13 sätt att laga mat med köttgrönsaker och rötter



När du hör om en betor tänker du förmodligen på sin bulbform, dess ljusröda pigment, och förhoppningsvis vet du om-den betydande mängd antioxidanter det ger. Men har du någonsin funderat på att laga mat med de vackra gröna löven? Chanser brukar du slänga dem direkt i papperskorgen. Det är precis därför Eat Detta har dragit ihop en samling recept som visar både den välbekanta rödbetan och dess försummade blad. Hitta din nya favoritlagningsidé nedan och var noga med att kolla in dessa 25 middagstips som inte kräver recept!

Falafel

Serverar: 4
Näring: 588 kalorier, 23, 8 g fett (2, 5 g mättat fett), 11 mg natrium, 74 g kolhydrater, 20, 9 g fiber, 12, 3 g socker, 23, 7 g protein (beräknat 4 portioner med chard och inget salt)

Vem älskar inte denna exemplifierande Mellanöstern-maträtt? Falafel är vegetarianens (och vegans) proteinsubstitution för det suckulenta lammet i gyroen. (Psst! Här är 25 icke-kött, högprotein-snacks för senare!) Nu tillbaka till betorna! Denna speciella bloggare hade ambitionen att inkludera mer gröna i denna häftmjöl, så hon integrerade 4 heaping cups chard. Chard och betor gröna är faktiskt utbytbara, så kom ut ur din komfortzon och ge betorna lämnar ett skott. Intressant nog, grönsaker som rödbetor (och deras löv), chard, spenat och quinoa, är alla laddade med särpräglade phytonutrients som håller ditt nervsystem friska. Ät dessa livsmedel 1-2 gånger per vecka för att få maximal nytta!

Få receptet från The Minimalist Baker.

Rödbetor Tahini

Serverar: 4
Nutrition: 213 kalorier, 16, 3 g fett (2, 3 g mättat fett), 794 mg natrium, 14, 1 g kolhydrater, 4, 5 g fiber, 6, 2 g socker, 6, 4 g protein (beräknat 4 portioner med 3 betor)

Vilken underbar dopp! Det är ingen tvekan om att du kommer att glädja personalen med denna livfulla spridningen. Den rosa nyansen är ackrediterad till ett kraftfullt medel som heter betacyanin, vilket är känt för att undertrycka utvecklingen av vissa typer av cancer. Erbjud ljusa grönsaker som morötter, selleri och broccoli på sidan för att ge denna förrätt en regnbågsflair.

Få receptet från Fit Foodie Finds.

Bietgröna Pesto

Serverar: 4
Nutrition: 483 kalorier, 15, 6 g fett (2, 0 g mättat fett), 47 mg natrium, 73, 5 g kolhydrater, 5, 9 g fiber, 4, 3 g socker, 12, 9 g protein (beräknat 4 portioner utan za'atar kryddor eller inget salt)

Fira din inre Emeril Lagasse och piska upp denna pesto pasta delikatess. Denna maträtt kommer inte att göra dig besviken, bara kostar dig 47 mg natrium per portion! Jämför det med Classico, som väger in på 720 mg natrium, 21 gram fett och 3 gram mättat fett per ¼ kopp, och du kommer att se varför det är värt din hemlagade insats. Du behöver inte fräscha om saker som gör dig fetare med den här rätterna, för att nudlar av nudlar används i stället för vanliga nudlar. Bonus: Zucchini-baserade nudlar består av 95 procent vatten. Tiden att slå den goda utomhus ute på ett hydratiserat sätt!

Få receptet från The View From Great Island.

Rödbetor nudlar

Serverar: 2
Näring: 426 kalorier, 26, 7 g fett (4, 5 g mättat fett), 476 mg natrium, 35, 2 mg kolhydrater, 4, 6 g fiber, 16, 9 g socker, 18, 2 g protein (beräknat med 1 msk olivolja, 150 g Tempeh, 80 g kelp och utan tamari)

Kolla in det proteininnehållet! Denna skål med "pasta" innehåller 18, 6 gram protein härrörande från en växt. Vad som är ännu mer imponerande är grönsaken utgör de rosa nudlarna: rödbetorna. Rötter är ett effektivt sätt att stimulera leverns avgiftningsprocesser. Vrid dessa nudlar runt din gaffel för att rengöra detox.

Få receptet från Tales of a Kitchen.

Biet Greens Bruschetta

Serverar: 4
Näring: 517 kalorier, 14, 9 g fett (2, 4 g mättat fett), 857 mg natrium, 78, 4 g kolhydrater, 3, 9 g fiber, 3, 3 g socker, 16, 8 g protein (beräknat med kalv)

Byt ut den traditionella tomatbaserade hors d'oeuvre för en som är chockfull med sauterade betegrönsaker. Bara en kopp med dessa gröna ger 15 procent av dina dagliga järnbehov. En servering av denna maträtt uppfyller emellertid 30 procent av dina järnbehov och en anmärkningsvärd 174 procent av ditt dagliga intag av vitamin A.

Ät den här tipsen: Dela det här betjäna i halv så det kostar bara ungefär 258, 5 kalorier och kompletterar det med ett av dessa hälsosamma kycklingrecept för ett extra boost i järn och protein!

Få receptet från kärlek och olivolja.

Rödbeta tårta

Serverar: 8
Näring: 230 kalorier, 9, 7 g fett (5, 4 g mättat fett), 270 mg natrium, 28 g kolhydrater, 2, 1 g fiber, 6, 9 g socker, 7, 8 g protein (beräknat med 1 msk kokosnötolja)

Betor har inte ensam en godartad, entreeliknande kvalitet; de kan också vara en tillgång i din efterrätt! Ta reda på hur vi gav smör på bagaget och fyllde platsen med en av de mer trendiga, hälsosamma fett-kokosnötsoljorna - för några extra hår- och hudfördelar. Dessutom är denna mat rik på selen, ett väsentligt mineral som hjälper 5 GPO (glutationperoxidas) enzymer avgiftar kroppen korrekt - och fungerar som ett försvar mot oxidativ stress! Dessa samma enzymer är också trovärdiga för återvinning av C-vitamin i kroppen, och eftersom C-vitamin är en antioxidant, tillåter detta ett större skydd mot skadliga partiklar i luften, såsom fria radikaler. Och såg du det sockerinnehållet? Denna tårta innehåller bara 6, 9 g socker. Inte för shabby för en söt efterrätt!

Få receptet från Half Baked Harvest.

"Betor och deras gröna" sallad

Serverar: 4
Nutrition: 205 kalorier, 10, 6 fett (1, 5 g mättat fett), 465 mg natrium, 25, 5 g kolhydrater, 4, 4 g fiber, 12, 9 g socker, 4, 8 g protein (beräknat med 6 betor, 8 ounce kale, 1 matsked Braggs flytande aminosyra och utan salt eller sesamfrön)

Denna maträtt är överfylld med superfoods! Enligt en nyligen genomförd studie är bietgröna nu kända för att bidra med en betydande mängd hälsosamma karotenoider som kallas lutein och betakaroten. Lutein spelar specifikt en stor roll i ögonhälsan, inklusive näthinnan (vilken är den ljuskänsliga vävnaden som leder ögans baksida). Vem vet om världen kommer att se ljusare ut när du tar ditt luteinintag med dessa gröna, men det är värt ett försök!

Få receptet från In Sonnet's Kitchen.

Röda Gnocchi

Serverar: 3
Nutrition: 488 kalorier, 16, 6 g fett (2, 8 g mättat fett), 828 mg natrium, 79, 8 g kolhydrater, 9, 5 g fiber, 11, 2 g socker, 9, 6 g protein (beräknat 3 portioner med 3 msk olivolja, 50 g bergsalt)

Glöm de vita, smutsiga dumplingsna som du tidigare associerade gnocchi med och hälsa på den här rosa lila skönheten. Denna maträtt innehåller en purjolök som också laddas i fettlösliga vitaminer som A och K. Vad som är så viktigt om dessa typer av vitaminer är att de löser upp i fett och lagras i hela kroppen, medan vattenlösliga vitaminer löses upp i vatten och kan fortsätta utsöndras genom njurarna om de konsumeras i överskott. Det ser ut att du kommer att lagra några hälsosamma näringsämnen efter att ha nibbling på denna maträtt.

Få receptet från Till hennes kärna.

Beet Green Smoothie

Serverar: 2
Nutrition: 317 kalorier, 15, 4 g fett (2, 5 g mättat fett), 391 mg natrium, 47, 6 g kolhydrater, 8, 6 g fiber, 22, 4 g socker, 12, 5 g protein (beräknat med kalv, 1 kopp osötad sojamjölk, 1 kopp kokosnötvatten)

Slå värmen i sommar genom att blanda upp några fräscha smoothies och använd upp dessa betor gröna! Välsignad med ett överskott av näring, det här är en drink du kommer att vilja göra efter en lång dag med att njuta av solen. Biet greens innehåller en fytokemisk förening som kallas glycinbetain, som har förmåga att sänka homocysteinnivåerna. Homocystein är en giftig metabolit som främjar blodproppar och plackbildning i dina blodkärl! Slurp denna valp ner för att se till att blodet flyter smidigt och dina kärl är fria från gunk!

Få receptet från Börja inom näring.

Röd Velvet Pannkakor

Serverar: 1
Nutrition: 382, 5 kalorier, 14, 6 g fett (5, 5 g mättat fett), 677 mg natrium, 48, 4 g kolhydrater, 8, 2 g fiber, 22, 6 g socker, 19, 4 g protein (beräknat med osötad mandelmjölk, 1 msk honung, 1 matsked laktosfri Green Valley Organics cream cheese och utan socker)

"En stapel betor pannkakor kommer upp!" Börja med din morgon med en hög med dessa röda varma kakor, stödd av en krusig krämig, organisk mjölkfri gräddost. Denna fyllning fungerar som en utmärkt ersättning för sirap, pumpning av denna maträtt upp med protein i motsats till att öka sockerhalten. Om den morgonskålen av havregryn blir monotont, kolla in dessa friska frukostidéer för att bredda din frukostmeny.

Få receptet från The Big Man's World.

Rose Couscous

Serverar: 2
Näring: 320 kalorier, 26, 4 g fett (4, 5 g mättat fett), 42 mg natrium, 17, 9 g kolhydrater, 4, 6 g fiber, 5, 0 g socker, 9, 1 g protein (beräknat med spenat, 50 g cashewnötter, 2 matskedar olivolja och utan salt )

Doppa ut ur den dagliga Chipotle-körningen och imponera i stället med dina medarbetare med din hemlagad couscous- och betorgrön skål! Bietgröna används främst som garnering i denna maträtt, så var inte blyg om att ploppa lite mer på för en ökning av kalium. Bara en kopp kokta betor gröna innehåller 1, 309 mg av detta mineral. Muskelkramper från den där mördaren barre klassen? Inte idag!

Få receptet från The View From Great Island.

Rödbeta juice

Serverar: 1
Näring: 272 kalorier, 1, 6 g fett, 0, 9 g mättat fett, 256 mg natrium, 62, 7 g kolhydrater, 12, 7 g fiber, 40, 9 g socker, 5, 7 g protein (beräknat med 1 kopp rödbeta, 1/2 kopp kale)

Om du har sett dokumentären "Fat, Sick & Nearly Dead", kanske du är nyfiken på varför så många människor blev besatta av juice. Att dricka en juice i stället för frukost, lunch, middag och mellanmål kan vara extremt, så rengör din kropp i stället med denna enda detox-provokerande dryck! Du kommer inte vilja dricka mer än en ändå eftersom den är relativt hög i (naturligt) socker.

Få receptet från Till hennes kärna.

Beet Leave Wraps

Serverar: 5
Nutrition: 456 kalorier, 15, 8 g fett (2, 4 g mättat fett), 168 mg natrium, 63, 8 g kolhydrater, 20, 4 g fiber, 12, 3 g socker, 20, 6 g protein (beräknat 5 portioner med swiss chard och utan sesamfrön eller salt)

När det är 95 grader ute, är det sista du vill äta en mammutstorlek. Istället väljer du en hemlagad betoråterläggning - och ta emot alla kolhydrater från näringsrika, växtbaserade källor snarare än från en stärkelsejordstortilla! Med en hel del av 20, 4 g fiber, kommer denna maträtt att hålla dina tarmar på schema och din mageblåsfri, så att du kan klippa det strandbod från soluppgång till solnedgång. Bara försäkra dig om att du inte konsumerar för många andra högfibrer livsmedel samma dag eller annars kommer dessa mageproblem att boomerang direkt tillbaka till dig.

Få receptet från One Ingredient Chef.

Rekommenderas
  • restauranger: 35 tips för att vara hälsosam på restauranger

    35 tips för att vara hälsosam på restauranger

    Restauranger känner nyckeln till ditt hjärta - och din plånbok - är genom din mage. Och medan ja, mat och dryck är läckra, de kan ställa dig över i mängden kalorier och fett du behöver för en dag. En 2013-studie av University of Toronto fann att den genomsnittliga restaurangmaten klickar på 1 128. Och det rä
  • restauranger: 25 sätt att slanka ner någon snabbmat beställning

    25 sätt att slanka ner någon snabbmat beställning

    Någonsin undrar hur din medarbetare är så smal utan att skära ut sina veckovisa luncher på Chick-fil-A? Hennes avundsvärda kroppsbyggnad kan vara resultatet av genetik, en disciplinerad träning och / eller smartare val där hon äter för alla sina andra måltider. Men det finns också en chans att din kabinbarn helt enkelt vet hur man fattar hälsosammare beslut vid en kedja som är känd för sin jean-åtdragna stekt kyckling. Tro det eller i
  • restauranger: 40 Restaurang måltider du borde aldrig äta efter 40

    40 Restaurang måltider du borde aldrig äta efter 40

    Slutligen slår 40 kommer med mycket förmåner. Du har behärskat kunskapen om förtroende och motståndskraft, och du är i din högsta karriär- och familjevisa. Men hur hälsa är det? Visst, du kan inte studsa tillbaka efter en semester binge eller outrun din brorson som du gjorde för ett decennium sedan, men att stanna smal och passform är inte så svårt som du kanske tror. Med tanke på
  • restauranger: Hälsosam kosttillskott Nutritionists Beställ på Dunkin Donuts

    Hälsosam kosttillskott Nutritionists Beställ på Dunkin Donuts

    Du kan vara söt på Munchkins, men sockerbelagda, kolhåriga munhål kommer inte att ge ditt system de näringsämnen som den behöver första på morgonen. Om förberedelse av frukost hemma är verkligen oavsett frågan, finns det hälsosamma alternativ som du kan ta tag i Dunkin 'Donuts under språnget - och vi spårade dem tillräckligt bra för att även en näringsämnare skulle kunna äta. Här är vad de profe
  • restauranger: 21 sätt du irriterar din servitör och visste inte det

    21 sätt du irriterar din servitör och visste inte det

    De flesta restaurangbesökare vet att behandling av din servitör med respekt är standard när det gäller matsaltiket - och absolut nödvändigt om du fruktar att din mat blir manipulerad av en olycklig server. Men precis när du trodde att du hade undvikit chansen att spotta i din drink kan du vara fel. Några
  • restauranger: Starbucks släppte en snygg titt på sina semestergåvor för 2018

    Starbucks släppte en snygg titt på sina semestergåvor för 2018

    I år vill Starbucks uppgradera dina stocking stuffers och lägga till gåvorna under din menorah. Java-jätten avslöjade nyligen en snygg titt på sina måste-gåvor för 2018-och vi kan inte vänta med att ta hand om dem. Från och med nu avslöjade Starbucks sju nya saker, inklusive festliga tumblers, koppar och helt nya presentkortdesigner. Den bästa
  • restauranger: De första menyalternativen som erbjuds på 15 snabbmatrestauranger

    De första menyalternativen som erbjuds på 15 snabbmatrestauranger

    I en ålder av superstora portioner och värdesalar försöker snabbmatsrestauranger alltid att återuppfinna sina mest populära menyalternativ och ge människor mer av vad de älskar. Ibland är deras ansträngningar framgångsrika, en la Burger Kings kycklingfries eller de kraschar och brinner, som Pizza Hut's Cheeseburger Stuffed Crust Pizza. Medan vis
  • restauranger: Denna hälsosamma Secret Chick-fil-A Menyobjekt är ett måste försök

    Denna hälsosamma Secret Chick-fil-A Menyobjekt är ett måste försök

    Det är ett stort fel: Menyn är ganska liten, vilket betyder att de som ofta brukar vara i stånd att bli sjuka av urvalet ganska snabbt. Om du letar efter ett sätt att slå kycklingkörhet, lyssna upp! Ät detta, inte det! lag upptäckte en smörgås på hemligheten meny som är säker på att krydda din nästa resa till fjäderfä centrerad snabbmat gemensamt-bokstavligen. Det kallas The
  • restauranger: Hur man äter hälsosam på en thailändsk restaurang

    Hur man äter hälsosam på en thailändsk restaurang

    Och många av de rätter du hittar här fyller den rollen - sommarrullarna är som vårrullar, utan det långa heta oljebadet. Kryddad jordnötsås är ett hälsosammare val än långt ifrån några av de tunga kinesiska såserna. Och soppor som Tom Yum lita mycket på natrium än äggdroppar gör, och mycket mer på friska kryddor som citrongräs och koriander. Men det finns också

Redaktionen

Friska måltider du kan beställa på vilken mexikansk restaurang som helst

Nej, det här är inte öppningsplatsen för den senaste Chiliens kommersiella, det är det som det egentligen är som att äta på en mexikansk restaurang - och det är varje dieters mardröm. Men att äta på en mexikansk ledning behöver inte vara stressig eller överdrivet. De flesta lokala fläckar har massor av hälsosamma alternativ som kan hjälpa dig att nå ditt viktminskningsmål - du behöver bara veta vad du ska fråga om. För att hjälpa dig