specifika gener som är relaterade till livslängd. Om det inte inspirerar dig att öka ditt intag av de söta grejerna vet vi inte vad som kommer!

Beets

Kött är bland den ursprungliga listan över superfoods - och av goda skäl. Till att börja med består bägare av ett kluster av betalain, vilket är det element som ansvarar för att betorna får det röda pigmentet. Denna klass av fytonäringsämnen arbetar för att ge kroppen antioxidanter, minska inflammation i musklerna och har till och med avgiftningsmöjligheter. Den bästa delen? Deras säsong slutar aldrig de är en av de få livsmedel som har möjlighet att växa under hela 12 månader! Om du letar efter fler idéer om hur man kan inkludera betor och deras gröna i din kost, kolla in 13 sätt att laga mat med köttgrönsaker och bietrot!

Bitter melon

Om du aldrig har hört talas om bitter melon, se till att bli bekant med det, speciellt om du har typ 2-diabetes - den här frukten är faktiskt känd för att behandla den. Ja, det är rätt. Frukten innehåller polypeptid-P, ett phytonutrient som sänker blodglukosnivåerna förutom karantin, vilket är en förening med hypoglykemiska egenskaper. Dess årstid sträcker sig från juni till november, så du har fortfarande gott om tid för att få händerna på denna mirakulösa frukt.

rovor

Visste du att rovor har en av de högsta halterna av en kemikalie som kallas glukosinolater? Enligt en studie har det rapporterats att denna kemikalie är känd för att minska inflammation i prostata, vilket förhindrar organs utveckling av cancer. Se till att investera i denna undervärdera veggie under någon av de 12 månaderna!

Kålrot

Intresserad av att uppuppta dina sopprecept medan du sänker ditt blodtryck i höst? Sedan släpp piller och starta och rosta några rutabaga; Detta kors mellan kål och rovor uppfyller båda dessa önskemål. Kaliumhalten bidrar till att sänka blodtrycket genom att minska stress och sammandragning av blodkärlen, vilket gör det möjligt för blod att passera lätt genom dem samtidigt som de inducerar större syrebildning i vitala organ.

Fänkål

Sist men inte minst, fänkål är en annan otalig delikatess som verkligen förtjänar att vara placerad i rampljuset. Kolla in nummer 19 i 25 vattenmelonrecept Du kommer att längta efter för att få en uppfattning om hur det kan hjälpa till att förebygga anemi!