14 inflammatoriska livsmedel som gör dig fet



Du sänker kalorier, passar i tid i gymmet och äter aldrig efter kl 20. Så varför är det att du fortfarande inte kan dämpa det reservdäck som hänger runt magen? Tänk på detta: din kropp kan kämpa mot dina viktminskningsinsatser .

Den skyldige? Kronisk, låggradig inflammation .

Du kan tänka på kronisk inflammation som ditt hem säkerhetssystem. Innan du lämnar ditt hus varje morgon och när du är redo att bosätta dig för natten klickar du på några knappar och slår på larmet. Därigenom säkrar du ditt hem och skyddar dig från invaderare.

Din kropps inflammationssvar fungerar på ett liknande sätt. Ditt immunsystem är hemmet säkerhetssystemet och inflammation är larmet. Ett larm- eller inflammation-utlöses när systemet upptäcker en invaderare. I din kropps fall kan den invaderaren vara allt från ett knipat knä till en allergisk reaktion mot pollen. I ett fungerande system kommer ditt immunsystem till sist att avaktivera larmet.

Det är inte fallet med kronisk, låggradig inflammation. Du ser, på toppen av sporadiska inflammatoriska synder, till exempel skador eller sjukdomar, finns det en mer smutsig gärningsman som sannolikt utlöser ditt larm varje dag: mat.

I ett fungerande system avaktiverar ditt immunsystem slutligen larmet. Det är inte fallet med kronisk, låggradig inflammation. Och det finns en förseelig gärning som utlöser ditt larm varje dag: mat .

Forskning visar att en viktig bidragsyter till kronisk inflammation kommer från vad vi äter, och du kommer snart att upptäcka att många av följande inflammatoriska livsmedel har en plats i din kost . När du äter dem dagligen, kommer du ständigt att slå på din kropps larmsystem. Eftersom ditt immunsystem larm aldrig avväpnas, kan detta oavbrutna inflammatoriska svaret med tiden leda till viktökning, sömnighet, hudproblem, matsmältningsfrågor och en mängd sjukdomar, från diabetes till fetma mot cancer.

Om dina tyngdförluster ansträngningar har platå innan du har nått dina kroppsmål, se till att du har sparkat dessa irriterande livsmedel till kanten. (Vi hittade över 40 exempel på dessa livsmedel som orsakar inflammation!) Och när du gör det börjar du läka din kropp med dessa 30 antiinflammatoriska livsmedel för viktminskning!

Socker

Vanliga synder: Soda, snackbarer, godis, bakade godis, kaffedrycker

Satsa på att du kunde gissat den här. Enligt en granskning i Journal of Endocrinology, när vi äter för mycket glukosinnehållande socker, kan det överflödiga glukos som vår kropp inte behandlas tillräckligt snabbt öka antalet pro-inflammatoriska budbärare som heter cytokiner. Och det är inte allt. Socker undertrycker också effektiviteten av våra vita blodkroppar "bakterieködande förmåga, försvagning av vårt immunsystem och gör oss mer mottagliga för infektionssjukdomar. En enkel växel subbing ut skadliga högglykemiska livsmedel (vilket spik och kraschblodsocker) för låga GI-alternativ, som hela korn och livsmedel med friska fetter, proteiner och fibrer. En studie i Journal of Nutrition upptäckte att på en jämn kalori diet, överviktiga deltagare som åt en låg-GI-diet reducerade nivåerna av det inflammatoriska biomarkör C-reaktiva proteinet medan deltagare på en hög GI-diet inte gjorde det. Socker läggs inte bara till självklara produkter som godisstänger och läsk. Det lurar också i dessa 16 överraskande livsmedel med tillsatt socker.

Vegetabilisk olja

Vanliga synder: majonnäs, salladsdressing, grillsås, kakor, bröd, potatischips

När vi blev medvetna om transfettens artärstoppande sjukdomar, bytte tillverkare till att injicera sina produkter med eller steka sina livsmedel i vegetabiliska oljor såsom soja, majs, solros, safflor eller palmolja, vilket inte var mycket bättre. Det beror på att dessa vegetabiliska oljor har en hög koncentration av det inflammatoriska fettet, omega-6, och är låga i det antiinflammatoriska fettet, omega-3. Faktum är att amerikaner äter så många grönsaksoljebaserade produkter att den genomsnittliga personen har ett omega-6 till omega-3-förhållande på cirka 20: 1 när det ska vara 1: 1.

Friterad mat

Vanliga synder: Stekt mat som pommes frites, stekt kyckling, fiskpinnar, kycklinganbud, lökringar

En annan fråga med dessa grönsaksoljerade och bearbetade livsmedel är att de innehåller höga nivåer av inflammatoriska avancerade glykationsändprodukter (AGE), föreningar som bildas när produkterna kokas vid höga temperaturer, pastöriserad, torkad, rökt, stekt eller grillad. Forskare från Mount Sinai School of Medicine fann att när människor skär ut bearbetade och stekt mat som har höga åldersnivåer, minskade markörer av inflammation i kroppen.

Raffinerad mjöl

Vanliga synder: Pizza, vitt bröd, kakor, pasta, pretzels, mjöl tortillas, frukostflingor, bagels

Raffinerade vetemjöl har avlägsnats av deras långsamma smältande fibrer och näringsämnen, vilket innebär att din kropp kan bryta ner livsmedlet från denna ingrediens mycket snabbt. Ju fortare din kropp smälter glukoshaltiga livsmedel, som dessa kolhydrater, desto snabbare kan dina blodsockernivåer spika, vilket också spikar dina insulinnivåer - en förening som är förknippad med ett pro-inflammatoriskt svar. En journal av Nutritionstudie fann att en diet hög i raffinerad korn visade en större koncentration av den inflammatoriska markören, PAI-1, i blodet. Å andra sidan resulterade en diet rik på fullkorn i en lägre koncentration av samma markör, liksom en av de mest kända inflammatoriska biomarkörerna, C-reaktivt protein (CRP). Ta reda på mer om dessa skadliga stärkelser i vår exklusiva rapport, The 22 Worst Carbs in America.

Mejeri

Vanliga synder: Mjölk, mjuka ostar, yoghurt, smör

Medan ett måttligt intag av yoghurt faktiskt kan minska inflammationen med gut-läkningsprobiotika, är mejeri också en källa till inflammationsinducerande mättade fetter. Utöver det har studier kopplat fullmjölk mejeri med att störa vår tarmmikrobiom, faktiskt minskande nivåer av våra goda tarmbakterier som är nyckelaktörer för att minska inflammation. Slutligen är mejeri ett vanligt allergen, med ungefär 1 av 4 vuxna som har svårigheter att smälta mjölk, oavsett om det är laktosintolerans eller känslighet för dess kaseinproteiner. Hur som helst, vilken typ av allergen som helst kan utlösa inflammatoriska reaktioner genom frisättning av histaminer. Om du känner dig speciellt uppblåst efter några kvarter ost kan du överväga att skära mejeri från din kost.

PS Oroa dig inte om att du inte får tillräckligt med kalcium om du klipper ut mejeri: En 2014-studie som publicerades i British Medical Journal fann ingen korrelation mellan färre benfrakturer och mjölkförbrukning. Istället kolla in dessa 20 kalciumrika livsmedel som inte är mejeriprodukter.

Artificiella sötningsmedel

Vanliga synder: Inga sockerprodukter, kalorier "Diet" läskedrycker

En 2014-studie publicerad i Nature fann att konstgjord sötningsmedelskonsumtion hos både möss och människor ökar risken för glukosintolerans genom att ändra vår tarmmikrobiom. Forskare fann också en ökning av dåliga tarmbakterier som tidigare har associerats med typ 2-diabetes. När våra kroppar inte kan metabolisera glukos ordentligt kan det leda till en större frigöring av inflammatoriska cytokiner, vilket är fallet med socker och raffinerade kolhydrater. Utöver detta stör artificiella sötningsmedel sammansättningen av vår gutmikrobiota genom att minska nivåerna av de goda bakterierna Bacteroides, vilka är kända för att hjälpa till att frigöra antiinflammatoriska föreningar. Ta reda på var din favorit sötningsmedel ligger på vår exklusiva rapport, Every Popular Added Sweetener-Ranked!

Konstgjorda tillsatser

Vanliga synder: Frukostflingor, bearbetade livsmedel som innehåller frukt, godis, glass

Konstgjorda medel som inte finns naturligt i naturen. Och det betyder att din kropp vanligtvis inte har något sätt att bearbeta det. Ingredienser som artificiell färgning - som är gjorda av petroleum (olja) - har blivit involverade i en mängd hälsoproblem, från störande hormonfunktion, att orsaka hyperaktivitet hos barn, till tumörproduktion i djurstudier. Och en meta-analys i tidskriften Alternative Therapies in Health and Medicine fann att vårt immunsystem försöker försvara kroppen från dessa syntetiska färgämnen, vilket aktiverar den inflammatoriska kaskaden. En annan studie av forskare vid Georgia State University fann att tillsatser som emulgeringsmedel som används för att tjocka mat kan störa bakteriens smink i magen, vilket leder till inflammation och viktökning i djur. Beviset hos människor är gles, men din bästa satsning skulle fortfarande vara att stryka bort dessa ingredienser och hålla sig till sina naturliga motsvarigheter.

Mättade fetter

Vanliga synder: Burgers, pizza, godis, chips

Vi har kanske bara befunnit mättat fett av deras samband med hjärtsjukdomar, men det betyder inte att de är ute av skogen just än. Det beror på att flera studier har kopplat mättade fetter med utlösande inflammation i vit fettvävnad (fettvävnad). Denna vita vävnad är den typ av fett som lagrar energi, i stället för att bränna energi som bruna fettceller gör. Och när dina fettceller blir större med större intag av mättade fetter släpper de faktiskt proinflammatoriska medel som främjar systemisk inflammation, enligt en recension i journalen Expert Review of Cardiovascular Therapy .

Konventionella Grain-Fed Meats

Vanliga synder: Nötkött, kyckling, fläsk

Eftersom nötkreatur, kyckling och gris inte utvecklades på en matmatad kost, måste många producenter ladda upp sina djur med antibiotika. Dessa droger hindrar inte bara djuren från att få sjukdomar i trånga matar eller bli sjuka från deras onaturliga kost, men de hjälper dem (och oss) att gå ner i vikt snabbare. Sammantaget betyder det att vi äter kött som är högre i inflammatoriska mättade fetter, har högre nivåer av inflammatoriska omega-6s från majs- och sojadiet och vår kropp tycker att det är i ett konstant angreppstillstånd på grund av att man tar in resterande halter av antibiotika och hormoner. Ännu värre, när vi grillar kött vid höga temperaturer skapar det inflammatoriska cancerframkallande ämnen. Förutom att begränsa rött kött till under tre dagar i veckan, se till att du plockar upp magra styck av grötmatat nötkött för ditt protein. Denna hälsosamma källa ger mer hälsosamma mättade och transfetter samt inflammationskämpande omega-3. Och du kan också lägga lite citronsaft i dina kött - syran fungerar som en antioxidant, som skyddar dig mot de skadliga karcinogener som produceras under grillning.

Bearbetade kött

Vanliga synder: Bacon, varmkorv, bologna, korv, ryckig

Förädlade kött är de värsta av båda världarna. De är vanligtvis gjorda av röda kött höga i mättade fetter och innehåller höga nivåer av avancerade glykationsändprodukter (AGE), inflammatoriska föreningar som skapas när dessa bearbetade kött torkas, röks, pastöriseras och kokas vid höga temperaturer. För att inte tala om att dessa ibland "mystiska kött" injiceras med en uppslamning av konserveringsmedel, färgämnen och artificiella smakämnen som också registreras som utländska angripare i vårt immunsystem.

Gluten från butiksköpta bröd

Vanliga synder: Köpkött bröd tillverkat av raffinerat, vitt mjöl

Många av bröd på marknaden kan gå från mjöl och jäst till bakat bröd på bara några timmar. Men denna förkortning av perioden för jäsning orsakar en minskning av mängden stärkelse och gluten som jästen typiskt kan fördjupa för oss. Utan hjälp vid matsmältningen kan det vara svårare för våra kroppar att smälta brödets gluten, vilket orsakar inflammation i tarmarnas foder. Experter tror att detta kan vara en orsak till ökningen av glutenkänsligheten bland amerikanerna. En annan teori är att moderna stammar av vete innehåller ett superstärkelse som kallas amylopektin A, vilket har visats ha inflammatoriska effekter. Hur som helst, köpta bröd borde vara ett pass om du har kämpat för att gå ner i vikt. Vi ger dock bakverkskryddad grädde det gröna ljuset; Sourdough bröd är en av de överraskande fermenterade livsmedel som ger hälsosamma probiotika för att hjälpa till att läka din tarmnyckel för att hjälpa till att minska inflammation!

En andra omgången av alkohol

Vanliga synder: öl, vin och sprit

Medan viss forskning har visat en drink kan en dag faktiskt sänka nivåerna av det inflammatoriska biomarkör C-reaktiva proteinet (CRP), har för mycket alkohol faktiskt motsatt effekt. Det beror på att processen med att bryta ner alkohol genererar giftiga biprodukter som kan skada leverceller, främja inflammation och försvaga kroppens immunförsvar. Å andra sidan kan flavonoiderna och antioxidanterna som finns i vin liksom probiotika i öl faktiskt bidra till en antiinflammatorisk effekt, enligt en studie som publicerades i tidskriften Toxicology . Vi kan inte säga tillräckligt, "Allt i mått!" Här är 23 fler skäl att du ska konsumera alkohol i mått!

Trans Fat Foods

Vanliga synder: Margarin / förkortning; bakade varor som munkar, kakor och muffins; icke-mejeriprodukter frusen pizza; glasyr

Eftersom mangjorda delvis hydrerade oljor, även kända som transfetter, inte förekommer naturligt i livsmedel, har vår kropp inte en tillräcklig mekanism för att bryta ner dem. Och när vår kropp känner av ett okänt, främmande föremål, kan det stimulera ett inflammatoriskt svar. Enligt Mayo Clinic kan dessa transfetter orsaka inflammation genom att skada cellerna i fodrets blodkärl. Och en studie i American Journal of Clinical Nutrition visade att kvinnor som åt mat som var höga i transfett också hade högre nivåer av markörer av systemisk inflammation, som interleukin 6 (IL-6) och C-reaktivt protein (CRP). Eftersom FDA: s riktlinjer tillåter produkter med mindre än 0, 5 gram transfetter att hävda 0 transfetter, var noga med att läsa etiketter och se upp för produkter med delvis hydrerade oljor, som nästan alla Dairy Queens snöstormar.

Snabbmat

Vanliga synder: Du vet ...

Även om du inte vet hur man uttalar det, borde du veta vilka ftalater (thal-ates) är. Det beror på att många av oss omedvetet äter denna klass av hormonförstörande kemiska toxiner. I likhet med BPA används ftalater i plastmat och dryckesförpackningar, och de är inte kvar där. Bara i år gjorde en studie rubriker för att finna att personer som ofta åt snabbmat hade dosberoende högre nivåer av ftalatmetaboliter än sällsynta ätare. Dåliga nyheter för hela dagen-frukostälskare sedan en separat studie publicerad i Environmental Science & Technology hittade ftalater för att vara associerade med CRP-märkningen av inflammation och en annan studie i miljöhälsa kopplade till högre exponering för ftalater med metaboliskt syndrom, en sjukdom som också vanligt associerad med ökade inflammationsnivåer. Om sänkning av inflammation inte räcker till för att dunkla BK, här är tjugo fler saker som kommer sluta hända med din kropp när du ger upp snabbmat.

Rekommenderas
  • bättre hälsa: 22 Expert Tips och swaps för att äta mindre mejeri

    22 Expert Tips och swaps för att äta mindre mejeri

    Det finns ett stort frågetecken kring mjölk och den plats det borde (eller borde inte) ha i din kost. Vissa av oss är verkligen allergiska eller laktosintoleranta och har inget annat val än att klippa ut det helt och hållet. Men för resten av oss är en av de största bekymmerna kring mejeri att det kan vara mycket kalori-och beroendeframkallande. Vem äl
  • bättre hälsa: De 17 Dirtyest, Grossest Things In Your Kitchen

    De 17 Dirtyest, Grossest Things In Your Kitchen

    Inte för länge sedan stannade jag av min vän Carries lägenhet innan jag tog ut middag. När hon kom ut ur hennes arbetskläder fiskade hon runt sitt kök för ett vattenglas. "När var sista gången du rengjord detta?" Jag frågade mig märkligt och pekade på en spiralaktig såpskål genom sinken. "Oj, jag
  • bättre hälsa: Hur får du barn att äta 54% Fler grönsaker

    Hur får du barn att äta 54% Fler grönsaker

    Att skicka ut honom för att springa lite innan måltidet kan bara göra tricket. Medan denna fix kan tyckas alltför enkel, säger vetenskapen att det är sant. En ny förebyggande medicinstudie visade att skolbarn som har recess före lunchtid äter 54 procent mer av produktionen på sina tallrikar än barn som har planerad lekstid efter att de äter. För att ko
  • bättre hälsa: 20 Snabba och enkla kökstidsbesparingar

    20 Snabba och enkla kökstidsbesparingar

    Samma scenario händer varje natt: Du kommer äntligen hem från en lång arbetsdag och pendling, och det sista du vill göra är att laga middag. Men du behöver inte beställa gut-busting leverans varje kväll bara för att spara tid. Använd i stället dessa enkla hackar som alla tar ungefär en minut att göra och du sparar inte bara tid, du sparar kalorier och fett i processen. Det betyder
  • bättre hälsa: Varför gör bönor fart?

    Varför gör bönor fart?

    Bönor är fyllda med midjan och bantning av protein och fibrer, kalium för att hålla blodtrycket i kontroll och immunförstärkande zink, bland annat många näringsämnen. Men om du lider av uppblåsthet och gas efter att du har scarfing down refried bönor eller hemlagad chili, kan bäckens överflöd av fördelar inte vara värt det obehag som följer. Hej, de är musi
  • bättre hälsa: 17 Immune Boosters Better Than Emergen-C

    17 Immune Boosters Better Than Emergen-C

    Det är dags att gräva pulvret! Parat med hälsosamma livsstilsvanor kan en diet rik på bakterier med kämpar hjälpa till att hålla snifflarna borta ... När du är förkyld, är det bara naturligt att du skulle vilja tro att ett litet paket av Emergen-C skulle räcka för att jaga bort snifflarna och få dig tillbaka på dina fötter. Visst är den p
  • bättre hälsa: 30 sätt att bli lyckligare i år

    30 sätt att bli lyckligare i år

    Efter att bollen sjunker varje år verkar allas fokus vända sig till hälsa och viktminskning. Men hur är det med lycka? Oavsett om du inser det eller inte, spelar denna överväldigade väljspelaren en viktig roll i ditt övergripande välbefinnande och framgång - och det inkluderar även din platta magsucces! Och medan
  • bättre hälsa: 7 Testosteron-Boosting Foods

    7 Testosteron-Boosting Foods

    På baksidan är en brist i det stora manliga könshormonet, ett tillstånd som belastar ungefär 13, 8 miljoner amerikanska män över 45 år, enligt amerikanska folkräkningsdata, är långt ifrån sexigt. Biverkningar av "Lågt-T" inkluderar låg libido, limp erektioner, hårförtunning, muskelförlust, fettförstoring, depression ... Faktum är att
  • bättre hälsa: 17 unika tetillbehör du visste inte att du behövde

    17 unika tetillbehör du visste inte att du behövde

    På platser som Marocko kommer du aldrig in i ett hem utan att erbjudas te-det anses vara oförskämd att inte göra det! Och från England till Indien planerar de sina rese- och arbetsscheman runt te, och vi är ganska besatta av det på Eat This, not That! Oavsett om det är en privat ritual (som sipprar ett te före sänggåendet) eller en social händelse (som att fånga en nära flickvän), gör te mer än att mildra själen; forskning har visat att olika typer av te har olika mikronäringsämnen som ökar metabolismen och blockerar bildandet av nya fettceller, vilket gör det till en enkel strategi att släppa

Redaktionen

8 mest beroendeframkallande livsmedel i världen

Att lägga gaffel i munnen nu är mycket mindre okomplicerad, främst tack vare den ökande populariteten och utvecklingen av livsmedelsförädling. Faktum är att bearbetad biljett utgör mer än 60 procent av köpta kalorier, enligt en nyligen analyserad amerikanska köpköp. Vad som är värre, matfirmor betalar stora pengar för forskare att konstruera smaken, känna, lukta och till och med ljudet av dessa produkter på sätt som utlöser våra neurologiska nöjescentra. Resultatet: Högkalo