En av de svåraste sakerna att göra som vuxen är budgeten - särskilt när det gäller att äta ute på restauranger. Med så många olika valmöjligheter att välja mellan, är världens självutnämnda foodies med ganska kampen: När du bara har så mycket pengar du är villig att spendera måste du göra det absoluta mest ur varje cent och vem är bättre att fylla på på disken värt att splurging på än alla stjärnor som gör dem?
Precis som resten av den matälskande befolkningen, har några av de bästa av de bästa kockarna också sina maträtter som de aldrig känner sig skyldiga till att spendera de stora pengarna på. Oavsett om det är något att dö för sushi eller den bästa handgjorda pasta som du någonsin har lindat runt din gaffel runt, är de dyraste matarna i proffsen sinnen alltid värda extra dollar.
Handgjord pasta
Shutterstock "Handgjord pasta är en av de verkligen hantverksmässiga sakerna som är en i sig. De extra pengar går för att stödja den tid, arbetskraft och ansträngning som krävs för att producera slutprodukten ", säger Tim Cook, kock de cuisine på The Clocktower i New York City
Kaviar och ägg på toast
Lorie N / Yelp "Kaviar och ägg på Toast Dish på Jean Georges Restaurant är i grunden ägg, smör, rostat bröd och kaviar, men det beskriver inte hur den speciella kombinationen är så speciell. Toastens knäckning, äggulans ägglossning med den perfekta mängden salt och brist på salt, ren smak och konsistens från kaviar är verkligen en läroboks exempel på hur man gör en dyr, elegant ingrediens som kommer till liv. Och det är ägg på ägg, vilket är ännu mer lysande. Jag skulle äta det till frukost, lunch och middag; det är värt det i både konsistens och smak. Och när du sippar ett glas torr champagne bredvid det ... eteriskt. "-Alex Guarnaschelli, chef för Butter Restaurant, TV personlighet och cookbook författare
Heirloom Tomater och Artisanbröd
Shutterstock "Oavsett om jag stannar på bondens marknad eller äter ute med flickvännen, är mina top splurges alltid säsongstomatomater och lite hantverksmässigt nybakat bröd. Tillsätt burrata och färska örter till tomaten med en fin olivolja och Maldonsalt och du knackar på himmelens dörr med glädje. Plus, sant hantverkare bröd är bokstavligen hörnstenen i livet. En vacker baguette eller surdeg tillsammans med en skiva av kvalitet europeiskt smör kommer alltid att ha en plats vid mitt sista kvällsmat. Om du smörjer en skiva av arvsmaten på en crusty bit bröd ... ren salighet. "-Richard Rea, chef på The Butcher's Daughter i New York City
Torrbundet nötkött
Shutterstock "Om du ska välja ett objekt för att spendera lite extra pengar medan du äter ute måste det vara biff. Det finns en stor skillnad i smak, kvalitet och ömhet när du väljer att spendera mer. Jag rekommenderar personligen att hitta en restaurang som torr åldrar sina egna nötkött. Om en restaurang ska ta tid och ansträngning att låta en mycket dyr bit av nötkött ålder i en månad innan de ens tänker på att laga den, vet du att du ska vara till för en behandling. "-James Richards, kock vid föreskrifter Lot F i Ames, IA
Tokyo Turnips
Mal C / Yelp "Jag älskar att gå till Kismet och göra en måltid ut ur Tokyo-räkorna med smör och konserverad citron, stekt blomkål med kapris yoghurt, potatis med labneh, macadamia mutter, härdad kammussling och Urfa peppar och avokado med puffad vildt ris, krispiga linser, och kokosnötvinaigrette. De tar lantbrukarnas grönsaker och kombinerar dem med bra kryddor, vilket ger dig ovanliga och läckra smakkombinationer. "-Susan Feniger, medejer och kock på Border Grill
Sushi
Shutterstock "När jag går ut till restauranger, lockas jag alltid till mat jag inte lagar mat hemma, så det är ofta specialiserade etniska rätter - och jag är mer än glad över att splurge på sushi. Jag adore sushi erfarenhet-omedelbarhet och samspelet med kocken. Det är alltid värt de extra pengar på grund av de stellära, svåra ingredienserna och den extravård som kocken kräver, både före och under måltiden. "-Mary Sue Milliken, delägare och kock på Border Grill
Sommarkvash "Avokado"
Nikita K / Yelp "Jag gick nyligen för att äta på Blue Hill Stones Barns-det har enastående mat som verkligen fokuserade på att låta grönsaker vara stjärnan. En anmärkningsvärd maträtt var sommarkvashens avokado, där hans lag skapade en hybrid av sommarkvash och vinterkvash för att göra en mer tät, men ändå ömt squash som serverades som en avokadospridning. Det var definitivt en investering som reser och äter på restaurangen, men det var så värt det. Du kan inte gå fel med att äta ekologiska grönsaker som odlas några meter från restaurangen. "-Michael Han, kocken köket på Ortzi i New York City
Japanska A5 Wagyu Ribeye
CUT av Wolfgang Puck / Yelp "Om det finns en splurge måltid jag kunde ha, skulle det vara sant japanska A5 Wagyu Ribeye. Det är som inget annat kött av nötkött i världen-det är obeskrivligt gott. Det är nästan som om du emulgerade den minsta biten av biff som du någonsin har haft med det bästa färskt, högt, fet smörjsmörket du någonsin har ätit. Det är skandalöst dyrt men alltid värt det. Min favoritplats att beställa den på är CUT i LA eller New York City. "-Chris Santos, kock / partner för TAO Group och chefskock vid VANDAL, The Stanton Social och Beauty & Essex
Hummer Mac och Ost
Shutterstock "Min absolut favorit" måltid förbättring, "om du vill, är vår Hummer Mac och ost. Den bakade, snygga skatten är laddad med färsk hummer och färdig med gammal graftoncheddarost och komplimangerar nästan allt på menyn. "-Daniel Fleming, chef för Primal Cut i New York City
Grillad ost och kryddig tomat soppa
Loren B / Yelp "Den grillade ost och kryddig tomatssoppa i Cat Coras kök är en av mina favoritstrumpor. Jag gillar också att göra det hemma för min familj. Ingenting är mer tröstande än minnena runt min mamma gör det hemlagad i Mississippi. "-Cat Cora, första kvinnliga järnkocken, restauratören och författaren
Vit "Alba" Trufflar
Melissa M / Yelp "Vit alba tryffel rakade på tagliolini från Madeo i LA eller Otto e Mezzo i Hong Kong är en enkel men dekadent maträtt som jag alltid beställer när det är vit tryffel säsong. Visst kan jag göra det hemma, men det är något speciellt med att ha denna maträtt på din favorit italienska restaurang - och har erfarenheten av att titta på servern rakar den vackra tryffeln med sina vita handskar. "-Kathy Fang, kock och restaurangägare av Fang i San Francisco
Dry Aged Prime Tomahawk Ribeye Tacos
Xuan M / Yelp "Om jag skulle splurge på något skulle det vara min Dry Aged Prime Tomahawk Ribeye-maträtt serverad på Barrio. På grund av storleken på det är en första reaktion när människor först ser det chockerande och de tycker att det är för mycket för tacos. Men jag berättar alltid de tveksamma att bara gå för det. Mycket få gånger har de blivit besvikna. "-Katsuji Tanabe, Top Chef alum och ägare av Barrio i Chicago
Ryska Sturgeon Caviar
Courtesy of Petrossian "Min splurge är rysk storkaviar - antingen Ossetra eller Beluga. Lägre prissatt rosliknande vitfisk, paddlefish eller trou verkar vara trending just nu, och de är bra ... men ingenting går att jämföra med de riktiga sakerna. Vildstark kaviar har en helt unik smak, med precis rätt balans av salthalt. Det är särskilt bra parat med en av mina favorittyper av champagner, en Blanc de Blanc eller annan Chardonnay-forward bubbly. "-Christopher Gross, James Beard Prisbelönt kock på Wrigley Mansion i Phoenix, AZ
Blåsta Shishito Peppers
Eden B / Yelp "När jag får chansen att äta på andra restauranger föredrar jag verkligen att splurge på ett sortiment av aptitretare i stället för en huvudrätt. Från de rostade morötterna och blåsiga shishito paprika till Kalifornien bläckfisk och kinesiska långbönor, det jag älskar om Botanica meny är att det är så friskt, så jordbrukarna är marknadsdrivna och har så starka eklektiska smaker. Ingenting görs enkelt, trots att maten känns väldigt färsk och säsongsbetonad. "-Susan Feniger, delägare och kock på Border Grill
Australsk Tomahawk biff
Zach H / Yelp "För att vara ärlig skulle jag verkligen bara splurge på biff. På Michael Mina flaggskeppsbiff restaurang i Las Vegas, STRIPSTEAK, erbjuder de en bra 40 oz. Australsk tomahawk biff. Det är väldigt dyrt på $ 165 men väl värt priset. Tillagd av Wagyu biff, är tomahawk kokad på en vedeldad grill, vilket ger en otrolig rökig smak på skäret. Det finns något om den smak du får från grillat kött över en eld som är väldigt unik. "-Alfie Szeprethy, chefskock för Sammy's Woodfired Pizza & Grill
Skaldjur
Shutterstock "Undersökningen av havsrätten från Bazaar Mar av José Andrés är en maträtt som är värt att splurga på på $ 225. Kock José Andrés tar dig igenom hans tankeväckande fiskesortiment av 12 olika enstaka rätter från ceviche till kaviar till bläckfisk till hummer. Smakmenyn är så unik och det är den perfekta middagsupplevelsen för en skaldjurälskare. "-Jose Icardi, kock på Diez y Seis på Shore Club i Miami
Uni Wrapped In Nori
Anna I / Yelp "Jag älskar Uni insvept i nori på Nobu i Malibu, CA, för sin rena hästkraftsprodukt. En bit av tång och uni inslagna ihop med en kalkpress och det är som om du simmar i havet. "-Alex Guarnaschelli, chef för Butter Restaurant, TV-personlighet och cookbook-författare
Kunglig kaviar
Shutterstock "Min favorit splurge är kaviar. Sant kaviar är en av naturens mest sällsynta, delikata och vackra delikatesser. Nya icke-dödstekniker är på väg upp och undersöker sätt att skörda roen från sturge som måste vara 20 år innan de ens börjar börja producera. På Corner Table serverar vi vår kaviar helt enkelt med odlat smör och popovers fräscha ur ugnen. "-Thomas Boemer, medeägare till Corner Table and Revival i Minneapolis
Havskammusslor
Shutterstock "En splurge som är värt pengarna är Grand Banks Supérieur på Grand Banks. Kocken skickar först en amus, följt av aptitretare, som innehåller rädisor, burrata och en kaviaralke. Sedan får du en hummerrulle, havskammusslor och pommes frites, samt en efterrätt som innehåller bär och mascarpone och en chokladkaka de crème. Mellan utsikten och båten är $ 100 bra! "-Stephen Yen, företagskock av sommarops på Grand Banks, Island Oyster och Pilot i New York City-området
Wagyu nötkött
Shutterstock "Wagyu biff är värt splurge. Det är så rika att det inte tar mycket för att tillfredsställa begäret, och det finns ingen annan produkt där ute som kan matcha den med smak och rikedom. En $ 35 carpaccio på Morimoto är dyr men helt värt det. "-Mark Dommen, kock på One Market Restaurant i San Francisco
