Även om de flesta av oss inte kan föreställa sig att fungera utan en, är det ingen hemlighet att mikrovågsugnen blir en dålig rap som en cop-out-metod för att återuppvärta rester eller nypa en medioker frusen måltid. Ja, det finns några livsmedel som inte är lika bra när de värms upp i mikrovågsugnen mot ugnen (titta på dig, kvällens pizzaleverans), men faktum är att det finns gott om mat och recept som smakar lika bra mikrovågsugn som de kokar över en spishäll. Här är 10 nya matbitar att prova i mikrovågsugnen. För mer matlagning råd, måltid prep tips och enkla weeknight recept, prenumerera på Eat This, not That! tidningen - och få 50 procent av försäkringspriset!
Ångkokta grönsaker
Shutterstock Enligt Shauna Sacco, RD, certifierad personlig tränare i Houston, bevarar mikrovågsugn faktiskt de flesta näringsämnen jämfört med andra matlagningsmetoder. "På ett sådant exempel är mikrovågsugad broccoli. Skär och trimma ett huvud broccoli och placera i en mikrovågsugnskål, tillsätt 1-2 uns vatten, täck med mikrovågssäker tallrik eller lock. Mikrovågsugn på hög i två minuter, rör om, mikrovågsugn igen i 1-2 minuter eller tills önskad mjukhet. Klä med en nypa havssalt och saften av två citroner för en enkel och god hälsosam sida, "sa hon.
Du kan på samma sätt även laga ångad majs på spolen i mikrovågsugnen. Enligt kock Matt Abdoo av Pig Bleecker och Pig Beach-restauranger i New York City, om du lämnar majs i hällen och mikrovågsugnen på högt i tre till fyra minuter innan du låter vila i två minuter, har du perfekt kokad majs som har har "ångats" i sin egen smak. "Det här tricket är bra, eftersom all majsens smak stannar kvar i majsen och inte späds ut i en jätte gryta med kokande vatten", sa Abdoo.
Pre-Juiced Citroner
Shutterstock Göra en salladsdressing? Nuking dina citroner innan du lägger dem i din dressing kommer att hjälpa. Placera dina citroner i mikrovågsugnen i 10-20 sekunder innan du klämmer dem. "Detta trick kommer faktiskt tillåta dig att pressa ut mycket mer juice, " sa Sacco.
Äggröra
Shutterstock "Om du är i en nypa och vill ha färre rätter att städa, kan du mikrovågor din äggröra i samma skål du kommer att äta dem från, " sa Sacco. För ett snabbt och smakfullt recept, vispa bara tre ägg i en mikrovågsugnssäker skål med en nypa salt och peppar, en ounce halv och en halv (tillval), en ounce riven cheddarost och några droppar Worcestershire sås. Mikrovågsugn på hög i en minut, rör om och upprepa tills ägg är fluffiga.
Gröt
Shutterstock Som en semi-konkurrenskraftig långdistanslöpare är min nuvarande favorit-pre-race och pre-long run-frukost havregryn, och mitt nuvarande go-to-recept råkar vara mikrovågsugnigt. Det här är en stor fördel när du bor på ett hotell utan tillgång till en spis, och som med äggröra gör det också att färre rätter rengörs.
Hummer
Shutterstock Du kanske är skeptisk till detta tips, men Rich Vellante, chef för Legal Sea Foods-restauranger, säger att mikrovågskokning är definitivt att föredra för att grilla eller ånga hummer. "Mikrovågsugning tillåter köttet att ånga i sin egen juice och hummerköttet görs saftigt, ömt och exceptionellt smakfullt", sa han till läsarens Digest . "Kokas i en mikrovågsugn, köttet behåller sin brininess och håller fast, men är väldigt ömt och saftigt ... matlagningen sker från insidan ut mot konventionell matlagning."
Rostade nötter
Shutterstock Lee Anne Wong, en kock på Koko Head Café i Honolulu delade detta snabba mellanmåltips med Epicurious . Sprid bara nötter som jordnötter, mandlar, pinjenötter eller cashewnötter på en mikrovågssäker tallrik och värm till 70 procent hållfasthet i två minuter. Rör om och fortsätt mikrovågor i 30-sekunders omrörning i mellan-tills muttrarna är gyllene och rostade. Det tar ungefär tre till sex minuter innan du njuter av dem lätt saltade eller införlivar dem i ett annat recept.
Pepperoni "Chips"
Shutterstock Abdoo rekommenderar layering pepperoni skivor på en pappershandduk och mikrovågar dem för krispiga köttbett. "Dessa är bra att använda som en låg-carb chip för något dopp eller ost ackompanjemang, " sa han. "Pappershanddukarna absorberar allt överskott av fett och gör dem friskare att äta också."
"Rostade" betor
Shutterstock Poke några hål i en medel till stor betor med en gaffel och en mikrovågsugn på högt i åtta till 10 minuter, vänd halvvägs, per Abdoos råd. "Du kommer att ha perfekt kokta, oljeböna betor utan tidsåtgärd att rosta i timmar, " sa han.
Rånar tårta
Shutterstock Blanda din favoritstandard boxade kakablandning och häll ungefär fyra till sex ounce i en stor 14- till 16-uns mugg, säger Abdoo. Mikrovågsugn på hög i tre minuter för en lätt och lätt och fluffig tårta. Dra ur mikrovågsugnen och toppa med en isbit för en perfekt portionad individuell tårta och glass i en mugg.
Rostade örter
Chef Thomas Chen of Tuome rekommenderar att du borstar färska örter med lite olivolja innan du smörjer dem i en minut på varje sida och lägger dem på den maträtt du förbereder. Detta kommer att hjälpa till med att ta fram örternas naturliga smaker för att ytterligare förbättra din maträtt.
