Det finns högen av smöriga kex, kärl av ostiga grytor och mer fet kött än vad du skulle hitta på en renässansmässa. Och låt oss inte glömma kullarna av kakor, kakor och konfektioner som staplas himmelhöjda. Nej, vi går inte igenom scener från den bästa drömmen någonsin. vi pratar om bufféer - läckra, underbara bufféer!

Utan tvekan är de en matälskares paradis - men de är inte utan deras nackdelar. Obegränsat tillträde till högkalorärt biljettpris gör det farligt lätt att övervinna till den punkt där du tvingas ta bort dina byxor på bilens hem. För att göra saken värre, betyder rumstemperaturmat och massor av diners att bufféerna lätt kan bli en matmiljösäkerhetsmardröm. Tack och lov betyder det inte att du får din favoritbuffé för gott. Du behöver bara vara smart - och vi är här för att berätta precis vad du behöver veta!

Nästa gång du mager, håll dessa proffs i åtanke för att rädda dig från en massiv magepuls - och kanske några överflödiga pounds också! Och för ännu fler sätt att äta smarta hemma, var noga med att läsa igenom dessa 20 saker som du aldrig borde äta på en kedjarestaurang!

Försök att inte komma svälta

"Stuff som pizza, stekt ris eller köttbullar talar till dig mer när du dyker upp i en tom mage", säger registrerad dietist Isabel Smith. Ha ett litet mellanmål - som en handfull nötter eller ett äpple med jordnötssmör - två till tre timmar innan du träffar buffén. Du kommer att vara hungrig igen när du anländer, men du kommer inte känna sig desperat att sjappa ner den första skrämmande maten du ser. För ännu fler sätt att kväva en rasande aptit, missa inte dessa 15 saker Celebs göra för att sluta att äta.

Att visa ditt favoritmat kan hjälpa dig att äta mindre

Det är ingen hemlighet att bufféerna är fyllda med de olika typerna av feta, carby, krispiga läckerheter som är svåra att motstå - men det är möjligt att hålla sig på rätt spår. Så konstigt som det kan låta, upprepade gånger tänkande på din favorit buffémat innan du går igenom restaurangdörren kan få dig att önska dem mindre, föreslår en studie från Carnegie Mellon University. Hur fungerar det? Om du föreställer dem tillräckligt, kan din hjärna faktiskt börja förlora intresse, misstänker forskare.

Ett nästan tomt buffé kan vara ett dåligt tecken

En tom buffé kan verka som en bra sak - du behöver inte vänta i linje för att fylla din tallrik! Men färre kunder innebär sannolikt att maten du håller på att gräva in har suttit ut en stund - och kan hysa sjukdomsframkallande bakterier. "Om en restaurang har ett stort antal kunder används mat och ersätts ofta på buffélinjen", säger Kathleen Riggs, en livsmedelsbevarande och livsmedelssäkerhetsexpert vid Utah State University's Iron County Extension. När verksamheten är långsam sitter mat, välkomna buggar och bakterier.

Alla dessa alternativ kan vara överväldigande

Mac och ost, stekt kyckling, fettuccine Alfredo och smöriga kex ?! Wowza! En av de främsta orsakerna till att människor hamnar på bufféer beror på att det finns så många frestande val - många av vilka vi normalt inte äter hemma, säger Smith. Med så mycket läckerhet kan det vara svårare att säga nej. Med det i åtanke, om du försöker förbättra din hälsa eller gå ner i vikt, är det bäst att inte slå upp bufféer på reg-speciellt om du har problem med delkontroll. (Ljud som du? Dessa 18 enkla sätt att styra dina portionsstorlekar kan hjälpa!)

Utforska allt innan du äter någonting

Buffertgubbar som skannar alla erbjudanden tenderar att stapla mindre mat på sina tallrikar jämfört med dem som börjar betjäna sig ASAP, enligt Cornell University Research. När du vet allt som är tillgängligt kan det vara lättare att välja dina favoriter och ignorera de så här grejerna.

En eländig humör kan få dig att äta mer

Överviktiga buffertare som var deprimerade åt mer kalorimattor efter att ha lyssnat på en sorglig historia jämfört med dem som lyssnade på en lycklig, hittade en Duke University-studie. Takeaway här? Du kanske vill se komedin istället för tearjerker före middagen. För ännu mer viktminskning hackar, missa inte dessa 50 små saker som gör dig fetare och fetare.

Det är en bra idé att hoppa över facket

Bakterier älskar de varma, fuktiga, porösa ytorna på restaurangbrickor, varför de är en av de mest kimbelagda sakerna du kommer att stöta på på ett offentligt ställe, säger National Science Foundation. Och utan bricka finns det inget utrymme för extrafunktioner som inte passar på din tallrik. Tyvärr, vi är inte ledsna, mr. Ostkaka.

En aptitretareplatta kan hjälpa dig att äta mindre

Trots dina goda intentioner ("Jag kommer inte att äta alla dessa jalapeño poppers!"), Tyder forskning på att du ska tjäna dig mer och äta mer - när du använder en större tallrik. Så ta en aptitretareplatta istället, rekommenderar Smith. Det kan stava skillnaden mellan en måltid som lämnar dig behagligt full och en som lämnar dig obehagligt fylld. För mer viktminskning tips från diet experter, missa inte dessa 15 sätt Nutritionists har ändrat sina dieter under de senaste 5 åren.

Stapla på de friska sakerna först

Diners tenderar att göra bättre val när hälsosammare livsmedel placeras i början av buffélinjen, hittade en PLoS One- studie. Om början på din buffé är alla hamburgare och mozzarella pinnar, bara hoppa framåt. Du kan alltid komma tillbaka för de sakerna senare om du verkligen vill ha det.

Tången kan skämmas med bakterier

Restauranger är skyldiga enligt lag att ersätta serveringstänger och skedar var fjärde timme. Ändå berör nästan varje kund dem, så det finns praktiskt taget inget sätt att hålla dem bakteriefria, säger Riggs oss. Din bästa satsning? "Bär och använd lite handtvättmedel innan du äter din mat", säger hon. Bara lita inte på det regelbundet med hjälp av sakerna är en av dessa 25 "hälsosamma" vanor som kan få dig att få vikt. Studier visar att många handtvättmedel innehåller triclosan, ett syntetiskt antibakteriellt medel som kan störa kroppens hormoner och påverka sköldkörteln negativt.

Följ 50-25-25 Rule

Det är bra att ha en scoop av scalloped potatis eller en liten bit av kyckling stekt biff - så länge din måltid balanseras övergripande. Syfte att fylla din tallrik med 50 procent icke-stärkelse grönsaker och 25 procent mager proteiner, föreslår Smith. När det gäller den senaste 25 procenten? Spara det för alla läckra saker du vill ha. Letar du efter ännu fler sätt att njuta av lite medan du fortfarande trimmar ner? Missa inte dessa 20 Cheat Meal Tips för viktminskning framgång.

Hoppa över salladspirorna

Eftersom de är odlade i varma, fuktiga miljöer, är groddar mer troliga än de flesta andra råa grönsaker för att hysa bakterier som E. coli, enligt FDA. Det är sant även efter att de har tvättats, eftersom bara matlagning kan döda E. coli helt. Eftersom buffén redan strider mot bakterier är det bäst att hålla sig borta från vad som sannolikt redan är förorenat.

Citronerna kan göra dig sjuk, för

Den citrusa antydan av smak i ditt vatten eller iste är förmodligen inte värt det. När forskare testade 76 citronskivor från 21 olika restauranger fann de att 70 procent av citronerna innehöll bruttomikrober inklusive E. coli som kunde ha kommit från rå kött eller fjäderfä. Det finns några andra saker som du kanske vill vara försiktig med. Upptäck dem alla i vår rapport, 20 saker du aldrig borde äta på en kedjarestaurang.

Akta dig för jätte serveringsfartyg

Gigantiska kärl eller matplattor är mer benägna att sitta ut under långa perioder, vilket innebär att de är mer benägna att bli för varma eller för kalla. Och ju längre mat sitter vid fel temperatur, desto större riskerar det att hamna Clostridium perfringens, som är otäcka toxiner som kan orsaka illamående, kräkningar och diarré, berättar Riggs.

Var misstänksam om Squash och potatis

Liksom kött eller mjölkbaserade rätter, kan de vara mer benägna att göra dig sjuk om de inte kokas noggrant och hålls vid rätt temperatur. "Dessa livsmedel är täta, svåra att värma till mitten, och chill inte snabbt när de lagras i stora mängder, " Riggs anteckningar.

Ät inte bara för att det är där

Bara för att den friterade hummerstalen är fri betyder inte att du behöver äta den. Motstå strävan att stapla extra saker på din tallrik bara för att du kan . Genom att hålla fast vid bara de rätter som du verkligen är på humör för, kommer du att undvika att bli alltför full på mat som bara är så så, noterar Smith.

Dyrare betyder inte bättre

Fem dollar surf och gräs, någon? När middagar serverades två olika prissatta lunchbufféer, betygade de billigare som smaksattare - trots att måltiderna var identiska, hittade en studie publicerad i The Journal of Sensory Studies .

Sitta som väntar bort från buffén

Starning på den trelagiga fudge kakan i dessertfallet medan du äter din måltid gör det bara att du vill ha det mer. Så vänd din rygg till serveringslinjen medan du noshing. Enligt Cornell University fynd, diners som sitter med ryggen till buffén tenderar att göra färre resor för mer mat än de som sitter inför buffén.

Pausa innan du går tillbaka i sekunder

När du först har tagit bort din tallrik kan din första instinkt vara att gå in för en andra omgång. Men kom ihåg: Bara för att du är på buffé betyder inte att du måste ladda om din tallrik, säger Smith. Om du fortfarande är hungrig, gå till den. Men om du är nöjd, överväga att stanna sätta. Din mage kommer att tacka dig senare.