Värmen kan göra mycket saker i din kropp, som zap din aptit och motivation att laga mat. Men det betyder inte att du borde ta hand om att beställa takeout eller fylla på snacks i ditt skafferi. Ange: gazpacho. Den ultimata sommarsoppa, gazpacho är snabb att förbereda, uppfriskande och framför allt kallt. Inte säker på var du ska börja? Läs upp på våra 20 fräscha och hälsosamma tips för Gazpacho och kolla sedan vår runda upp våra favoritkylda sopprecept, från klassiker till kreativa vändningar. Och för mer matlagning råd, hälsosamma sommar recept och super-snabb rätter, prenumerera på Eat This, not That! tidningen och få 50 procent av täckningspriset.

Ultimata Gazpacho Recept

Courtesy of Cookie + Kate

Om du letar efter ett klassiskt gazpacho-recept, kolla inte längre. Det här enkla receptet innehåller mogna tomater, gurka, röda paprikor och färska basilikblad för en underbart smakfull och uppfriskande sommarrätt. Du har till och med tillåtelse att ta genvägen för att blanda hela saken tills den är smidig för att spara tid. Njut av med en bit av crusty surdegbröd för doppning.

Få receptet från Cookie och Kate

Golden Gazpacho

Courtesy of Once Upon a Chef

Denna gyllene gazpacho byter gula tomater för rött för att infilera en mildare och mindre sur smak, medan gurkmeja och currypulver låter en kryddig twist och en jämnare nyans. Topp med croutoner, malet fänkål, tärningar röd paprika, gräslök och strimlad skinka för lite magefyllning av fiber och protein.

Få receptet från en gång på en kock

Krämig rostad tomat Gazpacho

Courtesy of Love & Citroner

Krämig och tjock kan inte vara ett ord som omedelbart kommer att tänka på när du tänker "gazpacho", men den här superlätta rostade tomatgazpacho är ett övertygande fall. Hoppa inte över rostfria grönsaker - det ger denna kylda soppa en oemotståndligt utsökt rökig smak som kompletterar sherryvinägen och rostade pinjenötter.

Få receptet från Love & Citroner

Vit Gazpacho

Courtesy of Spoon Fork Bacon

Till skillnad från andra gazpacho-recept kombinerar denna maträtt vita bönor, som är höga i fiber- och växtbaserat protein, med gula tomater och gurka för att ge den tjock, krämig konsistens och hjärtlig smak.

Få receptet från skedgaffelbacon

Grön Gazpacho

Courtesy of The Endless Meal

Tydligen kommer gazpacho i nästan alla färger under solen, och vi är inte arg på det. Denna gröna gazpacho kombinerar mogna gröna tomater, gröna paprika och gurka för en skarp och uppfriskande ta av klassiken. Garnera med lime för den ultimata gröna skålen.

Få receptet från The Endless Meal

Rostad vitlök Gazpacho

Courtesy of Once Upon a Chef

Om du älskar smaken av vitlök, gjordes denna gazpacho maträtt till dig. Rostning vitlök i en panna ökar sin starka smak och ger en kryddig burst till den mjuka smaksoppningen. Plus, vem visste att du kunde steka vitlök i en panna istället för att värma upp hela huset med ugnen?

Få receptet från en gång på en kock

Spicy Gazpacho

Rätt att lägga till en klämma fast

Letar du efter en maträtt som är halvvägs mellan soppa och en blodig mary? Detta är det. Denna spicier ta på gazpacho innehåller kummin, pepparrot och varm sås för en helt ny ta på den klassiska kalla tomatsoppa.

Få receptet från Lägg till en nypa

Gazpacho sallad

Courtesy of Smitten Kitchen

Medan det inte är en kyld soppa alls, tar detta på sig gazpacho förtjänar fortfarande en plats på bordet. En gazpachosallad är perfekt för när du inte har flera timmar att låta en gazpachosoppa chill. (Det är också en mycket nära släkting till Panzanella, så om du är en fan av brödsallad, prova den här versionen med gurkor och druvor slängt in.)

Få receptet från Smitten Kitchen

Grön Garbanzo och purjursoppa

Courtesy of Love & Citroner

Örter spelar huvudrollen i denna färska, kylda soppa. Garbanzo bönor lägger lite lök och grädde i purjisoppa, medan färska örter ljusnar smakerna. Yoghurt sås är valfri, men mycket vacker.

Få receptet från Love & Citroner

Kall yoghurtgurksoppa

Courtesy of Cooking LSL

Om du letar efter en kall soppa har du förmodligen aldrig sett det tidigare, prova kall yoghurtgurksoppa. Smakerna på denna bulgariska maträtt taratare påminner om en läcker tzatziki men lite lättare. Bonus: Det är helt ingen kock.

Få receptet från Matlagning LSL

Kyld Minty Ärtsoppa

Heder av en stuga vid korsningen

Denna minty ärtsoppa skingrar mer mot våren än sommaren - perfekt för när ärtväxter exploderar, men också lätt peasy med frysta ärter från mataffären. Nämnde vi att det också har bacon?

Få receptet från stuga vid korsningen

Sweet Corn Gazpacho

Courtesy of Spoon Fork Bacon

Den enda grönt som ger tomat en runda för sina pengar som kung i sommarproduktionen är majs. Söt majs är stjärnan i denna kylda soppa, som är en slags som krämig majs svalare (pun avsedd) kusin. Ingefära och cayenne sparkar smaken uppåt.

Få receptet från skedgaffelbacon

Raw Summer Avocado Gazpacho

Heder av Hello Glow

Oavsett om du äter rå eller bara inte kan bära för att slå på spisen, är avokado gazpacho den perfekta sommarsoppa. Gjorde med tomater och en cilantro garnering, vi är inte säkra på att det inte är guacamole i förklädnad, och det är okej.

Få receptet från Hello Glow

Creamy Zucchini och Coconut Mjölksoppa

Courtesy of Cookin 'Canuck

Jalapeno, mint och kokosmjölk lägger till en smakfull och tropisk atmosfär till zucchini soppa. Detta recept är bra serverat varmt eller kallt, vilket ger dig flera alternativ för rester som du inte kommer bli sjuk av.

Få receptet från Cookin 'Canuck

Hälsosam svensk blåbärssoppa

Courtesy of Texanerin Baking

Medan kalla fruktssoppa kan låta som bara en sommarförsök, älskar svenskarna blåbärsoppa året runt. Erin rekommenderar att kardemumma och kanel byts ut i hennes recept på citronskal under de varmare månaderna.

Få receptet från Texanerin Baking

Ananas Gurka Gazpacho

Heder av Living Well Kitchen

Om ananas, gurka och jalapeno låter som en snygg mixolog sätter på en margarita, så är du in för en överraskning. Denna uppfriskande kombinationsruta är faktiskt basen för en kryddig-möter-sötkyld sommarsoppa. Lita på oss, du måste prova.

Få receptet från Living Well Kitchen

Kyld jordgubbskokosoppa

Courtesy av Carls Bad Cravings

Du kan kalla en kokosnöts-jordgubbskonsol som piskas upp i en blandare en "smoothie", men om du håller den i en fin, bred skål och garnerar den, så är min vän en soppa. Du kan berätta för dina gäster eller så sa vi det. Och lita på, det här receptet är värt att satsa på.

Få receptet från Carlsbad Cravings

Jordgubb och tomat Gazpacho

Courtesy of Spoon Fork Bacon

Två ord: get. Ost. Det är ett vetenskapligt faktum att allt är bättre med getost. Och det inkluderar kylda sopprecept som innehåller både jordgubbar och tomater. En liten spark från jalapeno och lite sötnos från honung och du är i sommar sopphimmel.

Få receptet från skedgaffelbacon

Kyld Cantaloupe Soup

Heder av det är Yummi

Vanilj Grekisk yoghurt är den hemliga ingrediensen i denna kylda cantaloupe soppa, och en snabb hack för att lägga till krämighet och smak i en enkel ingrediens. Ängel, mango och lite honung är allt du behöver för att avsluta en otroligt enkel och lätt sommarsoppa. Smörjer du än?

Få receptet från It's Yummi