De 20 bästa superfoods du aldrig hört av



Det är dags att tänka på hur du känner till din veckovisa livsmedelsbutik - från och med affären själv.

Din lokala marknad kan känna sig som en steril, fluorescerande migrän av marknadsföring av kom-ons och desillusionerade kassa-tonåren-eller, om du handlar på hela maten, en överväldigande mängd pengar. Men tänk det istället som en stor gräns av gömda skatter och orättvisa äventyr, en plats full av nya sevärdheter, smaker och texturer.

Se, de flesta stora stormarknaderna är laddade med coola viktminskningsmedel som du aldrig har försökt-exotiska frukter från Amazonas, arvsmjölksgrönsaker som vårdas av familjebönder, kryddor och örter från Asien, gamla kärnor som älskade av civilisationer som länge glömts. Självklart finns det gott om Frankenfoods som konsumeras av matmarknadsförare, men det finns ännu fler stjälkar och rötter och vinstockar som har blivit odlade i århundraden som förtjänar mer uppmärksamhet.

Den fantastiska saken om dessa 20 superfoods nedan är att de är fenomenärt näringsrika och näringsrika, vilket innebär att de innehåller kraftfulla mängder av vitaminer och mineraler vi behöver varje dag. Nästa gång du leder till affären, hitta dem och upptäck nya smaker, unika sensationer - och en hälsosammare, lyckligare du.

Och medan vi är föremål för ögonöppnade upptäckter, missa inte vårt senaste Eat This, not That! exposé: 24 Förvånande Nutrition Myter-Busted!

jicama

Shutterstock

Jicama (HE-kuh-muh) är en centralamerikansk rotgrönsak som ser ut som en potatis eller en nypa men är saftig och lite söt.

Varför det är friskt: En kopp innehåller bara 49 kalorier och laddas med 6 gram fiber. Det packar också en rejäl dos av vitamin C. Hitta den i produktionen sektioner av high-end stormarknader, som hela livsmedel och färskt marknad.

Hur man äter den: Du kan skiva den och äta den rå eller koka den som en potatis tills den är mjuk.

kamut

Denna kusin av durumvete betraktades en gång som mat av faraonerna. Det omfamnas nu av bara dödliga som ett alternativ till brunt ris.

Varför det är friskt: Kamut har högre nivåer av E-vitamin och hjärt-hälsosamma fettsyror än de flesta korn. Det har också upp till 40 procent mer protein än vete. Plocka upp kamutprodukter på bobsredmill.com.

Hur man äter det: Koka det i vatten i upp till en timme tills kornen är ömma. Töm och kasta med sauterade grönsaker, ett streck sojasaus och en pressa citron.

Pu-erh Tea

Ett fermenterat kinesiskt te med en jordisk smak, Pu-erh kan bokstavligen minska storleken på dina fettceller

Varför det är hälsosamt: Kinesiska forskare delade råttor i fem grupper för att upptäcka bryggans fettkrossande krafter och matade dem varierande dieter under en tvåmånadersperiod. Förutom en kontrollgrupp fanns det en grupp som gav en fetthaltig diet utan tetillskott och tre ytterligare grupper som fick en fetthaltig diet med varierande doser pu-erh-textrakt. Forskarna fann att teet sänkte signifikant triglyceridkoncentrationer (potentiellt farligt fett i blodet) och magefett i de fettrika dietgrupperna. Det är en naturlig fett-blaster, tillsammans med barberry, rooibos och vitt te.

Hur man dricker det: Vi älskar Pu-erh så mycket, vi gjorde det till en del av vår helt nya viktminskning plan, The 7-Day Flat-Belly Tea Diet och Cleanse! Testpanelister förlorade upp till 10 pund på bara en vecka!

Amaranth

Precis som quinoa är detta näringsämne-packade fröet infödda till Amerika och var en häftning av Incan-kosten. De kornliknande frön har en mild, nutty smak.

Varför det är friskt: Gram för gram, få korn kan konkurrera med amaranths näringsportfölj. Det är högre i fiber och protein än vete och brunt ris, det är laddat med vitaminer, och det har visats i studier som hjälper till att sänka blodtrycket och skadligt LDL-kolesterol.

Hur man äter det: Amaranth lagar på precis som ris, men det är ännu mer mångsidigt. Kasta den med grillade grönsaker som en säng för kyckling eller biff eller med äpplen, mandel och getost för en seriös sallad.

Solrosgrönsaker

Dessa krispiga, nuttysmältande spirar uppstår när solrosfrön odlas i jord i ungefär en vecka.

Varför de är friska: De innehåller mycket av det hjärt-friska fett-, fiber- och växtproteinet som finns i solrosfrön men med färre kalorier. Leta grönarna på din lokala bondens marknad eller i produktionen av vissa högre livsmedelsbutiker.

Hur man äter dem: Tvätta grönsakerna noggrant, drizzle olivolja och sprut havsaltet på dem för en enkel och krispig sidrätter, sallad eller säng för grillad kyckling. De är också bra på smörgåsar.

Bockhornsklöver

Denna snygga, curry-doftande ört används i många läckra indiska rätter.

Varför det är friskt: Flera studier visar att fenegreek kan hjälpa till att reglera blodsockret. Forskare tror att det kan sänka ditt blodsockersvar efter en måltid genom att fördröja magsömningen, vilket saktar absorptionen av kolhydrater och ökar insulinkänsligheten. Hitta den i indiska butiker.

Hur man äter det: Fenugreek är en del av de flesta karrypulver. Du kan också blanda en tesked rent fenugreekpulver i biffgryta för att sparka upp smaken, eller tillsätt hela frön till en rismaträtt för att skapa pilaf i Sydostasien.

Goldenberries

Dessa snygga, mörkgula bär är infödda till Sydamerika, där de säljs färskt eller till konserver. I USA är det mer troligt att du hittar frukten torkad och bagged.

Varför de är friska: En servering av torkade goldenberries innehåller 4 gram protein och 5 gram fiber. De är också en stor källa till vitamin A och anti-oxidanter mot sjukdomsbekämpning. Du kan hitta dem på hela maten.

Hur man äter dem: Snacka på de torkade bären ensam som om du skulle rosiner, eller kasta en handfull på en sallad eller din frukostflingor. Och om du behöver en extra energi boost, få det från hälsosam tilltugg, som de på den här ultimata listan över de 50 bästa mellanmålen för viktminskning!

Aronia Berry

En gång präglad av indianer som en mirakelfrukt, har denna lilla tårtabär (även kallad chokeberry) återuppstått som superfood.

Varför det är friskt: Ingen frukt packar fler antocyaniner, potenta cancerbekämpande antioxidanter som låter bären sin djupa lila färg. På grund av detta har aronia visats bekämpa hjärt-kärlsjukdom, kronisk inflammation och till och med leverskador hos råttor.

Hur man äter det: Slå ner fördelarna med aronia med en flaska Oki, en saftblandning som balanserar aronias skarpa smak med den naturliga sötheten av en blandning av andra antioxidantkraftverk, inklusive blåbär, svart vinbär och açai. Eller blanda till en smoothie.

sardiner

Dessa oljiga fiskar är en toppkälla för omega-3-fetter, som rivar jämn lax. Dessutom är de fyllda med bonebuilding kalcium.

Varför de är friska: Forskning visar att omega-3 kan förbättra allt från din kolesterolprofil till ditt humör för din förmåga att avvärja Alzheimers. Leta efter sardiner i olivolja. Crown Prince Natural ($ 2, thebetterhealthstore.com) varumärke är billigt, men mer kräsna ätare kanske vill kolla hela maten eller igourmet.com för exklusiva produkter.

Hur man äter dem: Du kan äta dem rakt ur burken, men för ett mer sofistikerat tillvägagångssätt, linda en sardin runt en mandelfylld olivolja. Eller du kan hacka sardiner och stoppa dem i en peppadewpeppar.

Rotselleri

Vad det saknar i estetiken utgör den här klumpiga vinrotsgrönsaken med en trevlig, selleriliknande smak.

Varför det är friskt: Knölhålan är laddad med benbyggande vitamin K, och det är en bra källa till vitamin C och kalium.

Hur man äter det: Det går bra med andra rotgrönsaker i soppor och grytor eller strimlar den rå i koleslaw. Du kan också byta hästhästar för hälften av din nästa serie potatismos. Behandla det på samma sätt som spuds-skal, koka, mosa; det kommer att ge en antydan av jordnära sötma, och för mindre kolhydrater. Tala om, missa inte de ögonpoplande 10 fantastiska saker som händer med din kropp när du skär tillbaka på kolhydrater

Holy Basil

Denna populära indiska ört, även känd som tulsi, är den perfekta ingrediensen för att införa färskhet och smak i nästan vilken måltid som helst.

Varför det är friskt: Djurstudier har visat att naturliga kemikalier i helig basilika kan hjälpa till att bekämpa diabetes, hjärtsjukdomar och cancer. Du hittar den på asiatiska specialbutiker och bondemarknader, men om du är kort i tid kan du prova färsk söt basilika, tillgänglig hos din lokala mataffär.

Hur man äter det: Färskt är bäst. Häll upp en hälsosam dos av örten och sprida den på äggröra, soppor eller stekta rätter.

Kefir

På samma sätt som yoghurt tillverkas denna fermenterade mjölkdryck genom att odla färsk mjölk med kefirkorn.

Varför det är hälsosamt: Eftersom kefir innehåller gut-vänliga bakterier har det visat sig sänka kolesterol, förbättra laktosmältningen och förbättra immunsystemet. Dessutom visade forskare i University of Washington nyligen att kefir var effektivare än fruktjuice eller andra mjölkdrycker vid att hjälpa människor att kontrollera hunger. Leta efter kefir i sektionen för kyld hälso-mat i din lokala stormarknad, eller i mjölkväggen i hälsokostaffärer, såsom hela matmarknaden.

Hur man dricker det: Häll ett glas för en lätt frukost, ett ljuvt mellanmål, eller som en milkshake-ersättning för efterrätt.

Hampsåsnötter

Liknande i smak till solrosfrön, härdar dessa nötter från hampfrön, som också används för att odla cannabis. (Vi vet vad du tänker. Svaret är nej.)

Varför de är friska: Hampa fröer ger mer högkvalitativt protein-6 gram per matsked - än till och med nötkött eller fisk. Varje mutter är också förpackad med hjärt-hälsosam alalinoleinsyra. Hitta dem i din lokala hälsokostaffär eller i avsnittet om naturprodukter i din mataffär.

Så att äta dem: Njut av rak från påsen eller strö en handfull på sallader eller i morgon havremjöl.

Acaibär

Açai (ah-SIGH-ee) bär är avledd från ett palats i Amazonas, storleken på druvor och smakar lite som chokladblåbär.

Varför de är friska: En studie i Journal of Agricultural and Food Chemistry upptäckte att de svartlila bären innehåller högre halter av antioxidanter än granatäpple och blåbär. Och en studie av University of Florida fann att ett açai-utdrag utlöste ett självförstörande svar i 90 procent av leukemacellerna som kom i kontakt med-ett lovande upptäckt för forskare som arbetar för att bota cancer.

Hur man äter dem: Du kan behöva resa till Brasilien för bären själva, men du kan få fördelarna med att dricka Bossa Nova Açai Juice, tillgänglig på Whole Foods Market, Wild Oats-butiker och bossausa.com.

Mungbönor

Vanligtvis ätit i Kina och Indien, dessa bönor har en öm textur och en söt, nutty smak.

Varför de är friska: Visst, de är höga i kalium, järn och fiber, men de är också 24 procent protein. Dessutom, till skillnad från många andra baljväxter, behåller mungbönor de flesta av sina höga nivåer av vitamin C även efter att de har kokats.

Hur man äter dem: Koka torkade mungbönor tills de är mjuka och lägg dem till din nästa sallad. Deras naturliga sötma kommer att lägga till smak utan att påföra extra kalorier eller natrium.

Inte jag heller

Denna alger är populär i japansk mat - du kommer att känna igen det som den mörka wrap som håller din kryddiga tonfiskrulle tillsammans. Det lägger till en lite salt, mineralsmak för soppor, sallader och sushi.

Varför det är friskt: Hög i fiber och protein, nori innehåller också en triple dos cancerfighters, inklusive phytonutrienter som kallas lignaner, som har visats bidra till att förhindra tumörtillväxt. Titta i den internationella delen av din marknad.

Så här äter du det: Rul din egen sushi, eller för omedelbar användning, slipa bitar i en kaffekvarn och använd pulveret som ett saltbyte för att säsongrätter. Seaweed-tillsammans med en frukt som smakar som chokladpudding (ja chokladpudding!) Är också en av våra Top 8 Secret Superfoods för viktminskning!

Peppadew Peppers

Dessa söta och kryddiga frukter ser ut som ett kors mellan en körsbärstomat och en röd peppar. Native till Afrika, de är populära med kockar i USA.

Varför de är friska: En tredjedel kopp peppadews packar hjärtskyddande vitamin B6, cancerkämpande lykopen och en dag värd vitamin C. Hitta denna frukt i salladsdelen av exklusiva livsmedelsbutiker som Wegmans.

Hur man äter dem: De är bra kastade i en sallad med avokado och mandel eller i en enkel pasta med olivolja och vitlök. De kompakta paprikana är också perfekta för fyllning: För ett mörkt mellanmål eller aptitretare, försök fylla dem med en hunk med färsk mozzarella eller getost.

Alligator

Populär med kockar och hemkockar i Deep South, har alligatorn en mjuk, öm
konsistens som kalvkött och en neutral smak som passar bra till stora kryddor och såser.

Varför det är friskt: Alligator säkrar det bästa av surf och gräs: Den är rik på omega-3 fettsyror och packar mer muskelbyggande protein än nötkött eller kyckling. Ordning
på fossilfarms.com.

Hur man äter det: Gnid varje pund av gator med 2 matskedar svarta kryddor. Koka över hög värme på en grill eller i en gjutjärnspanna.

aioli

Aioli (öga-OH-lee) är en lätt majonnässtil sås av olivolja, ägg och vitlök. Den härstammar i södra Frankrike och serveras traditionellt med skaldjur, hårdkokta ägg och grönsaker.

Varför det är friskt: Som ersättning för kommersiell sojabönolja-majonnäs ger aioli en god källa till hjärtats hälsosam olivolja, protein- och vitamin E-rika ägg och kolesterolsänkande, vitlökskräftande vitlök.

Hur man äter det: Aioli är inte lagrad av många vanliga stormarknader, men det är lätt att köpa på webbplatser som savorypantry.com och gourmetfoodstore.com.

Sunchokes

Dessa grönsaker kallas också Jerusalem artiskokker, men de är inte heller relaterade till kronärtskockor eller från Israel. De ser ut som gnarledpotatis och har en nutty, lite söt smak.

Varför de är friska: Sunchokes innehåller fruktoligosackarider, söta fibrer som främjar magehälsan och kan bidra till att öka immuniteten.

Hur man äter dem: Prova sunchokes som ett alternativ till pommes frites. Skiv dem i matchstickslivers, kasta med olivolja, salt och peppar och baka vid 350 ° F i ca 15-20 minuter.

Rekommenderas
  • viktminskning: 7 livsmedel du borde aldrig äta till frukost

    7 livsmedel du borde aldrig äta till frukost

    Dagens viktigaste måltid får titeln av en anledning. Efter en lång natt med fasta, tigger din kropp på näring på morgonen. Utan det rätta bränslet är du kvar med liten energi, en balanserad stämning, bråkiga begär och potentiellt en bredare midja. Låter inte för tilltalande, gör det? Några klassiska morgonmåltider är uppenbara kostbrott-våfflor och popterter, du lurar inte någon. Andra frukostklamm
  • viktminskning: 10 livsmedel som gör att du känner dig fuller längre

    10 livsmedel som gör att du känner dig fuller längre

    Tricket att trimma ner utan att känna sig torterad: "Skift till en fiberrik kost med rikliga källor till magert protein - det är det enklaste sättet att minska ditt kaloriintag utan att äta mindre", säger Tanya Zuckerbrot, RD, författare till The Miracle Carb Diet : Gör kalorier och fett försvinna - med fiber! Högfibr
  • viktminskning: 16 hemliga viktminskningsvapen

    16 hemliga viktminskningsvapen

    "Ät det här för att rikta dig mot mageflabben, stäng av dina feta gener, och till och med förhindra att fett sitter fast på dina batwings!" Det kan låta som det senaste tillägget för viktminskning, men dessa påståenden är faktiskt de verkliga resultaten du kommer få efter att äta riktig mat . Det är rätt.
  • viktminskning: 20 hälsosamma vanor du gör redan (och hur man kan utnyttja dem!)

    20 hälsosamma vanor du gör redan (och hur man kan utnyttja dem!)

    Vad sägs om att vara hälsosam, vad händer om jag berättade för er att dina vardagliga vanor redan har lagt dig framför kurvan? En av de vanligaste slimdown missuppfattningarna är att få i form kräver en enorm livsstilsförändring. Som ett resultat kommer många av oss att bygga upp ett berg av ursäkter som uppmuntrar oss att tyst ge upp på att förbättra vår hälsa innan vi ens börjar. I själva verket ä
  • viktminskning: Hur mycket vikt kan du faktiskt få på tacksägelse?

    Hur mycket vikt kan du faktiskt få på tacksägelse?

    Våra pilgrimförfäder kan ha varit puritaner, men de Thanksgiving-traditioner som de lämnade för oss är allt annat än rena. Thanksgiving är i grund och botten ett firande av debauchery, drunknade i sås och täckt med marshmallows. Faktum är att mellan årets morgonmorgon och de fria skinkorna av lard till efterrätt, årets fest kunde kosta dig 4000 kalorier eller mer, säger Lisa Moskovitz, RD, grundare av The NY Nutrition Group. Och om du är
  • viktminskning: 8 sätt att klä upp och luta sig ner

    8 sätt att klä upp och luta sig ner

    Du får inte äta kolhydrater. Lyckligtvis slog Gud ut det elfte budet eftersom han visste att ingen levande varelse skulle kunna hålla fast vid det. Och tack och lov, för att vi tvivlar på Lady och The Tramp skulle ha blivit förälskad över en tallrik kycklingbröst (ingen förolämpning, Paleo-vänner). De ännu bä
  • viktminskning: 8 enkla sätt att äta medvetet

    8 enkla sätt att äta medvetet

    Tugga långsamt. Stäm in i textur, lukt och komplexitet av smaker. Fortsätt tugga. Svälja. Ta en sipp vatten. Och, för några ögonblick, motstå uppmaningen att ta en annan bit. Fortsätt på det här sättet under en måltid, och du kommer att uppleva nöjen och frustrationerna med att tänka på att äta. Övningen har ga
  • viktminskning: Det bästa viktförlustslättet receptet någonsin

    Det bästa viktförlustslättet receptet någonsin

    För diet , David Zinczenko, medförfattare av Eat This, not That! , utformade det ultimata programmet för att göra din tarm försvinna. Varje dag kommer du njuta av - och vi menar njut - en blandad smoothie som är utformad för att komplettera den naturliga tyngdförlusten och mager muskler som du får se från programmet Zero Belly Smoothies . Undersök
  • viktminskning: Patti Stanger # 1 Viktminskning Tips-Revealed!

    Patti Stanger # 1 Viktminskning Tips-Revealed!

    Tidigare denna vecka debuterade Patti Stanger, stjärnan i Bravo Million Dollar Matchmaker, hennes nya trimmerfigur på Instagram. Bär ingenting annat än en svart bikini och ett säkert leende, det finns ingen förnekande av den 55-åriga verkligheten stjärnorna ser ut som en miljon dollar. Den diet hack hon påstår hjälpte vikten "flyga bort"? Skära ut

Redaktionen

Den friska, lyckliga manens kost

Anta en valp, och du kommer att få en komplett lista över vård och utfodringsinstruktioner. Gifta sig med en man, och du är ensam. Tänk på det här: Din lokala Petco lagrar till och med olika matvaror för att mata din hund på olika tider av sitt liv, och det finns alltid en bra säljare för att ge dig råd. Men försök