15 kreativa sätt att använda återvändande Apple Cider



Även om jag inte kan få nog av sanden och solen synonymt med sommaren, passerar den andra arbetsdagen, börjar jag planera min årliga äppleplockningsresa. Jag har gått varje år sedan jag var på college, och det är en falltradition som jag inte kunde föreställa mig att avstå. I mitt sinne är fallet inte officiellt förrän du klättrat i ett färgstarkt äppelträd och tog hem en 20 pund bounty. Åh, och låt oss inte glömma den gigantiska kannen med äppelcider. Det är ett måste-köp också.

Medan äpplen (en av dessa högsta fiberfibrer) kan ta lång tid upp till två månader - när den lagras inuti en kylskåpslådan är cider inte lika resistenta mot förstöring. När de väl öppnats kommer de flesta färskt krukor bara att ta cirka två veckor, vilket kan visa några problem för dem av oss vars ögon är större än våra mage.

Om det låter som ett välkänt dilemma, har du kommit till rätt ställe. Under åren har jag gjort mycket forskning om vad som gör med min överflödiga stänk av cider. Och som det visar sig finns det massor av festliga sätt att införliva drycken i höstrecept som du redan vet och älskar. Nedan hittar du en handfull av mina favoriter, tillsammans med några tips för att välja den hälsosammaste och godaste cider. Och efter att du har lärt dig allt finns det att veta om den bittert söta drycken, fortsätt din kulinariska firande av hösten med dessa 10 Fall Apple Recept för viktminskning.

Apple Cider 101

Inte alla äppelcider är skapade lika och inte alla krukor som inte innehåller "äppelcider" -iketter innehåller äkta äppelcider. Enligt Massachusetts Department of Agricultural Resources definieras cider som "äppeljuice som inte har genomgått en filtreringsprocess för att avlägsna grova partiklar av massa eller sediment." Men eftersom termen inte regleras i de flesta stater, kan företagen komma undan med att kalla äppeljuice en cider att slinga i konsumenter som finner termen "äppelcider" mer tilltalande. Martinelli, till exempel, erkänner öppet på deras webbplats att de använder termen enbart som ett marknadsföringsschema.

Ur ett hälsoperspektiv, men det viktigaste du bör leta efter i en cider är en kort ingredienslista som är fri från karamellfärgning (ett av dessa 23 värsta livsmedelstillsatser i Amerika) och tillsatt socker. (Som om äpplen inte var söt nog redan!) Åh, och hoppa över alla de äppelcider-drinkblandningarna och K-Cups (Lipton och Green Mountain båda varianter), de färska sakerna från en gård är alldeles för läckra att passera . För att inte nämna, den färska drycken är den enda sorten som ger några anmärkningsvärda mängder kalium, järn, vitamin C eller pektin, en gelatinliknande fiber som finns i cellens väggar som begränsar mängden fett som mänskliga celler kan absorbera .

Ett annat äppelcider tips att tänka på: Var alltid säker på att para denna drink med en källa till fiber eller protein. (Äggröra med Ezekielbröd, till exempel, är en måltid som innehåller båda näringsämnena. Många av recepten nedan passar också räkningen.) Även om sockret innehåller drycken, är det naturligt förekommande, eftersom drycken nästan är helt ogiltig av protein eller fiber, det kan fortfarande spika ditt blodsocker och orsaka insulinspikar som kan leda till hunger, begär och viktökning.

Nu, några kreativa sätt att använda överlägsenheterna ...

Nu när du vet hur du väljer den snyggaste flaskan av grejerna, är det dags att lära dig de bästa sätten att använda de smaskiga rester innan de går illa ...

Förvandla den till en dressing

Om du redan har ett favorit dressingrecept som du tycker kan ha nytta av en bit äpple smak, kan du enkelt nix vinägerna och ersätta den med lika mycket minskad äppelcider. (Du kan minska ciderna genom att koka den i en liten kastrull i ca 12-15 minuter.) Alternativt kan du piska upp vårt recept till receptet. För att göra det behöver du 1 kopp ofiltrerad äppelcider, 3 matskedar finhackade sjalottor, 2 matskedar äppelcidervinäger, 2 tsk kornig senap och 1/3 kopp olivolja. Minska ciderna tills den ger ungefär en tredjedel en kopp, vispa sedan ihop med sjalotten, vinäger och senap och olja. Tillsätt i lite slipad peppar och salt till smak för lite tillsatt smak.

Lägg till det på Havregryn

Inte bara är den fylld med fiber, ett näringsämne som har visat sig förbättra hälsan och påskynda viktminskning, havremjöl är också en av de bästa källorna till resistent stärkelse. En typ av kolhydrat som smälter långsamt och utlöser frisättningen av aptit-undertryckande matsmältningssyror. Eftersom det är så kraftfull hälsokost, är vi ständigt på utkik efter nya sätt att äta den. En idé som vi planerar att prova i höst: äppelcider havre. Att göra det är enkelt: du byter bara ut vattnet eller mjölken du brukar använda i morgonen havre och använd cider istället. Om du tittar på ditt sockerintag kan du till och med använda en blandning som består av 50 procent vatten eller mjölk och 50 procent cider. Överst i kokningen med hackade äpplen och kanel för lite tillsatt smak och konsistens. För ännu mer kreativa och välsmakande havremjölidéer, läs upp på dessa 50 bästa övernattningsrecepten.

Använd det i en soppa

Många människor skulle säga att det enda som är bättre än att äta äpple-allt som hela årstid håller på att curla upp på soffan med lite varm soppa. Jag skulle vara oense Jag skulle säga att det bästa med fallet är att du kan göra båda samtidigt. Ja, det är rätt, äppelcidersoppa finns. Och även om tanken på en sådan sak kan vara lite obehaglig, kan jag försäkra dig om att det är ganska motsatt. Så här gör du en lök och äppelcider soppa:

Vad du behöver

• 4 msk osaltad, gräsmatad smör
• 3 matskedar extra jungfruolja
• 5 stora lök, tunt skivad
• 3 koppar lågnatriumbuljongbuljong
• 2 koppar äppelcider
• 12 stora tijmspigar

Hur man gör det


Steg 1

Smält smöret och oljan i stor kruka över medelhög värme. Tillsätt lök och sauté i ca 20 minuter eller tills de mjuknar och brinner.

Steg 2

Tillsätt nötköttbuljong, äppelcider och timjan. Efter att blandningen har kokat, minska värmen och krydda med salt och peppar.

Steg 3

Smäll på soppen, avtäckt i ca 25 minuter.

Steg 4

Kassera timjanpinnar innan de serveras.

Utbyter fem till sex portioner

Gör en smoothie med den

Vad får du när du blandar en ½ kopp vanlig grekisk yoghurt med en ¾ kopp äppelcider, äppelskivor, muskotnöt, kanel, lönnsirap och is? En av de mest festliga fallen smoothies av all tid! Ge det här enkla, proteinfyllda receptet ett försök att blanda upp morgontidens frukostrutin och börja din dag på höger fot.

Gör bakad kyckling

Om du vanligtvis kommer hem från kontoret till ett hus fullt av hungriga människor som ber på middag, är det här bakade kycklingreceptet för dig. Allt du behöver är 10 minuter på morgonen för att förbereda kyckling marinade, och sedan smaker alla smaker i kylen medan du är ute. När du är hemma slipper du bara grönsakerna och poppar allt i ugnen. Du kan få dina händer på receptet på Gimme Some Oven.

Gör Fall-Themed Pulled Pork

Här på Ät detta, inte det! vi älskar friska crockpot recept eftersom allt du behöver göra är att fylla upp och trycka "kock" för att skapa en hälsosam måltid. Det är helt enkelt. Och om du skulle fråga någon som har dragit fläsk hemma, kommer de att berätta att det är ett av de bästa sätten att få en ömt, saftig och smakfull slutprodukt med en crockpot. För att göra ditt go-to-recept fall redo, byt ut den primära bastningsvätskan med äppelcider. Brist på kulinarisk kreativitet? Följ vårt fullständiga recept nedan.

Vad du behöver

• 3 pounds fläsk axel
• 1 medellök, skivad
• 2 koppar äppelcider
• 4 msk sockergrillsås (vi gillar Stubbs Original Bar-BQ-sås)
• ½ kopp organisk ketchup
• ¼ kopp brunt socker
• 1½ tsk.cumin
• 1½ tsk.paprika
• 1½ tsk.garlicpulver
• Salt och peppar efter smak

Steg 1

Tillsätt alla ingredienser till en crock potten (fläsken ska vara fett upp), sätt värmen på låg och koka i 6 till 7 timmar. Köttet ska lätt falla ihop med en gaffel.

Utbyter 6 portioner

För ännu mer läckra och enkla matidéer, kolla in dessa 35 hälsosamma crockpotrecept!

Vakna med en Apple Cider Mimosa

Medan man spritar på frukost inte borde vara en vanlig förekomst, gör en mimosa till en välsmakande festmåltid vid speciella tillfällen. Och en gång faller rullar runt, byta ut OJ för vissa bittert söta cider verkar som den logiska sak att göra. Har jag rätt?! Garnera ditt glas med en äppelskiva för att slutföra det festliga utseendet.

Använd den för att smaka Veggies

Om du gör en aktiv ansträngning för att äta mer hälsosamma grönsaker men inte är en fan av deras bittera smak, överväg att söta dem lite med en ciderbaserad braise. Det är super enkelt att dra ihop. Här är hur:

Vad du behöver

• 1 pund raps, betor eller andra rotgrönsaker, tärningar
• 2 koppar äppelcider
• 2 kvistar fräsch rosmarin
• Salt och peppar efter smak

Steg 1

Lägg alla ingredienser i en kruka. Tillsätt ytterligare vatten till potten om grönsakerna inte är helt nedsänkt i vätskan. Koka upp och låt sedan koka och låt koka i 15-20 minuter eller tills det är ömt.

Steg 2

Servera med en sida av nötkött eller en av dessa 20 Pork Chop Recept för viktminskning!

Prova en Cider-Infused Hot Toddy

Sagt att bota allt från dålig förkylning till ett brutet hjärta, är denna klassiska cocktail traditionellt gjord med whisky, citron, honung och hett te. För en drink som är lika tillfredsställande och stark - men en touch mer festlig för bladets skiftande årstid - lägg till lite äppelcider i mixen. Så här sammanfattar du en enda servering:

Vad du behöver

• 2 uns whisky
• 1 msk honung
• 1 kopp äppelcider
• 1 Earl Grey tepåse
• 1 tesked färsk citronsaft
• Kanel att smaka

Steg 1

Värm whiskyen, honung och cider i en liten kastrull över en medium låg flamma.

Steg 2

När honungn löser upp tar du bort vätska från värmen och lägger på tepåsen, så att den kan branta i två minuter.

Steg 3

Ta bort tepåsen, tillsätt citronsaft och häll sedan blandningen i en mugg. Garnera med en citron kil och kanel att smaka.

För ännu mer kreativa sätt att lägga till te till din diet, kolla in dessa 23 otroliga te-baserade Disserts!

Uppdatera din Thanksgiving Gravy

Sjuk på granny samma gamla kalkon topper? Erbjuda att göra sås i år och lägg till din egen söta vridning. Allt du behöver piska upp en sats cider-infusionssås är dryppings från din semesterkalkon, 2 matskedar helmjöl, 1 matsked äppelcidervinäger, 2 matskedar ekologisk mjölk och ¼ kopp kryddad äppelcider. När du har överfört droppen i en gryta över medelvärme, tillsätt mjölet och visp ihop. När du blandar, ska överskottsfettet separera ut. Kassera det och vispa sedan i ättika, mjölk och äppelcider tills du uppnår önskad konsistens.

RELATERADE: Varje klassisk Thanksgiving Dish - rankad!

Koka upp de bästa pannkakorna någonsin

Om din otroliga måltid är valfri är pannkakor, kommer du att gå gaga över den här äppelinfunderade spinnen på det klassiska receptet. Huvud på hela dagen Jag drömmer om mat för att få 4-1-1 på hur man gör det.

Apple Cider Sangria

Trots traditionell visdom är sangria inte bara för sommarmånaderna. När du använder päron och äpplen istället för persikor och jordgubbar och byter ut persikasnabb för gingerbrandy och äppelcider får du en dryck som är värdig för en mid-day fall baklucka. Så här gör du en sats för fyra till sex personer.

Vad du behöver

• 2 koppar färsk äppelcider
• 1 kopp klubb soda
• 1 flaska pinot grigio
• 1/2 kopp ginger brandy
• 3 äpplen, hackade
• 3 päron, hackad

Steg 1

Kombinera alla ingredienser i en kruka och rör om tills det är väl kombinerat.

Steg 2

Kyl i minst en timme före servering.

Baka äpplen i den

Snarare än att skrapa en söt kalori-tät bit äppelpaj i munnen, välj ett liknande smakprov sunnare alternativ: hemlagade bakade äpplen. De hemliga ingredienserna som sörjer denna maträtt nogt för att få det att smaka eftergiven? Du gissade det, äppelcider och kanel (en av dessa 5 hälsosamaste kryddor på planeten) och citronsaft.

Vad du behöver

• 2 fastkokande äpplen, skivad
• Juice från ½ citron
• ¼ tsk jord kanel
• ½ msk brunt socker
• 1 kopp äppelcider
• Smalt nypa salt

Steg 1

Förvärm ugnen till 350 grader. Belägga äppelskivor med citronsaft, kanel och brunt socker och lägg i en ugnssäker bakfat.

Steg 2

Häll cider i en liten stekpanna och låt den koka. Fortsätt koka över medium värme tills vätskan minskar till en tunn sirapsig konsistens.

Steg 3

Häll ciderna över de kryddade äpplen och baka i 30 minuter, eller tills det är ömt. Basta äpplen i cider sirap på 15-minuters mark, för att hålla frukten från att torka ut.

Frys det

Även om många människor inte vet det, men äppelcider fryser mycket bra. Faktum är att många små familjeägda fruktträdgårdar fryser sin cider till försäljning under vintern, och kunderna kan inte få nog av det. Det ändrar inte smaken i det minsta. Om du väljer att prova detta hemma, var noga med att hälla en tum eller två cider ut ur behållaren innan du slår den i frysen. Vätskan kommer att expandera lite när den stelnar. En annan kylig idé? Använd kvarvarande vätska för att göra en popsicle. Caramel Apple Cider Popsicle Recept från Blogger, A Whisk och Two Wands Sound Delish! Vi älskar särskilt att hon innehåller ett recept på en hälsosammare karamelsås som tillverkas av mandelsmör, vanilj, agave och salt. Det är ett stort steg upp från de saker du köper i en burk bredvid sprinklesna.

Gör en krämig fruktdip

Oavsett om du letar efter en hälsosam efterrätt alternativ till din nästa fest eller bara försöker få din lilla att äta mer producera, har denna krämiga frukt dip du täckt.

Vad du behöver

• 4 koppar äppelcider
• ½ tsk kanel
• ⅛ tsk allspice
• 1 msk råsocker
• 8 oz vanlig, fullfett grekisk yoghurt
• Skivad frukt för doppning (vi gillar päron och äpplen)

Steg 1

Kombinera alla ingredienser (bortsett från frukten för doppning!) I en serveringsskål.

Steg 2

Servera med dina favorit frukter.

Rekommenderas
  • recept: Receptidéer för Zoats

    Receptidéer för Zoats

    Zucchini havregryn - eller som vissa kallar maträtten, zoats - är det geniala (och läckra) sättet att smyga grönsaker i din morgonmåltid. Gjord av strimlad kucchini, havregryn, mjölk eller vatten, kryddor och en mängd olika tillägg, är det lätt att piska upp före tid för en hälsosam och bantningsmedel på farten. Ännu bättre:
  • recept: 21 Vegan efterrätter någon kan njuta av

    21 Vegan efterrätter någon kan njuta av

    Oavsett vem du är - en köttätare, allmänt, vegetarisk eller vegan - vi upplever alla en slags söt begär från tid till annan (eller varje dag). För veganer kan alternativen vara glesa, eftersom några av de mest dekadenta desserterna är laddade i animaliska biprodukter. Denna artikel innehåller bara några få recept för vegansk desserter som skräddarsyr till en växande kosthållning. Varning: Du går
  • recept: Butternut Squash Soppa

    Butternut Squash Soppa

    Vi älskar tomatsoppa, men när det gäller vegetabiliska soppor är butternut oslagbar. Förutom att vara super smaklig, är det också bland de hälsosamma, fyllda med vitamin A, fiber och omega-3. Ingredienser gör 4 portioner 1 stor butternut squash Olivolja Knippa av riven muskotnöt Salt och svartpeppar efter smak 2 remsor bacon 1 liten lök, tärnad 1 msk hakad eller riven ny ingefära 1 grönt äpple, skalad, kärnad och hackad 4 koppar lågnatrium kycklingbuljong Hakad gräslök och ljust gräddfil (tillval) Per portion: 150 kalorier 3, 5 g fett (1 g mättad) 490 mg natrium Hur man gör det Steg 1 Förvärm u
  • recept: Raw Food Recept för viktminskning

    Raw Food Recept för viktminskning

    Förutom att hålla ditt hus coolt och hålla fast vid en rå matdiet - vilket är vad du kommer att bli tvungen att göra om du inte vill avfyra dina apparater - är ett bra sätt att gå ner i vikt och förbättra din hälsa. "Som standard består råa maträtter helt av helt, obearbetade livsmedel som är i sitt mest hälsosamma, näringsrika täta tillstånd", förklarar Minneapolis-baserad dietist, Cassie Bjork, RD, LD. "Rå mat är lät
  • recept: 20 Protein-packade vegetariska måltider

    20 Protein-packade vegetariska måltider

    Om du är vegetarian, söker du förmodligen alltid fräscha, friska och läckra köttfria måltider. Och nu vet du att att få ditt protein och variera din meny för att förhindra kedsomhet är två av de största utmaningarna. Vi har hittat 20 fantastiska, proteinrika vegetariska måltider från hela världen och brutit upp dem nedan till frukost, lunch, middag och mellanmål. Se vilka som du
  • recept: 20 hälsosamma, fem-ingrediens middagar

    20 hälsosamma, fem-ingrediens middagar

    När "Vad ska jag göra till middag?" Börjar bli "Har jag till och med tid att laga middag?" Nästa utmaning är om du ens kommer att få en god och hälsosam måltid. Vi har alla varit där. Du surfar på Pinterest eller går igenom dina kokböcker för enkla, snabba recept att göra till middag i veckan. Och där är d
  • recept: 15 regionala matvanor i USA

    15 regionala matvanor i USA

    Tiden att "fissa upp": Doppa du allt i ranch dressing? Eller slår du köra genom minst en gång i veckan? Oavsett om du svarar ja eller nej till dessa frågor kan det bero på var du bor. Precis som mode och accenter kan matvanor variera från region till region. Det finns vissa tydliga skillnader i de hälsosamma (och inte så hälsosamma!) Vanorn
  • recept: 25 Recept för energibidningar som lever upp till Hype

    25 Recept för energibidningar som lever upp till Hype

    Oavsett om du ringer dem energi biter eller energi bollar, är de samma sak - till skillnad från vart och ett av dessa 25 recept som är alla konsekvent friska men varierade i smak, konsistens och näringsämnen. Oavsett hur och när du äter dem, kan vi lova dig detta: Du kommer aldrig att bli uttråkad av dessa energibiter. (Från
  • recept: 7 smarta sätt att ersätta din Burger Bun

    7 smarta sätt att ersätta din Burger Bun

    Du kanske tror att övergången till en hälsosam livsstil innebär att du lämnar dina favoritmat i dammet. Men denna typ av svartvitt tänkande är föråldrad och gagnlöst. Även världens sexigaste kvinnor uppmanar dig att avstå från överbegränsning. I stället tar du en Eat This, not That! tillvägagångssätt till livet och göra enkla swappar för en övergripande hälsosammare livsstil; Det är en mer hållbar (och rolig!) metod för viktminskning

Redaktionen

15 ohälsosamma såser i mataffären

En av de mest genomgripande dieting myterna är att kalorier är kalorier, och att viktminskning är lika lätt som kalorier i och kalorier ut. Men i verkligheten är 200 tomma kalorier värda av M & Ms inte samma sak som 200 kalorier av näringstäta veggiepinnar och frukter. Den andra fångsten är att du kan lägga oönskade kalorier och gram socker, natrium och fett till dina måltider utan att förstå det. Så även om du