15 kreativa sätt att använda återvändande Apple Cider

specerier

Även om jag inte kan få nog av sanden och solen synonymt med sommaren, passerar den andra arbetsdagen, börjar jag planera min årliga äppleplockningsresa. Jag har gått varje år sedan jag var på college, och det är en falltradition som jag inte kunde föreställa mig att avstå. I mitt sinne är fallet inte officiellt förrän du klättrat i ett färgstarkt äppelträd och tog hem en 20 pund bounty. Åh, och låt oss inte glömma den gigantiska kannen med äppelcider. Det är ett måste-köp också.

Medan äpplen (en av dessa högsta fiberfibrer) kan ta lång tid upp till två månader - när den lagras inuti en kylskåpslådan är cider inte lika resistenta mot förstöring. När de väl öppnats kommer de flesta färskt krukor bara att ta cirka två veckor, vilket kan visa några problem för dem av oss vars ögon är större än våra mage.

Om det låter som ett välkänt dilemma, har du kommit till rätt ställe. Under åren har jag gjort mycket forskning om vad som gör med min överflödiga stänk av cider. Och som det visar sig finns det massor av festliga sätt att införliva drycken i höstrecept som du redan vet och älskar. Nedan hittar du en handfull av mina favoriter, tillsammans med några tips för att välja den hälsosammaste och godaste cider. Och efter att du har lärt dig allt finns det att veta om den bittert söta drycken, fortsätt din kulinariska firande av hösten med dessa 10 Fall Apple Recept för viktminskning.

Apple Cider 101

Inte alla äppelcider är skapade lika och inte alla krukor som inte innehåller "äppelcider" -iketter innehåller äkta äppelcider. Enligt Massachusetts Department of Agricultural Resources definieras cider som "äppeljuice som inte har genomgått en filtreringsprocess för att avlägsna grova partiklar av massa eller sediment." Men eftersom termen inte regleras i de flesta stater, kan företagen komma undan med att kalla äppeljuice en cider att slinga i konsumenter som finner termen "äppelcider" mer tilltalande. Martinelli, till exempel, erkänner öppet på deras webbplats att de använder termen enbart som ett marknadsföringsschema.

Ur ett hälsoperspektiv, men det viktigaste du bör leta efter i en cider är en kort ingredienslista som är fri från karamellfärgning (ett av dessa 23 värsta livsmedelstillsatser i Amerika) och tillsatt socker. (Som om äpplen inte var söt nog redan!) Åh, och hoppa över alla de äppelcider-drinkblandningarna och K-Cups (Lipton och Green Mountain båda varianter), de färska sakerna från en gård är alldeles för läckra att passera . För att inte nämna, den färska drycken är den enda sorten som ger några anmärkningsvärda mängder kalium, järn, vitamin C eller pektin, en gelatinliknande fiber som finns i cellens väggar som begränsar mängden fett som mänskliga celler kan absorbera .

Ett annat äppelcider tips att tänka på: Var alltid säker på att para denna drink med en källa till fiber eller protein. (Äggröra med Ezekielbröd, till exempel, är en måltid som innehåller båda näringsämnena. Många av recepten nedan passar också räkningen.) Även om sockret innehåller drycken, är det naturligt förekommande, eftersom drycken nästan är helt ogiltig av protein eller fiber, det kan fortfarande spika ditt blodsocker och orsaka insulinspikar som kan leda till hunger, begär och viktökning.

Nu, några kreativa sätt att använda överlägsenheterna ...

Nu när du vet hur du väljer den snyggaste flaskan av grejerna, är det dags att lära dig de bästa sätten att använda de smaskiga rester innan de går illa ...

Förvandla den till en dressing

Om du redan har ett favorit dressingrecept som du tycker kan ha nytta av en bit äpple smak, kan du enkelt nix vinägerna och ersätta den med lika mycket minskad äppelcider. (Du kan minska ciderna genom att koka den i en liten kastrull i ca 12-15 minuter.) Alternativt kan du piska upp vårt recept till receptet. För att göra det behöver du 1 kopp ofiltrerad äppelcider, 3 matskedar finhackade sjalottor, 2 matskedar äppelcidervinäger, 2 tsk kornig senap och 1/3 kopp olivolja. Minska ciderna tills den ger ungefär en tredjedel en kopp, vispa sedan ihop med sjalotten, vinäger och senap och olja. Tillsätt i lite slipad peppar och salt till smak för lite tillsatt smak.

Lägg till det på Havregryn

Inte bara är den fylld med fiber, ett näringsämne som har visat sig förbättra hälsan och påskynda viktminskning, havremjöl är också en av de bästa källorna till resistent stärkelse. En typ av kolhydrat som smälter långsamt och utlöser frisättningen av aptit-undertryckande matsmältningssyror. Eftersom det är så kraftfull hälsokost, är vi ständigt på utkik efter nya sätt att äta den. En idé som vi planerar att prova i höst: äppelcider havre. Att göra det är enkelt: du byter bara ut vattnet eller mjölken du brukar använda i morgonen havre och använd cider istället. Om du tittar på ditt sockerintag kan du till och med använda en blandning som består av 50 procent vatten eller mjölk och 50 procent cider. Överst i kokningen med hackade äpplen och kanel för lite tillsatt smak och konsistens. För ännu mer kreativa och välsmakande havremjölidéer, läs upp på dessa 50 bästa övernattningsrecepten.

Använd det i en soppa

Många människor skulle säga att det enda som är bättre än att äta äpple-allt som hela årstid håller på att curla upp på soffan med lite varm soppa. Jag skulle vara oense Jag skulle säga att det bästa med fallet är att du kan göra båda samtidigt. Ja, det är rätt, äppelcidersoppa finns. Och även om tanken på en sådan sak kan vara lite obehaglig, kan jag försäkra dig om att det är ganska motsatt. Så här gör du en lök och äppelcider soppa:

Vad du behöver

• 4 msk osaltad, gräsmatad smör
• 3 matskedar extra jungfruolja
• 5 stora lök, tunt skivad
• 3 koppar lågnatriumbuljongbuljong
• 2 koppar äppelcider
• 12 stora tijmspigar

Hur man gör det

Steg 1

Smält smöret och oljan i stor kruka över medelhög värme. Tillsätt lök och sauté i ca 20 minuter eller tills de mjuknar och brinner.

Steg 2

Tillsätt nötköttbuljong, äppelcider och timjan. Efter att blandningen har kokat, minska värmen och krydda med salt och peppar.

Steg 3

Smäll på soppen, avtäckt i ca 25 minuter.

Steg 4

Kassera timjanpinnar innan de serveras.

Utbyter fem till sex portioner

Gör en smoothie med den

Vad får du när du blandar en ½ kopp vanlig grekisk yoghurt med en ¾ kopp äppelcider, äppelskivor, muskotnöt, kanel, lönnsirap och is? En av de mest festliga fallen smoothies av all tid! Ge det här enkla, proteinfyllda receptet ett försök att blanda upp morgontidens frukostrutin och börja din dag på höger fot.

Gör bakad kyckling

Om du vanligtvis kommer hem från kontoret till ett hus fullt av hungriga människor som ber på middag, är det här bakade kycklingreceptet för dig. Allt du behöver är 10 minuter på morgonen för att förbereda kyckling marinade, och sedan smaker alla smaker i kylen medan du är ute. När du är hemma slipper du bara grönsakerna och poppar allt i ugnen. Du kan få dina händer på receptet på Gimme Some Oven.

Gör Fall-Themed Pulled Pork

Här på Ät detta, inte det! vi älskar friska crockpot recept eftersom allt du behöver göra är att fylla upp och trycka "kock" för att skapa en hälsosam måltid. Det är helt enkelt. Och om du skulle fråga någon som har dragit fläsk hemma, kommer de att berätta att det är ett av de bästa sätten att få en ömt, saftig och smakfull slutprodukt med en crockpot. För att göra ditt go-to-recept fall redo, byt ut den primära bastningsvätskan med äppelcider. Brist på kulinarisk kreativitet? Följ vårt fullständiga recept nedan.

Vad du behöver

• 3 pounds fläsk axel
• 1 medellök, skivad
• 2 koppar äppelcider
• 4 msk sockergrillsås (vi gillar Stubbs Original Bar-BQ-sås)
• ½ kopp organisk ketchup
• ¼ kopp brunt socker
• 1½ tsk.cumin
• 1½ tsk.paprika
• 1½ tsk.garlicpulver
• Salt och peppar efter smak