20 bästa någonsin tips och swaps för Brownies



Dessa tröstande, dekadenta, snygga nuggor av chokladglädje är vanligtvis inte exakt skuldfria snacks för viktminskning. Faktum är att många butiksköpta och hemlagade brownies kan laddas med socker av socker och fett, vilket resulterar i en allvarlig kaloribombe som någon renätande guru vill undvika som T.Swift dodging Kanye på en utmärkelseshow. För att rädda oss från en nedåtgående spiral av evigt brunlösa liv, nådde vi ut till de bästa nutritionisterna för att ta reda på hur man släpper in dem i våra liv samtidigt som de fortfarande är mager. Du kan tacka oss senare - eller vi kommer helt att förstå om du är för upptagen med att hitta fler gärningsfria sätt att njuta av dina begär.

Byt lite smör med grekisk yoghurt

"Om receptet kräver en kopp smör, skär den i hälften och använd sedan en fjärdedel kopp grekisk yoghurt, " Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT och Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, och författare till Nutrition Twins 'Veggie Cure föreslår. "Du kommer att slasha kalorier och artärstoppande fett, och du får extra protein och kalcium-allt medan du håller browniesna gräddiga!" Älska Grekisk yoghurt? Missa inte dessa 15 kryddiga sätt att äta grekisk yoghurt.

Byt ut ägg för linfrö

Det är lätt: "Lägg till en matsked av malda linfrö till tre matskedar vatten och lägg åt sidan i fem minuter innan du lägger dem till ditt recept", föreslår Julieanna Hever, MS, RD, CPT, en växtbaserad dietist och författare till Vegardiens Diet och Den kompletta idiotens guide till växtbaserad näring . "De fungerar som ägg, men linfrö reducerar risken för typ 2-diabetes, förbättrar digestivhälsan dramatiskt och sänker dina kolesterolnivåer."

Gör Prune Brownies

Knock inte dem tills du sänker dina tänder i dem. "Om du har problem med det är det för mycket besvär, använd då köttfärsplommon, " berättar Mary Hartley, RD, en konsultnäring från Providence, Rhode Island. "Använd en en fjärdedel kopp för att ersätta olja och ägg i ett recept. Prunesna hjälper matsmältningsorganet att hålla sig regelbundet och benen förblir starka. "

Hoppa över mjölet helt

"En mjölfri brunie är faktiskt möjligt! Och det kommer att bli ännu fudgier och lite tätare än tidigare", säger Lisa Hayim, registrerad dietist och grundare av Well Necessities. "[Dessa tre ingredienser flourless brownies från The Big Man's World är gjorda] med bara bananer, mandelsmör och kakaopulver." Lägre i kalorier och fett är dessa veganalternativ så underbara att du undrar hur du har levt hela ditt liv utan att äta dem.

Eller bara gör dina mjölbaserade Brownies friskare

"Byt det raffinerade vita mjölet för helmjöl. Det gör dina brownies lite tätare, men du får en mycket mer näringsämne och fiberfylld efterrätt", säger Rebecca Lewis, RD för HelloFresh. "Byt tre fjärdedelar av hela vete för en kopp av de vita grejerna."

Doktor dem med Superfoods

Vi handlar om att glida superfoods i vilken måltid som helst, men vitlök och vattenkrämer kompletterar inte precis desserten. Frukta inte! "Antioxidantrika livsmedel som Goji-bär eller morber kopplar gott med chokladbrun, " kommenterar Hayim. "Försök kasta dem eller några chia frön i mixen för en smak och texturförändring dina smaklökar kommer inte att förvänta sig."

Prova detta Frys-trick

Särskilt bra om du tenderar att skämma bort för mycket eftermiddagsmunching, detta snabba tips hjälper dig att hålla din konsumtion i kontroll. "Klipp upp [brownies], dela dem och frys dem individuellt i en frysfri Ziploc väska", säger Nutrition Twins. "När du avfrostar en, låt den inte avfrostas. Att hålla det kallt saktar dig lite och håller dig mer kontrollerad, så att du kan njuta av varje bit eftersom det tar längre tid att äta och smälta i munnen." För mer smarta frysstrategier, försök dessa 20 matlagningar att hålla i frysen.

Använd Maple Syrup

"Byt socker med 100% ren lönnsirap för extra mineraler och subtraherade negativa hälsokonsekvenser av socker, såsom viktökning, tandförfall och instabilt blodsocker", berättar Hever. Om du inte tror att en flytande sötningsmedel kommer att fungera bra med din smet, överväga lönkristaller, som är lättillgängliga vid stormarknader rikstäckande och hälsokostaffärer.

Eller droppsockernivåer med dessa smarta idéer

"Byta i äppelmos [se tips 18] är ett utmärkt sätt att minska mängden socker du använder. Också, överväga att ge smak med kryddor som vanilj, kanel, kardemumma, apelsinzest eller till och med espresso, säger Lewis. "Byt applesauce för socker i ett 1: 1 förhållande, men för varje kopp applesauce du använder, minska mängden vätska i receptet med en fjärdedel kopp." En annan lysande metod för att sänka socker: "Byt en halv tesked vanilj för två matskedar socker." Tala om socker, var noga med att aldrig beställa någon av dessa 23 restaurangmatar med galna höga sockerhaltar.

Spika ditt recept med nötter och frön

"Valnötter eller hasselnötter ger en helt extra dimensjon av smak plus är en hälsosam källa till fibernäringsämnen och hälsosamma fetter", säger Lewis. Pumpa och solrosfrön lägger också till ett fint texturelement till brownies du kan njuta av.

Om du ska köpa dem, prova söta lakanar

Om du gör brownies från början är inte din sak, leta efter Sweet Lorens. "Sweet Lorens är ett helt naturligt bakverk som gör läckra frysta degs smaker som mörka dubbla fudge brownies. Hennes frusna deg finns hos Whole Foods i frysfönstret. Min favorit del är att det inte har några konserveringsmedel!" utropar Hayim. Undvik dessa 23 värsta livsmedelstillsatser i Amerika till varje pris!

Suppleant Smör med konserverad pumpa

"Du kommer inte märka skillnaden och pumpan är rik på beta-karoten och fiber och det är bara 40 kalorier per halv kopp" Nutrition Twins berättar för oss. "Så, du ska skära kalorier, men ändå få all smak och pumpan lägger till en riktigt fin, mjuk men ändå rik känsla." Obs! Du kan också ta färsk pumpa massa om du vet att det finns en pumpa som ligger i ditt kök - men den blöta sorten gör sakerna till en cinch.

Smyga i någonting oväntat

"Det kanske låter konstigt, men det är ett enkelt sätt att öka fiber och protein till dina brownies, men att lägga svartbönor till brownies, säger Lewis. "Det gör dem också glutenfria. Byt bara en kopp mjöl för en kopp svartbönor." Och nämnde vi att svartbönor är ett superfood du borde äta varje dag? Eller prova den här snygga tekniken: "Om du använder en boxad brownie-blandning, lägg i en kopp riven courgette - de kommer aldrig veta att det finns där!"

Eller prova Cannelloni bönor

"Lägg cannelloni bönor till ditt brownie recept att inte bara lägga till fukt, men också fantastiska fiber och växtprotein", föreslår Hever. "Ingen vet någonsin att de är där inne!"

Gå Bananer!

Ja, det är en annan stor byte att försöka. "Byt ut lite av smöret för bananer och du kommer att minska fett- och kaloriinnehållet. Bananer kan tjäna som bindemedel samt lägga till grädde och sötma till en bakad god", erbjuder Lewis. Gör byte 1: 1 och ta reda på de 7 fantastiska sakerna som händer när du äter bananer.

Eller byta i andra hälsosamma alternativ för smör

"Byt en matsked smör för en halv matsked avokado för en signifikant skillnad i kalorier och fett", föreslår Lewis.

Du kan också släppa in någon Tofu

Ja verkligen. "Byt en matsked smör en för en för silke tofu", kommenterar Lewis. Har du kvar tofu? Prova att lägga till en hälsosam smoothie eller göra en krämig, vegansk pudding (bara google "hälsosam tofupudding."

Byt i Applesauce för smör

"Genom att använda äppelmos kan du faktiskt eliminera användningen av smör helt och till och med få några näringsämnen utan något mättat fett", föreslår Hayim. Leta efter osötad äppelmos och kontrollera etiketten för att se till att det inte finns mer än en handfull ingredienser.

Kolla in dessa trickade-out chips

"Försök med att använda sötad chokladflis för att undvika socker, " rekommenderar Hever. "Vissa företag använder malt malt eller majs för att söt chokladet, vilket inte kommer att påverka ditt blodsocker på samma sätt som bordssocker." Vi gillar Sunspire's Grainsötta Dark Chocolate Baking Chips, som bara har två gram socker per två matsked servering.

Använd osötad kakaopulver

"När det gäller choklad packar kakaopulver en större chokladstans än chokladflis", säger Lewis. "Med hjälp av kakaopulver ger brukarna en mjukare och tjuvare konsistens. Byt hälften av chokladflisorna (var noga med att använda mörk eller halvt söt) med äkta osötad kakaopulver för att minska sockern." För fler strategier för att sluta konsumera de raffinerade söta sakerna, dra ut denna lista med 30 enkla sätt att sluta äta så mycket socker.

Rekommenderas