Anpassningsbar mat är alla raserier dessa dagar. Företag som Chipotle och Pinkberry har tagit restaurangmarknaden med storm eftersom de ger kraften tillbaka till folket. Från portion storlek till toppings kan kunderna beställa exakt vad de vill ha. Den nyaste trenden i anpassningsbar mat är Pho, nudlarrätten som har alla att prata och allas munar vattnar.

Pho är en traditionell vietnamesisk gatukost tillverkad av buljong, risnudlar och kött. Dess popularitet beror förmodligen delvis på utbytbarheten av dessa ingredienser. Liksom Chipotle och Pinkberry, tillåter Pho restauranger att kunderna skräddarsyr sina måltider exakt efter deras smak. Kunder kan göra egna val om buljong, nudlar och kött samt grönsaker, kryddor och garneringar. Det gör det inte bara läckert men också interaktivt och roligt!

Men innan du försöker denna härliga trend, akta dig. Liksom med alla anpassningsbara matkedjor är det lätt att få bäras bort med dina val och toppings. På Chipotle väljer man kanske fettkarnitaserna och lägger till guac och ost. På Pinkberry kanske det går på M & Ms och vispgrädde. På samma sätt, med Pho, kan de beslut du fattar väsentligt påverka näringsvärdet av din måltid ... och i slutändan vara en av de saker som gör dig fetare.

Men ingen rädsla! Pho kan vara frisk om du fattar de rätta besluten. Vi ger dig den information och de tips du behöver för att göra de bästa valen vid ditt nästa Pho-stopp. Tänk på din Pho-verktygssats som gör det möjligt för dig att njuta av denna läckra vietnamesiska delikatess utan att stoppa din viktminskning. Läs bara och vi gör Pho till din vän.

Var chef för din buljong

Medan Pho är känd som en nudlarrätt är det faktiskt buljongen som stjäl showen. Vietnameserna har behärskat konsten att skapa smakfulla, fylliga buljonger som gör att du vill ha mer. Men innan du ens går in i en Pho-butik, gör din forskning. Det finns två typer av Pho-buljongkött eller kyckling- och restauranger tjänar vanligtvis den ena eller den andra. Nötköttbuljong, känd som Pho Bo, görs genom att simma biffben, oxtails, flankbiff och kryddor. Kycklingbuljong, känd som Pho Ga, görs genom att simma kycklingben och kött. Ljudlös Lita på oss, det är gott. Ta dock det första steget mot en hälsosam Pho och välj en restaurang som serverar kycklingbuljong. Kyckling är ett naturligt slätare kött, vilket innebär att dess buljong samlar mindre fet i simmeringsprocessen.

Storlek spelar roll

Delstorlekar i Amerika är out of control. Våra måltider är ofta supersized och vi vet inte ens det eftersom våra sinnen (och bellies) är konditionerade att tro att större är bättre. Tack och lov, de flesta Pho restauranger tillåter dig att välja din skål storlek. Det här är bra eftersom kontrollerande delstorlek med mindre rätter är en av våra 50 bästa viktminskningstips! För att minimera kalorier, beställa "Nho" -skålen. Det är den minsta storlek Pho-skålen men ger tillräckligt med mat för att känna sig full och näring. Om du hade en hård, tömnings träning den dagen, beställ "Lon" skålen eller "Dac Biet" skålen - två variationer av en stor storlek Pho skål som säkert kommer att få dig igång igen. Stryk av den största Pho-skålen: "Xe Lua" -skålen. Denna skål är också känd som "lokomotiv" eller "tåg" skål på grund av dess massiva storlek och massiva kaloriinnehåll.

Var en picky köttätare ...

Beslut, beslut, beslut. Steg tre för att skapa din hälsosamma Pho skål väljer ditt kött och alternativ är allt annat än begränsat. De flesta Pho restauranger erbjuder upp till 10 olika röda köttklipp, ett kycklingalternativ och ett skaldjur alternativ. Återigen är det bästa valet här magert kött (kyckling eller skaldjur). Biff Pho är dock den vanliga versionen av skålen, så om du är förpliktigad att få full upplevelse men inte vill förlora näring, är det färre fettbesparingar att välja mellan. Gå till den runda klippa biffen, känd som "tái" eller biffstripen, känd som "såk". För att undvika överskott av fett, håll dig borta från brystet, köttbullar och flankbiff. Det finns inget rätt sätt att beställa din Pho, så ta kontroll och var picky med ditt kött. Det kommer att löna sig på lång sikt.

... Eller Gå Meatless

Åh, och om du är vegetarian eller bara vill ha mer grönsaker i din kost kan du alltid be om extra grönsaker i köttbyte. Känd som Pho "Chay", grönsakerna i denna maträtt inkluderar vanligtvis gröna som bok choy och kål, svamp och örter.

Kasta såsen

Det efterlängtade ögonblicket har kommit! Din servitör har äntligen levererat din anpassade Pho till ditt bord och du är redo att dyka in. Men vänta. Vad är de grönsakerna på sidan? Vad är de här kryddorna? Vad är de såserna? Vad gör jag med alla dessa saker? Koppla av; det här är den roliga delen. Varje Pho-restaurang serverar ett brett av sidor, garneringar och såser. En av de bästa delarna av Pho lägger till de olika smakerna du vill ha. Men om du vill hålla dina Pho-kalkar låga, rör inte såserna. De flesta Pho serveras med en fisksås för att lägga till saltighet, hoisinsås för att lägga till sötma och chili sås för att lägga till spiciness, men dessa kryddor är fyllda med socker och natrium. Dessutom gick mycket hårt arbete i den buljongen så nästa steg i din Pho-upplevelse är att ta tid att njuta av de invecklade, subtila smakerna innan du dumpar i andra saker. Om du behöver desperat lite mer smak, plocka upp kalkkilen som finns på varje sidofack.

Krydda upp det

Inte alla kryddor på sidofacket är dåliga. De flesta restauranger serverar kryddig chili med deras Pho. Om du kan hantera värmen, kasta i några för att ge din soppa en spark. Spicy mat är en av de 55 bästa sätten att öka din metabolism. Så, fortsätt och krydda din Pho!

Ta sidor

Fler grönsaker och örter kommer också sannolikt att levereras till ditt bord. Du hittar förmodligen bönspirer, thailändsk basilika, scallions, koriander och sågtand ört. Liksom kalk är dessa bra alternativ till såserna för att öka smak. Lägg bönspirorna till ett kalorialternativ med lågt kaloriinnehåll och sågtandjordet för en unik vietnamesisk middagsupplevelse. I det här fallet är det inte illa att ta sidor!

Få Real

En ny trend har uppstått i amerikanska Pho: Instant Pho. Ugh, Seriöst Amerika? Medan dessa förpackade måltider kan replikera smaken av Pho, gör de det på bekostnad av din hälsa. Skadliga tillsatser som MSG och dinatriumisonat, som har kopplats till illamående, hjärtinfarkt och anfall, finns i dessa produkter. Gör dig själv en tjänst och hoppa över frysfacket när du har ditt nästa Pho-begär. Istället går du till din närmaste autentiska vietnamesiska restaurang för att få äkta, hela livsmedel fri från konstgjorda ingredienser.

Gå hem

Bättre än, om du vill laga mat och prova nya recept, gör Pho hemma. Hemlagad Pho ger dig friheten att ta kontroll över din feta konsumtion. Med det sagt, Pho buljong tar lite tid att brygga för att vattnet behöver suga upp köttets smak. Hemkockar har möjlighet att förbereda buljongen en dag och sedan ta bort det kokta fettet nästa. Men restauranger har inte denna lyx, särskilt med den snabba amerikanska livsstilen. Så, för lägre kalori och fetthalt, ta tid att göra några Pho hemma. Det gör ett bra hälsosamt crock pot recept. Prova detta recept på nötkött Pho med magert köttkött för ett näringsrikt alternativ till att äta ute.

Få receptet från Sidewalk Shoes.

Chop, Chop

Pho serveras traditionellt med två redskap: en soppsked och ätpinnar. Omhänderta denna tradition och använd dessa ätpinnar. Ätpinnar har visat sig hjälpa dig att sakta ner när du äter, eftersom de hindrar dig från att ta upp för mycket mat på en gång. Dessutom främjar de uppmärksamt att äta som de gör att du fokuserar på vad och hur du äter. Mindful äta är ett bevisat sätt att hjälpa dig att förlora kroppsfett.

Ägget själv på

En ny trend i American Pho är möjligheten att lägga till ett hårdkokt ägg. Vi säger att gå för det! Medan ägg brukade skyllas för att spika kolesterol, har de nyligen tagit näringsvärlden med storm i en majore comeback. Med bara 80 kalorier, har omkring 6 gram protein och kolin i äggulan (ett näringsämne som visat sig bekämpa magefett) blivit ett häftämne i de flesta friska dieter. Få hela Pho-upplevelsen för alla att det är knäckt för att vara och tillsätt det ägget till din soppa.

Slurp It

Det är rätt. Släpp dina redskap, välj den som skål och slurpa bort! En ny studie vid Brigham Young University fann att det var lätt att äta mindre och i slutändan gå ner i vikt med att göra "ätande" ljud under en måltid (dvs. chomping, crunching, slurping, tuggning etc.). I Pho etikett är det helt acceptabelt att lägga ner ätpinnarna och gå in i ansiktet först i skålen.

Lämna det för att förlora det

Får inte bli fördragen med din slurping. Pho är speciellt gjord för att ha överskottbuljong för att laga ingredienserna. Den extra buljongen tillåter kött, risnudlar och grönsaker att vara helt nedsänkt, men denna buljong är ofta extremt hög i natrium. En del av Pho Etiquette lämnar lite buljong på botten av din skål. Att öva denna etikett är det perfekta sättet att begränsa dina kalorier och natriumintag medan det verkar som en Pho-expert!

En Pho A Day håller doktorn borta

Pho, särskilt buljongen, har höga nivåer av vitamin C, vitamin B3, vitamin B6, folat, järn och magnesium. Dessa är alla näringsämnen som är viktiga för immunsystemet och för att bekämpa trötthet. Att jobba lite mer med Pho i din kost kan hjälpa dig att bekämpa sjukdom och hålla dig vaken.

Whittle Your Wheat

Om du lever GF-livet, goda nyheter: Nudlarna som finns i traditionella Pho-recept är glutenfria. Dessa nudlar är gjorda med rismjöl, så om du lider av glutenallergier eller helt enkelt försöker minska ditt glutenintag, är Pho ett utmärkt måltid alternativ. Vilket härligt sätt att hota ditt vete och smala din midja på samma gång.

Upprepa din ämnesomsättning

Medan vi pratade om köttfaktorn i Pho buljong finns det flera andra ingredienser som går in i det också. Tillsammans med nötkött och kyckling blandas kryddor som kanel, ingefära och kardemon för att producera den särpräglade Pho-smaken. Tack och lov för oss har kanel, ingefära och kardemon bevisats öka ämnesomsättningen. För att lära dig mer om din ämnesomsättning, läs 31 saker du gjorde idag för att sakta din ämnesomsättning.