10 tips för hälsosam komfortmat



Skarpa höstdagar verkar kräva den typ av värme som din favorittröja bara inte kan ge. När det är speciellt nippy kan en varm skål med soppa eller äppelskarpa verka som bättre satsningar - trots att dessa tröstande rätter är
gödning och högkalorier.

Tack och lov kan du stanna trim i höst utan att ge upp din favorit hemlagad biljett. Även om det kan vara svårt att tro, finns det massor av smarta, kalori-slashande substitutioner som kan göras för att falla recept som gör att du kan njuta av utan skuld. Bättre än, ingen av dem kommer drastiskt förändra smaken av din mat! Klar att falla i höstens smaker utan att expandera din midja? Vi har avrundat några geni sätt att göra det! Och om du är på jakt efter ännu fler sätt att laga din väg mager, missa inte dessa 32 kökshackar för hälsosam kost!

Makaroner och ost

Varför ska barn vara de enda som kan njuta av mac och ost? Jessica Cording, en registrerad dietist i New York, föreslår att du lägger till renad butternut squash eller pumpa i din ostsås, så att du kan ringa tillbaka på mjölken och osten. Bortsett från att man eliminerar något av fettet och kalorierna, lägger Cording's trick fiber tillsammans med kalium och vitaminerna A och C. "Eftersom smaken är så mild, kommer även vegetariska familjemedlemmar att vara ombord", berättar hon. För ännu enklare sätt att hjälpa din familj att äta rätt, läs upp på dessa 15 sätt Nutritionists få sina barn att äta Veggies.

Pumpa Frappé

Tyvärr, vi är inte ledsna, PSL, men det finns ett hälsosammare sätt att få din pumpa-drink fixa, och det innebär inte att du ska gå till Starbucks. För att göra en icke-tillsatt sockerversion hemma, blanda osötad mandelmjölk med en frusen banan, pumpa puré, pumpa paj kryddor och vanilj extrakt. För ännu mer hälsosamma och läckra sätt att komma in på säsongens pumpa-frenesi, missa inte dessa 20 Pumpkinrecept för viktminskning!

Köttfärslimpa

Älskar köttfärs men hatar sin näringsprofil? Få din proteinfix när du minskar kalorier och mättat fett med hjälp av kalkon, magert gräsmatat nötkött eller en kombination av de två i ditt recept. "Eftersom köttfärs är så mångsidig, kan du byta ut ingredienserna beroende på de smaker du vill ha", säger Kim Larson, en Seattle-baserad registrerad dietist. Blanda i låga kalkkällor av smaker som chipotle chilies i adobosås, konserverad grön chili, linser eller sockerfri konserverad majs. Och var inte rädd för att packa din köttfärs med grönsaker - ett knep som låter dig använda mindre kött. (Det kan vara en stor penningsparare!) Hackad svamp, selleri och paprika alla para bra med köttfärs i form av smak och förstärker även vitaminens kraft. Ett annat knep vi älskar? Byta ut närings-tomrumsbrödsmjöl för havregryn, vilket också bara råkar vara en av dessa 15 fantastiska sätt att gå ner i vikt med havregryn.

Tomatsoppa

Det kan vara gott, men klassiska tomatsoppa recepten kräver kalori ingredienser som smör och tung grädde. För att göra en skinnigare version av den mysiga elixiren, föreslår Erin Macdonald, en Kalifornienbaserad registrerad dietist, pureeing konserverade romatomater, en burk rostade paprikor, lågnatriumplommonbuljong och färsk basilika. Om du föredrar en krämigare konsistens, rensa du av grädden och tillsätt oötsad cashewnjölk i stället - en enkel byte som du faktiskt kan använda för att göra någon tjock soppa mer midjevänlig. Varför cashew mjölk? Bortsett från dess rika struktur och milda smak, ger den dig hälsosamma fetter, protein, fibrer och mineraler som magnesium och kalium, vilket hjälper till att reglera blodsockret, förklarar Andy Bellatti, en registrerad dietist från Las Vegas.

Apple Crisp

Studier visar att folk ofta tycker att en efterrätt som innehåller frukt är hälsosammare och lägre i kalorier än de som inte gör det - även om det vanligtvis inte är fallet. Och äpple skarpa är inget undantag. Det är sant att det finns fiber och vitamin C i äpplen, men traditionella äpplefria recept innehåller också smör och socker-stora kaloribomber. "Jag rekommenderar att du bara rostar äpplen med kanel, vanilj extrakt och citronsaft", säger Gorin och delar sitt eget recept på hösten måste ha. Behöver du fortfarande kylskåpet av glass på toppen? Prova grekisk yoghurt, som är lägre i socker och kalorier, men erbjuder fortfarande den krämiga konsistensen du längtar efter.

Potatismos

Krämiga, buttery potatismos kan packa på kalorier och kolhydrater, men inte när du använder blomkål eller en blandning av rovor, rutabagor, persilja och morötter. Dampa grönsakerna och masha dem med fettfri halv och halv, lätt gräddost, lågnatron kycklingbuljong och en matsked gräsmatad smör (en av dessa 20 bästa fettsyror för viktminskning. Larson rekommenderar att du lägger till parmesan eller getost, eftersom de ger massor av smak. Glöm inte att lägga till vitlök, gräslök och timjan, för att skörda fördelarna med deras inflammationskämpar och smakförstärkande supermakter.

Chili

Oavsett huruvida du inser det är din speldag chili förmodligen en stor kalorifest. Axa fett från din gå till recept genom att använda ett magert protein som kyckling, kalkon eller bison. För att skära på salt, välj lägre natriumbönor och konserverade tomater. Gilla att servera din chili över ris? I stället väljer du ångad grönsaker eller blomkålris, som kan göras genom rivning eller bearbetning av blomkål och värma den med en oljepanna i en panna. Tänk det är kreativt? Det finns massor av andra intressanta sätt att laga mat med blomkål, och du hittar ett antal av dem i vår rapport, 17 Genius Idéer för Matlagning med Blomkål.

Pumpa bröd

Om bakning med pumpa är din höstglädje, kolla in detta recept på vegansk pumpabröd av bloggare Jeanine of Love and Citron. (Vi älskar att det byter ut ägg för hjärtsnabbt flaxfrö.) Även om du inte vill avstå från att göra din återförsändelse, kan du hälsa ditt recept genom att smyga i en kopp krossad courgette, vilket bara händer att smaka fantastisk med pumpa.

Pizza

Pizza är ungefär lika tröskande som komfortmat får, men du behöver inte göra det med en blomkålskorpa för att öka hälsofaktorn. I stället föreslår Jessica Fishman Levinson, en registrerad dietist från New York, att man använder proteinpackat kikärmjöl för att göra något som heter Farinata. Den härstammar i Medelhavet och är i huvudsak en osyrad pannkaka av kikärtmjöl, vatten och olivolja. Efter det är det bakat, kan det serveras med pizza toppings så att du kan ge in det begäret för en skiva lite mer förnuftigt. Och för att säkerställa att din skiva är en super hälsosam, var noga med att använda en av de vinnande burkarna av pasta sås från vår exklusiva rapport The 40 Best and Worst Pasta Sauces-Ranke!

Rostade grönsaker

Kan rostade grönsaker bli hälsosammare? Om du brukar kasta dina produkter med söta såser som är tillverkade med brunt socker och lönnsirap, säger säkert Amy Gorin, en registrerad dietist i New Jersey. I stället rostade morötter, rovor och allt annat du gillar i granatäpplejuice, som är fylld med antioxidanter och ger en fin säsongsmässig smak. Om du föredrar en mer smaklig maträtt, kan du rosta dina grönsaker i olivolja, havssalt och örter (som rosmarin och oregano).

Rekommenderas