14 inflammatoriska livsmedel som gör dig fet



Du sänker kalorier, passar i tid i gymmet och äter aldrig efter kl 20. Så varför är det att du fortfarande inte kan dämpa det reservdäck som hänger runt magen? Tänk på detta: din kropp kan kämpa mot dina viktminskningsinsatser .

Den skyldige? Kronisk, låggradig inflammation .

Du kan tänka på kronisk inflammation som ditt hem säkerhetssystem. Innan du lämnar ditt hus varje morgon och när du är redo att bosätta dig för natten klickar du på några knappar och slår på larmet. Därigenom säkrar du ditt hem och skyddar dig från invaderare.

Din kropps inflammationssvar fungerar på ett liknande sätt. Ditt immunsystem är hemmet säkerhetssystemet och inflammation är larmet. Ett larm- eller inflammation-utlöses när systemet upptäcker en invaderare. I din kropps fall kan den invaderaren vara allt från ett knipat knä till en allergisk reaktion mot pollen. I ett fungerande system kommer ditt immunsystem till sist att avaktivera larmet.

Det är inte fallet med kronisk, låggradig inflammation. Du ser, på toppen av sporadiska inflammatoriska synder, till exempel skador eller sjukdomar, finns det en mer smutsig gärningsman som sannolikt utlöser ditt larm varje dag: mat.

I ett fungerande system avaktiverar ditt immunsystem slutligen larmet. Det är inte fallet med kronisk, låggradig inflammation. Och det finns en förseelig gärning som utlöser ditt larm varje dag: mat .

Forskning visar att en viktig bidragsyter till kronisk inflammation kommer från vad vi äter, och du kommer snart att upptäcka att många av följande inflammatoriska livsmedel har en plats i din kost . När du äter dem dagligen, kommer du ständigt att slå på din kropps larmsystem. Eftersom ditt immunsystem larm aldrig avväpnas, kan detta oavbrutna inflammatoriska svaret med tiden leda till viktökning, sömnighet, hudproblem, matsmältningsfrågor och en mängd sjukdomar, från diabetes till fetma mot cancer.

Om dina tyngdförluster ansträngningar har platå innan du har nått dina kroppsmål, se till att du har sparkat dessa irriterande livsmedel till kanten. (Vi hittade över 40 exempel på dessa livsmedel som orsakar inflammation!) Och när du gör det börjar du läka din kropp med dessa 30 antiinflammatoriska livsmedel för viktminskning!

Socker

Vanliga synder: Soda, snackbarer, godis, bakade godis, kaffedrycker

Satsa på att du kunde gissat den här. Enligt en granskning i Journal of Endocrinology, när vi äter för mycket glukosinnehållande socker, kan det överflödiga glukos som vår kropp inte behandlas tillräckligt snabbt öka antalet pro-inflammatoriska budbärare som heter cytokiner. Och det är inte allt. Socker undertrycker också effektiviteten av våra vita blodkroppar "bakterieködande förmåga, försvagning av vårt immunsystem och gör oss mer mottagliga för infektionssjukdomar. En enkel växel subbing ut skadliga högglykemiska livsmedel (vilket spik och kraschblodsocker) för låga GI-alternativ, som hela korn och livsmedel med friska fetter, proteiner och fibrer. En studie i Journal of Nutrition upptäckte att på en jämn kalori diet, överviktiga deltagare som åt en låg-GI-diet reducerade nivåerna av det inflammatoriska biomarkör C-reaktiva proteinet medan deltagare på en hög GI-diet inte gjorde det. Socker läggs inte bara till självklara produkter som godisstänger och läsk. Det lurar också i dessa 16 överraskande livsmedel med tillsatt socker.

Vegetabilisk olja

Vanliga synder: majonnäs, salladsdressing, grillsås, kakor, bröd, potatischips

När vi blev medvetna om transfettens artärstoppande sjukdomar, bytte tillverkare till att injicera sina produkter med eller steka sina livsmedel i vegetabiliska oljor såsom soja, majs, solros, safflor eller palmolja, vilket inte var mycket bättre. Det beror på att dessa vegetabiliska oljor har en hög koncentration av det inflammatoriska fettet, omega-6, och är låga i det antiinflammatoriska fettet, omega-3. Faktum är att amerikaner äter så många grönsaksoljebaserade produkter att den genomsnittliga personen har ett omega-6 till omega-3-förhållande på cirka 20: 1 när det ska vara 1: 1.

Friterad mat

Vanliga synder: Stekt mat som pommes frites, stekt kyckling, fiskpinnar, kycklinganbud, lökringar

En annan fråga med dessa grönsaksoljerade och bearbetade livsmedel är att de innehåller höga nivåer av inflammatoriska avancerade glykationsändprodukter (AGE), föreningar som bildas när produkterna kokas vid höga temperaturer, pastöriserad, torkad, rökt, stekt eller grillad. Forskare från Mount Sinai School of Medicine fann att när människor skär ut bearbetade och stekt mat som har höga åldersnivåer, minskade markörer av inflammation i kroppen.

Raffinerad mjöl

Vanliga synder: Pizza, vitt bröd, kakor, pasta, pretzels, mjöl tortillas, frukostflingor, bagels

Raffinerade vetemjöl har avlägsnats av deras långsamma smältande fibrer och näringsämnen, vilket innebär att din kropp kan bryta ner livsmedlet från denna ingrediens mycket snabbt. Ju fortare din kropp smälter glukoshaltiga livsmedel, som dessa kolhydrater, desto snabbare kan dina blodsockernivåer spika, vilket också spikar dina insulinnivåer - en förening som är förknippad med ett pro-inflammatoriskt svar. En journal av Nutritionstudie fann att en diet hög i raffinerad korn visade en större koncentration av den inflammatoriska markören, PAI-1, i blodet. Å andra sidan resulterade en diet rik på fullkorn i en lägre koncentration av samma markör, liksom en av de mest kända inflammatoriska biomarkörerna, C-reaktivt protein (CRP). Ta reda på mer om dessa skadliga stärkelser i vår exklusiva rapport, The 22 Worst Carbs in America.

Mejeri

Vanliga synder: Mjölk, mjuka ostar, yoghurt, smör

Medan ett måttligt intag av yoghurt faktiskt kan minska inflammationen med gut-läkningsprobiotika, är mejeri också en källa till inflammationsinducerande mättade fetter. Utöver det har studier kopplat fullmjölk mejeri med att störa vår tarmmikrobiom, faktiskt minskande nivåer av våra goda tarmbakterier som är nyckelaktörer för att minska inflammation. Slutligen är mejeri ett vanligt allergen, med ungefär 1 av 4 vuxna som har svårigheter att smälta mjölk, oavsett om det är laktosintolerans eller känslighet för dess kaseinproteiner. Hur som helst, vilken typ av allergen som helst kan utlösa inflammatoriska reaktioner genom frisättning av histaminer. Om du känner dig speciellt uppblåst efter några kvarter ost kan du överväga att skära mejeri från din kost.

PS Oroa dig inte om att du inte får tillräckligt med kalcium om du klipper ut mejeri: En 2014-studie som publicerades i British Medical Journal fann ingen korrelation mellan färre benfrakturer och mjölkförbrukning. Istället kolla in dessa 20 kalciumrika livsmedel som inte är mejeriprodukter.

Artificiella sötningsmedel

Vanliga synder: Inga sockerprodukter, kalorier "Diet" läskedrycker

En 2014-studie publicerad i Nature fann att konstgjord sötningsmedelskonsumtion hos både möss och människor ökar risken för glukosintolerans genom att ändra vår tarmmikrobiom. Forskare fann också en ökning av dåliga tarmbakterier som tidigare har associerats med typ 2-diabetes. När våra kroppar inte kan metabolisera glukos ordentligt kan det leda till en större frigöring av inflammatoriska cytokiner, vilket är fallet med socker och raffinerade kolhydrater. Utöver detta stör artificiella sötningsmedel sammansättningen av vår gutmikrobiota genom att minska nivåerna av de goda bakterierna Bacteroides, vilka är kända för att hjälpa till att frigöra antiinflammatoriska föreningar. Ta reda på var din favorit sötningsmedel ligger på vår exklusiva rapport, Every Popular Added Sweetener-Ranked!

Konstgjorda tillsatser

Vanliga synder: Frukostflingor, bearbetade livsmedel som innehåller frukt, godis, glass

Konstgjorda medel som inte finns naturligt i naturen. Och det betyder att din kropp vanligtvis inte har något sätt att bearbeta det. Ingredienser som artificiell färgning - som är gjorda av petroleum (olja) - har blivit involverade i en mängd hälsoproblem, från störande hormonfunktion, att orsaka hyperaktivitet hos barn, till tumörproduktion i djurstudier. Och en meta-analys i tidskriften Alternative Therapies in Health and Medicine fann att vårt immunsystem försöker försvara kroppen från dessa syntetiska färgämnen, vilket aktiverar den inflammatoriska kaskaden. En annan studie av forskare vid Georgia State University fann att tillsatser som emulgeringsmedel som används för att tjocka mat kan störa bakteriens smink i magen, vilket leder till inflammation och viktökning i djur. Beviset hos människor är gles, men din bästa satsning skulle fortfarande vara att stryka bort dessa ingredienser och hålla sig till sina naturliga motsvarigheter.

Mättade fetter

Vanliga synder: Burgers, pizza, godis, chips

Vi har kanske bara befunnit mättat fett av deras samband med hjärtsjukdomar, men det betyder inte att de är ute av skogen just än. Det beror på att flera studier har kopplat mättade fetter med utlösande inflammation i vit fettvävnad (fettvävnad). Denna vita vävnad är den typ av fett som lagrar energi, i stället för att bränna energi som bruna fettceller gör. Och när dina fettceller blir större med större intag av mättade fetter släpper de faktiskt proinflammatoriska medel som främjar systemisk inflammation, enligt en recension i journalen Expert Review of Cardiovascular Therapy .

Konventionella Grain-Fed Meats

Vanliga synder: Nötkött, kyckling, fläsk

Eftersom nötkreatur, kyckling och gris inte utvecklades på en matmatad kost, måste många producenter ladda upp sina djur med antibiotika. Dessa droger hindrar inte bara djuren från att få sjukdomar i trånga matar eller bli sjuka från deras onaturliga kost, men de hjälper dem (och oss) att gå ner i vikt snabbare. Sammantaget betyder det att vi äter kött som är högre i inflammatoriska mättade fetter, har högre nivåer av inflammatoriska omega-6s från majs- och sojadiet och vår kropp tycker att det är i ett konstant angreppstillstånd på grund av att man tar in resterande halter av antibiotika och hormoner. Ännu värre, när vi grillar kött vid höga temperaturer skapar det inflammatoriska cancerframkallande ämnen. Förutom att begränsa rött kött till under tre dagar i veckan, se till att du plockar upp magra styck av grötmatat nötkött för ditt protein. Denna hälsosamma källa ger mer hälsosamma mättade och transfetter samt inflammationskämpande omega-3. Och du kan också lägga lite citronsaft i dina kött - syran fungerar som en antioxidant, som skyddar dig mot de skadliga karcinogener som produceras under grillning.

Bearbetade kött

Vanliga synder: Bacon, varmkorv, bologna, korv, ryckig

Förädlade kött är de värsta av båda världarna. De är vanligtvis gjorda av röda kött höga i mättade fetter och innehåller höga nivåer av avancerade glykationsändprodukter (AGE), inflammatoriska föreningar som skapas när dessa bearbetade kött torkas, röks, pastöriseras och kokas vid höga temperaturer. För att inte tala om att dessa ibland "mystiska kött" injiceras med en uppslamning av konserveringsmedel, färgämnen och artificiella smakämnen som också registreras som utländska angripare i vårt immunsystem.

Gluten från butiksköpta bröd

Vanliga synder: Köpkött bröd tillverkat av raffinerat, vitt mjöl

Många av bröd på marknaden kan gå från mjöl och jäst till bakat bröd på bara några timmar. Men denna förkortning av perioden för jäsning orsakar en minskning av mängden stärkelse och gluten som jästen typiskt kan fördjupa för oss. Utan hjälp vid matsmältningen kan det vara svårare för våra kroppar att smälta brödets gluten, vilket orsakar inflammation i tarmarnas foder. Experter tror att detta kan vara en orsak till ökningen av glutenkänsligheten bland amerikanerna. En annan teori är att moderna stammar av vete innehåller ett superstärkelse som kallas amylopektin A, vilket har visats ha inflammatoriska effekter. Hur som helst, köpta bröd borde vara ett pass om du har kämpat för att gå ner i vikt. Vi ger dock bakverkskryddad grädde det gröna ljuset; Sourdough bröd är en av de överraskande fermenterade livsmedel som ger hälsosamma probiotika för att hjälpa till att läka din tarmnyckel för att hjälpa till att minska inflammation!

En andra omgången av alkohol

Vanliga synder: öl, vin och sprit

Medan viss forskning har visat en drink kan en dag faktiskt sänka nivåerna av det inflammatoriska biomarkör C-reaktiva proteinet (CRP), har för mycket alkohol faktiskt motsatt effekt. Det beror på att processen med att bryta ner alkohol genererar giftiga biprodukter som kan skada leverceller, främja inflammation och försvaga kroppens immunförsvar. Å andra sidan kan flavonoiderna och antioxidanterna som finns i vin liksom probiotika i öl faktiskt bidra till en antiinflammatorisk effekt, enligt en studie som publicerades i tidskriften Toxicology . Vi kan inte säga tillräckligt, "Allt i mått!" Här är 23 fler skäl att du ska konsumera alkohol i mått!

Trans Fat Foods

Vanliga synder: Margarin / förkortning; bakade varor som munkar, kakor och muffins; icke-mejeriprodukter frusen pizza; glasyr

Eftersom mangjorda delvis hydrerade oljor, även kända som transfetter, inte förekommer naturligt i livsmedel, har vår kropp inte en tillräcklig mekanism för att bryta ner dem. Och när vår kropp känner av ett okänt, främmande föremål, kan det stimulera ett inflammatoriskt svar. Enligt Mayo Clinic kan dessa transfetter orsaka inflammation genom att skada cellerna i fodrets blodkärl. Och en studie i American Journal of Clinical Nutrition visade att kvinnor som åt mat som var höga i transfett också hade högre nivåer av markörer av systemisk inflammation, som interleukin 6 (IL-6) och C-reaktivt protein (CRP). Eftersom FDA: s riktlinjer tillåter produkter med mindre än 0, 5 gram transfetter att hävda 0 transfetter, var noga med att läsa etiketter och se upp för produkter med delvis hydrerade oljor, som nästan alla Dairy Queens snöstormar.

Snabbmat

Vanliga synder: Du vet ...

Även om du inte vet hur man uttalar det, borde du veta vilka ftalater (thal-ates) är. Det beror på att många av oss omedvetet äter denna klass av hormonförstörande kemiska toxiner. I likhet med BPA används ftalater i plastmat och dryckesförpackningar, och de är inte kvar där. Bara i år gjorde en studie rubriker för att finna att personer som ofta åt snabbmat hade dosberoende högre nivåer av ftalatmetaboliter än sällsynta ätare. Dåliga nyheter för hela dagen-frukostälskare sedan en separat studie publicerad i Environmental Science & Technology hittade ftalater för att vara associerade med CRP-märkningen av inflammation och en annan studie i miljöhälsa kopplade till högre exponering för ftalater med metaboliskt syndrom, en sjukdom som också vanligt associerad med ökade inflammationsnivåer. Om sänkning av inflammation inte räcker till för att dunkla BK, här är tjugo fler saker som kommer sluta hända med din kropp när du ger upp snabbmat.

Rekommenderas
  • specerier: Den nya havregrynstoppet vi är helt besatta med

    Den nya havregrynstoppet vi är helt besatta med

    Här på Eat This, Not That! Vi är viktiga fans av fiber- och proteinfylld havremjöl - och med god anledning! Att äta saker kan hjälpa dig att gå ner i vikt, minska risken för diabetes typ 2 och till och med sänka ditt kolesterol. Men om du vaknar upp till en skål med sakerna på reg kan det bli ganska tråkigt och snabbt. När allt k
  • specerier: Salty Snacks Sundare än Potatis Chips

    Salty Snacks Sundare än Potatis Chips

    Men varje dieter vet att döda en påse med oljig (läs: gödning) natriumfyllda marker är inte ett bra samtal. Om du gör det leder det till uttorkning, vilket kan öka hungern och spåra dina intjänade viktminskningsvinster. Vad mer är, mycket salt mat-liknande chips-kan orsaka vattentäthet, så de kommer att låta dig se paunchier än du är. Men bara för
  • specerier: Bästa dietmat att köpa i bulk

    Bästa dietmat att köpa i bulk

    Vi förstår dina bekymmer, men att köpa i bulk kan spara dig allvarlig deg - om du gör det rätt. Håll dig till friska häftklamrar som du vet att du inte kan få nog av och du kommer att ta choret ur att äta bra - och gå ner i vikt. Du har inte bara god mat för dig hela tiden, men också på väg att spara stora pengar. bär Den som
  • specerier: 20 ohälsosamma salladsdressingar på planeten

    20 ohälsosamma salladsdressingar på planeten

    Sallader verkar som den perfekta måltiden för viktminskning: de är fulla av grönsaker, du kan lägga på fyllning och proteinfylld magert kött och med några stekta toppings som nötter eller avokado får du din fyllning av hjärt-friska fetter. Men du kan helt förstöra denna perfekt midjevänliga måltid när du når en flaska dressing. Du skulle aldri
  • specerier: 14 "Hälsa" Mat sämre än en munk

    14 "Hälsa" Mat sämre än en munk

    Amerikaner slutade slutligen ut att sockret är dåligt. Hur dåligt exakt? Hög konsumtion av de söta grejerna har kopplats till hälsoproblem som sträcker sig från fetma och typ 2-diabetes till hjärtsjukdomar och stroke. Och tack vare ökad konsumentmedvetenhet har försäljningen av sockerindustrins gyllene barn-soda minskat så mycket under de senaste 11 åren att 2016 kommer att vara det första året i den senaste historien att per-personförbrukningen av "hälso-medveten" flaskvatten kommer att överträffa läskedryck. Ledsen inte ledsen,
  • specerier: 2017 Ät detta, inte det!  Food Awards

    2017 Ät detta, inte det! Food Awards

    Det moderna amerikanska snabbköpet är ett angrepp på sinnena - de ljusa ljusen, färgerna, musiken, boulangerie och fromagerie och gropgrill. Och ah dofterna ... av nybakat bröd och bakverk, stekar sizzling och kalkoner matlagning. Livsmedelsaffärer har blivit restauranger, med breda erbjudanden av matlagade måltider och varma buffébarer. Och då
  • specerier: 8 fascinerande fakta om Candy Corn

    8 fascinerande fakta om Candy Corn

    Vilken av följande fascinerande fakta delar du med dina vänner på Halloween? Vi garanterar att det finns något här som kommer att vara en behandling att lära, oavsett hur du känner dig om godis majs.
  • specerier: Amazon Go: Amazons nya checkout-fri mataffär

    Amazon Go: Amazons nya checkout-fri mataffär

    Självutcheckning har äntligen träffat sin match! Amazon Go, en mataffär utan linjer och register, har äntligen öppnat sina dörrar i Seattle. Här är allt du behöver veta om grab and go-upplevelsen. Har du någonsin velat att du skulle kunna hoppa över de kilometerlånga linjerna i snabbköpet och bara gå ut med dina matvaror? Nåväl, tydlig
  • specerier: 5 skäl till att Amazon köper hela mat ändrar allt

    5 skäl till att Amazon köper hela mat ändrar allt

    I sitt största förvärv kommer Amazon att köpa Whole Foods för en hel del 13, 7 miljarder dollar i en all kontant transaktion. Växeln förändras mycket? Denna affär markerar början på en epok där e-handelsgiganten trycker på att komma in i tegelstenen och markerar sin närmaste livsmedelsrelaterade milstolpe efter att den tillkännagav planer på att lansera Amazon Go, en kassafri mataffär. Så vad betyder

Redaktionen

7 bästa lågkalorimat för hälsosam mellanmål

Vad händer om jag berättade för dig att du kan äta mycket mat, känna dig mer nöjd och väga mindre? Nej, det är inte en gimmick. Och nej, du behöver inte flyga till månen eller hänga upp och ner i någon nollgravitation space pod. Det kommer ner till energitätheten i dina matval. Att välja mat som är mindre energität eller packa färre kalorier per portion betyder att du får en större portion som har en mindre effekt på midjan. Och det är goda ny