Har du någonsin märkt att att bita i en grillad ostsmörgås eller skedja i grekisk yoghurt släpper ut en massa obehagliga gastrointestinala biverkningar? Du kan utsättas för matkänslighet eller intolerans.

Vad är en matintolerans?

"En matintolerans är ett matsmältningsproblem som resulterar efter att ha ätit en viss mat- eller livsmedelsgrupp", säger Jim White, RDN, ACSM EX-P, ägare av Jim White Fitness and Nutrition Studios. En matintolerans är annorlunda än en matallergi genom att den inte producerar en immunreaktion mot den specifika livsmedels- eller livsmedelsgruppen. Det betyder att ditt immunsystem inte utlöses och därför inte kommer att ge ett histaminrespons. "Till exempel, om någon har en jordnötsallergi och intar en jordnötshaltig produkt, kan de uppleva anafylaksi och kräva omedelbar medicinsk behandling, medan någon med laktosintolerans som konsumerar en laktoshaltig produkt kan ha en magont. Även om de är mindre svåra som svar, ska inte matintoleranserna tas lätt eftersom de ofta leder till minskad livskvalitet på grund av smärta, obehag och undvikande av vissa livsmedel. "

Medan uppblåsthet och gas är två av de vanligaste biverkningarna, kan en matintolerans utlösa några bizarre okonventionella reaktioner.

Trötthet

Shutterstock

"Trötthet härrör från inflammation och immunsvar. Din kropp måste arbeta hårdare eftersom maten inte är helt smält så maten och har en mer skattande effekt på din kropp än den energiserande effekten du hoppas efter efter att ha ätit. Detta kan leda till trötthet och inflammation. Trötthet kan också bero på en matallergi eftersom ditt immunsystem utövar en god mängd energi som försöker ta bort matproteinet "invaderare". "

-Gina Hassick, MA, RD, LDN, CDE, NCC

2 & 3

Bloating & Cramping

Shutterstock

"Enzymer är proteiner som verkar på vissa livsmedel för att hjälpa till att bryta ner dem. Vissa människor saknar de nödvändiga enzymerna för att ordentligt bryta ner vissa livsmedel. Denna brist på matbrist eller matsmältning kan leda till känsla av uppblåsthet eller magskramning. En av de vanligaste intoleranserna som ger detta symptom är en laktosintolerans. Laktosintolerans orsakas av en brist i enzymet laktas som bryter ner disackariden eller sockret i mjölk som kallas laktos. "

-Jim White, RDN, ACSM EX-P Ägare av Jim White Fitness and Nutrition Studios

migrän

Shutterstock

"Sulfiter är konserveringsmedel som vanligen finns i vin, torkad frukt, vissa kryddor och andra färdigförpackade livsmedel. En individ som har en sulfitintolerans kan uppleva huvudvärk, migrän och till och med astma-liknande symptom efter att ha konsumerat dessa produkter. Det finns inget sant test för att diagnostisera denna intolerans, men att hålla en matlogg och att ta bort dessa livsmedel från kosten kan avslöja en intolerans om symptom löser. "

-Vit

Gas

Shutterstock

"Gas och uppblåsthet orsakas ofta av höga FODMAP-livsmedel. Människor inser ofta inte att man undviker FODMAPs på lång sikt kan kontrollera symptomen, men det tar inte upp orsaken till att de reagerar dåligt på höghaltiga livsmedel. I min praktik ser jag vanligtvis detta från bakteriell överväxt. Toleransen mot höga FODMAP-livsmedel förbättras när människor behandlar den bakomliggande orsaken. "

-Miriam Jacobson, MS, RD, CNS

Ledvärk

Shutterstock

"Gemensam smärta är ett resultat av inflammation som kan vara resultatet av en matallergi eller intolerans. Varje immunreaktionsreaktion har potential att utlösa ledvärk. "

-Hassick

Nässelfeber

Shutterstock

"Matallergi symptom varierar ofta från mat till mat. Vissa livsmedel som nötter och fisk åtföljs av anafylaktiska reaktioner, som kan vara livshotande om de inte behandlas med EpiPen. Ofta kommer en anafylaktisk reaktion att innehålla symptom som kliande hals, andningssvårigheter och nässelfeber. Men många mindre reaktioner åtföljs också av nässelfeber, normalt i ansiktsregionen. Denna typ av reaktion indikerar normalt en intolerans mot en mat som konsumeras under de senaste några minuterna eller inom en timme. Nässelfeber på tungan är normalt en följd av en mer allvarlig reaktion, men kan också utlösas av en känslighet för noshörningsprodukter som aubergine eller röd paprika. "

-Leah Kaufman, MS, RD, CDE, CDN

8 & 9

Diarré & Förstoppning

Shutterstock

"Den mest allvarliga formen av en glutenintolerans är celiaki. Celiac sjukdom är en autoimmun sjukdom där kroppen attackerar tjurarna i tunntarmen som svar på närvaron av gluten (proteinet finns i vete, råg och korn). I huvudsak förvirrar gluten kroppen att attackera sig i stället för det främmande ämnet. Denna sjukdom presenterar utbrett problem, inklusive men inte begränsat till förstoppning, diarré, malabsorption av viktiga näringsämnen som vitamin D, järn och B12, hudutslag, huvudvärk och migrän, steatorrhea (oljig avföring), kronisk trötthet och kronisk viktminskning.

Icke-celiacialglutenkänslighet är en mindre allvarlig form av glutenintoleransen, där kroppen inte har ett autoimmunt svar men fortfarande inte hanterar intagandet av glutenbrunn. Studier visar att 50 procent av glutenkänsliga individer upplever diarré och 25 procent kan uppleva förstoppning. Varje fall av dessa problem pekar inte på en glutenintolerans. Men om persistent, kan dessa symptom vara värda att utforska. "

-Vit

Artrit

Shutterstock

"Precis som människor som lider av migrän har vanligtvis en immunkomponent, kan en immunkomponent också utlösa artrit. Inflammation från gut hyperpermeabilitet leder till högre nivåer av immunmodulatorer som skapar inflammation. "

-Jacobson

11 & 12

Halsbränna och surt återflöde

Shutterstock

"Halsbränna och surt återflöde uppstår när maten inte är fullständigt uppsluten eller när syran kommer upp genom matstrupen och brinner vävnaden i matstrupen och halsen. När din kropp är känslig för en mat, tar det mer energi att smälta och kan orsaka en håll i matsmältningssystemet - men i det ögonblicket kan vi inte se vad som händer internt, vi känner ofta det som halsbränna eller surt återflöde. "

-Erika Angle, PhD , VD och medgrundare av Ixcela.

Rinnande näsa

Shutterstock

"Medan det är mindre vanligt med allergier eller intoleranser, är en rinnande näsa ofta ett tecken på att din kropp försöker rensa sig och när det är parat med andra symtom kan det ibland ge dig en matintolerans."

-Vinkel

14 & 15

Acne & Rosacea

Shutterstock

Även om en matallergi skiljer sig från en matintolerans, bör personer som är intoleranta mot vissa livsmedel undvika utlösare. "Hudproblem som nässelfeber, utslag, klåda, akne, eksem, rosacea och puffiness kan alla vara tecken på en matallergi. En matallergi resulterar när din kropps immunsystem överreagerar till ett allergen. När du konsumerar en mat som din kropp tycker är skadlig (även om den inte är), svarar ditt immunsystem genom att skapa sjukdomskämpande antikroppar som kallas immunoglobulin E (IgE). När som helst du äter en mat som innehåller det proteinet utlöses din kropp för att släppa IgE-antikroppar och andra kemikalier eller "mediatorer" som histamin, i ansträngningar att attackera och utvisa det invaderande proteinet från din kropp. Histamin är en kraftfull kemikalie. Det allergi symptom du upplever beror på var i kroppen släpps histaminen. Om det släpps ut i huden, kommer du sannolikt att uppleva ett av de hudproblem som nämns ovan. "

-Hassick